Yumuşacık Burger Ekmeği Tarifi
Yumuşacık burger ekmeği tarifi puf puf kabaran yapımı kolay nefis bir ekmek kahvaltı sofralarının baş tacı olacak kadar mükemmel. Sadece 250 gram undan 6 adet mükemmel ekmekler. Sizde evde bu enfes burger ekmeklerini basit bir şekilde yapabilirsiniz, çekinmeyin.
Burger ekmeği nasıl yapılır ?
Burger ekmeğinde istediğimiz özellik yumuşak olsun, puf puf olsun, güzel kabarsın. Bütün bunlar bu ekmekte zaten mevcut dahası da var tabi. Malzeme listesine baktığımız zaman burger ekmeklerinin hamurunu yaparken sadece un, kuru maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve ılık su kullanıyoruz. Her evde var mı bu malzemeler? Evet her evde bulunan malzemeler. Bu haliyle oldukça pratik ve ekonomik. Hamurunda süt, yoğurt ve yumurta yok. Süt ürünlerine alerjisi olanların mutlaka denemesi gereken bir tarif. Yumurta sarısını sadece hamurun üzerine kullanıyoruz ki kızarmasını sağlamak için.
Burger ekmeğinde mayalanma işlemi çok önemli. Tarife baktığımızda iki kez mayalanma görüyoruz. Mayalanma burger ekmeklerinin yumuşacık puf puf olmasını sağlıyor. İçi göz göz oluyor ve hiçbir şekilde hamurluk kalmıyor.
Buna benzer ekmek tariflerine bakmak isterseniz:
Pamuk gibi yumuşacık ekmek tarifi burada
malzemeler:
- 250 gram un(400 ml)
- 6 gram kuru maya (yarım yemek kaşığından biraz fazla)
- 12 gram toz şeker
- 3 gram tuz (1 çay kaşığı)
- 45 ml sıvı yağ
- 140-150 ml ılık su
üzerine:
- yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
yapılışı:
- Unu yoğurma kabına eleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Unun ortasını havuz gibi açın. Havuza kuru maya, şeker, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyin, karıştırın.
- Yanlardan azar azar un alarak çok yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini streç ile kaplayarak ılık bir ortamda hamur iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır.
- Hamurdan 70 gramlık 6 adet beze yaparak yuvarlarız.
- Yağlı kağıt serili tepsiye koyarız.
- Üzerine yumurta sarısı ve su karışımını süreriz.
- Üzerini kapatarak 45 dakika tekrar mayalanmaya bırakırız.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 12-18 dakika pişirin.
- Fırından çıkan çöreklerin üzerini havlu ile örtün.
Afiyet Olsun.
