Etsiz patlıcan güveç tarifi parmaklarınızı yiyeceğiniz nefis bir güveç yapmaya ne dersiniz? Üstelik o kadar hafif ve lezzetli ki yanına sıcacık gevrek ekmekleri ihmal etmeyin. Lakin bu tarif fazlasıyla ekmek yediriyor.

Etsiz patlıcan güveç nasıl yapılır?

Etsiz patlıcan güvecin malzemeleri patlıcan, kuru soğan, domates, sarımsak, yeşil biber, zeytinyağı. Normal patlıcan yemeği malzemeleri güveç tenceresine girdiğinde öyle bir lezzet alıyor ki inanılmaz. Bu güveç tarifinde önemli bir püf noktası çekirdeksiz acı olmayan patlıcan seçimi yapmak ve suyu bol olan lezzetli yumuşak domatesler seçmek. Bu mevsimde yani ilkbahar ayında yapıyorsanız patlıcanlar çekirdeksiz oluyor domatesler ise fazla sulu olmuyor haliyle çünkü mevsimi değil. Bu nedenle güveç tenceresine 1 çay bardağı kadar su ekledik. Ancak yaz mevsiminde su eklemeden sebzelerin kendi suyuyla pişirebilirsiniz ki çok daha lezzetli olur.

Patlıcan güveç tarifini yaptığımız zaman genellikle hemen yanına ev yapımı lavaş yapmayı tercih ediyoruz ki lokmalarla muhteşem oluyor. Yanına da buz gibi bir ayran ve pirinç pilavı gelsin ziyafet. Dediğimiz gibi öyle lezzetli oluyor ki bizim için pilava bile gerek yok. Güveç tencereniz yoksa normal tencerede de yapabilirsiniz ancak güveç lezzeti apayrı. Patlıcanları doğrarken iri doğramaya dikkat edin. Pişerken çok küçülecek.

etsiz patlıcan güveç tarifi
etsiz patlıcan güveç tarifi

Buna benzer yemek tariflerine bakmak isterseniz:

Patlıcan yemeği tarifi burada

Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi burada

malzemeler:

  • 4-5 adet patlıcan
  • 5-6 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Patlıcanların saplarını kopartıp alacalı soyun, iri iri doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu süre sonunda suyunu süzüp durulayın.
  2. Kuru soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
  3. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp doğrayın.
  4. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  5. Patlıcanları güveç tenceresinin dibine yerleştirin.
  6. Üzerine soğan ve sarımsakları yayın. Biberleri ekleyin.
  7. Domatesleri ekleyin.
  8. Tuzunu ve zeytinyağını ekleyin.
  9. Suyu ilave edin ve bir defa güzelce karıştırın.
  10. Kaynayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra da güveç tenceresinde pişme devam eder. Bunu hesap ederek ocaktan indirin.

Afiyet Olsun.

etsiz patlıcan güveç tarifi
etsiz patlıcan güveç tarifi
etsiz patlıcan güveç tarifi
etsiz patlıcan güveç tarifi