Yemeye doyamayacağınız sofraların baş tacı musakka  tarifi ile haftaya başlamak ve sizlere merhaba demek istiyorum  gerçekten de misafirlerinize ev halkına gururla sunabileceğiniz nefis bir patlıcan yemeği ,parmaklarınızı yiyeceksiniz,
tarife geçmeden önce bir kaç tane daha patlıcanlı tarifler seçeneği sunmak istiyorum sizlere linklerin üzerine gelerek tıklayınız
patlıcan-musakka
patlıcan-musakka
patlıcan yemekleri
patlıcan musakka tarifi

Malzemeler:
ana malzeme:
1 kg patlıcan
2 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
5 adet rende domates yada 400 gram domates püresi
yarım kilo ya da 750 gram arası kıyma
karabiber
pul biber
tuz
Beşamel sos tarifi:(nefis)
1 su bardağından yaklaşık iki parmak eksik un
800 milim süt
tuz
karabiber
100 gram tereyağı
Üzerine:
kaşar rendesi+beyaz peynir(beyaz peynır ıstege bağlı)
Patlıcan musakka nasıl yapılır
patlıcanlara alaca soyulup tuzlu suda bekletılıp suyu süzülür ve ıyıce kurulanır
uzunlamasına 3 mılım kalınlıgında kesılır (ya da halka halka dograyıp kızartabılırsınız)
kızgın yagda hepsı kızartılır
yagdan alınıp havlu kagıt uzerıne konulur
dıger taraftan kıyma kavrulur uzerıne yemeklık dogranan kuru soganlar eklenır mınık dogranan sarımsaklar ilave edılıp kavrulur rendelenmıs domates ilave edılır(ben yazdan hazırlamıs oldugum domates sosunu kullandım) tuz karabıber pul biber eklenır 3 dakıka kadar sonra ocaktan alınır
beşamel sos için tereyag tencereye konulur üzerine un eklenıp 3-5 dakıka kadar orta ateste yakmadan kavrulur üzerine ılık süt eklenır ve hızlıca kaynayıncaya kadar sureklı karıştılır tuz karebiber eklenır
koyu kıvama gelınce ocaktan alınır
borcam tepsının tabanına patlıcanlar dizilir
üzerine kıymalı harcın yarısı dökülür
onun uzerıne tekrar patlıcanlar dizilir
en üste yıne kıymalı harç dökülür
pişirdıgımız beşamel sos duzgunce uzerıne boşaltılıp yayılır
en son kat olarak bolca kasar rendesı serpiştirilir
önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirilir
üzerının ne kadar kızaracagı sızın ıstegınıze bağlı

afiyet olsun…
not:

ben kış için yazdan hazırladıgım patlıcanları kullandım kış için hazırladıgınız patlıcan yoksa aldıgınız patlıcanları serıtler halınde uzunlamasına kesersenız alt kısım daha duzgun olacaktır bu şekılde de cıkmasında hıcbır sorun olmadı servısı gayet başarılıydı
domates püresi olarakta yaz için hazırladıgım domates sosundan kullandım.

patlıcan musakka tarifi
patlıcan musakka nasıl yapılır