Patlıcan Musakka
Malzemeler:
ana malzeme:
1 kg patlıcan
2 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
5 adet rende domates yada 400 gram domates püresi
yarım kilo ya da 750 gram arası kıyma
karabiber
pul biber
tuz
Beşamel sos tarifi:(nefis)
1 su bardağından yaklaşık iki parmak eksik un
800 milim süt
tuz
karabiber
100 gram tereyağı
Üzerine:
kaşar rendesi+beyaz peynir(beyaz peynır ıstege bağlı)
Patlıcan musakka nasıl yapılır
patlıcanlara alaca soyulup tuzlu suda bekletılıp suyu süzülür ve ıyıce kurulanır
uzunlamasına 3 mılım kalınlıgında kesılır (ya da halka halka dograyıp kızartabılırsınız)
kızgın yagda hepsı kızartılır
yagdan alınıp havlu kagıt uzerıne konulur
dıger taraftan kıyma kavrulur uzerıne yemeklık dogranan kuru soganlar eklenır mınık dogranan sarımsaklar ilave edılıp kavrulur rendelenmıs domates ilave edılır(ben yazdan hazırlamıs oldugum domates sosunu kullandım) tuz karabıber pul biber eklenır 3 dakıka kadar sonra ocaktan alınır
beşamel sos için tereyag tencereye konulur üzerine un eklenıp 3-5 dakıka kadar orta ateste yakmadan kavrulur üzerine ılık süt eklenır ve hızlıca kaynayıncaya kadar sureklı karıştılır tuz karebiber eklenır
koyu kıvama gelınce ocaktan alınır
borcam tepsının tabanına patlıcanlar dizilir
üzerine kıymalı harcın yarısı dökülür
onun uzerıne tekrar patlıcanlar dizilir
en üste yıne kıymalı harç dökülür
pişirdıgımız beşamel sos duzgunce uzerıne boşaltılıp yayılır
en son kat olarak bolca kasar rendesı serpiştirilir
önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirilir
üzerının ne kadar kızaracagı sızın ıstegınıze bağlı
afiyet olsun…
not:
ben kış için yazdan hazırladıgım patlıcanları kullandım kış için hazırladıgınız patlıcan yoksa aldıgınız patlıcanları serıtler halınde uzunlamasına kesersenız alt kısım daha duzgun olacaktır bu şekılde de cıkmasında hıcbır sorun olmadı servısı gayet başarılıydı
domates püresi olarakta yaz için hazırladıgım domates sosundan kullandım.
enfes görünüyor, beşamel sosla harika olmuştur. ellrine sağlık. sevgilerle…
ellerine sağlıkk canım..
beşammelli hiç denememiştim..
bakk aklıma düştü şimdi..
yaz patlıcanları bir çıksın,deneyeyim inşllah.
zeymuran imzası ile altında;)
muhabbet ve ağız tadı ile dolu,güzel bir hafta dilerim canım..
sevgiler..
🙂
Canım kış ortasında çok güzel bir keyif olmuş,ellerine sağlık.
Sevgilerimle.
patlıcan musakkaya bayılırım canım fakat hiç beşamel soslu denememiştim ellerine sağlık en kısa zamanda beşamelli deneyeceğim
Aynen dediğin gibi ağzımız sulandı, ellerine sağlık ne hoş görüntü o öyle.
gerçekten çok şık olmuş. ve lezzeti resimlerden belli şekerim. ellerine sağlık
bu şekilde hiç denemedim ama harika görünüyor canım.eminim lezzetide harikadır.ellerine sağlık.sevgiler.
Allahım bu nasıl bir güzelliktir böyle.. Patlıcan ve et bir araya gelince nasıl da zevkle yenir değil mi? Ellerine sağlık, muhteşem 🙂
off canım harika gerçekten..musakka böylemi yapılıyormuş.bi şey daha öğrendim bak:) ellerine sağlık.
Patlıcanı gördükçe ne çok özlediğimi anlıyorum.Ellerine sağlık canım.Nefis olmuş yemeğin.Mutlu haftalar.
farklı bir patlıcan musakka…ama çokkk leziz görünüyor,elinize sağlık.Patlıcanı her şekliyle severim, ama bu çok şık bir sunum olmuş.Sevgiler.
Börek gibi güzel bir göröntü cikmis sevgiler.
patlıcanın her türüne bayılırım…nefis olmuş ellerinize sağlık…
Sevgiler…
http://www.gonuluncelezzetler.com
Kesinlikle görüntü muhteşem olmuş
Tarifte çok güzel
Ellerine sağlık
İyi haftalar
Sevgiler
Ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor musakka Sevgiler
harika nın ötesinde gözüküyor ellerine sağlık öperim:))
sevgiler..
Eline saglik olsun canim yemek harika resimler de muhtesem, Cok guzel olmus hepsi..
Sevgiler..
Canım,
ellerine sağlık. Yaz boyunca karınca gibi çalışınca kışın bu muhteşem tadları yapmak ne güzel oluyor. Görüntüsü bile bana yetti.
Sevgiyle kal.
Musakka harika görünüyor. Zaten patlıcan hastasıyımdır. Ellerine sağlık tatlım. Sevgiler.
patlıcan olup da içinde lezzetli olmayacak birşey mi var mı acaba? Ellerine sağlık canım değişik ve de güzel bir sunum da olmuş Gözüm pişi tarifine takıldı. oraya geçiyorum şimdi byeee:)
Canım musakkanın bu hali inanılmaz güzel olmuş. Börek gibi, lazanya gibi görünüyor. Bayıldım, ellerine sağlık..
Patlıcanlı her yemeği çok severim, musakka da buna dahil, beşamel soslusunu hiç denememiştim, güzel bir fikir, ellerine sağlık 🙂
oy oy mis gibi olmuş canım ellerine sağlık.eşim patlıcanı sevmediği için uzun zamandır patlıcanlı yemek yapmadım.o sebeple içim giderek baktım resimlere…. sevgiler
harikasın bende kesinlikle zamansız meyve sebze tüketmem:)
ellerine sağlık
İsminde patlıcan geçen her yemek eminim çook lezzetli olur. Kıyma ve beşamelde işin içine girince off offf yani 🙂 ellerine sağlık. Benim kışlık patlıcanım yok, mevsimi olmadan da almıyorum. Yaza kısmetse deneyeceğim canım. Ellerine kollarına sağlık.
Sevgiler…
canım enfes gözüküyor,ben patlıcana bayılırım hemde her türlüsüne ellerine sağlıkk….oh mis gibi pilav yanına ay bende mi yapsam
Bayılırım ama resimler o kadar cazipki, hemen mi pişirsem demeye başladım.Ellerinize sağlık
ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM.MUSAKKA ÇOK SEVERİM AMA BAŞEMAL SOSLU HİÇ YAPMADIM,DENEMELİ..GÜZEL GÖRÜNÜYOR..SEVGİLER:)
Patlicana hayir diyemem,her seklini severek yerim.
Besamel sosta musakkaya çok yakismistir eminim 🙂
Ellerine sağlık. Yazın gelmesini dört gözle bekliyorum. Bol bol patlıcan ve domates tüketmek için..
çok severim , eline sağlık , sevgiler.
Nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Sevgilerimle.
ellerine sağlık.
fotoğraflar çok güzel görünüyor:)
sevgiler.
senin bloğuna girince kendimi kaybediyorum. o resimlere bak da bak… gözümü dolduruyor resmen. ellerine gönlüne sağlık zeymuran cafe sevgilerimi gönderiyorum sana…
Ellerine sağlık nedense bu mevsim patlıcanlar çekirdeksiz olduğundan çok hoşuma gidiyor beşamelli mutlaka deneyeceğim lazanya gibi muhteşem görünüyor.Sevgilerimle…
zeymurencim ben geldim canım
harika lezzetli bir tarif
patlıcana kim hayır der ellerine sağlık hayatım
muhabbetle kal
:))
Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık..
hmm. sosuyla beraber çok güzel olmuş musakkaya bayılırım zaten elinize sağlık
Hem çok değişik hem de çok güzel olmuş ellerine sağlık canım afiyetler olsun.
Zaten musakkayı çok severdim ama birde beşamelli olunca bayılırım artık herhalde.
Ellerine sağlık canım.
Harika..
Sevgiler..
Cok güzel olmus canim…
ellerine saglik
:-)))
Fotoğraflara bayıldım.Şu ande feci tokum ama patlıcan yemek istedim şimdi:(hemde en sevdiğim şekilde beşamelli..yarın almalıyım sanırım.ellerinize sağlık
sevgiler