Ilıbaht ya da Velibaht(Çerkez Böreği)
Velibaht ya da ılıbaht çerkez böreği kırşehir kayseri en cok da Yozgat dolaylarında çok meşhurdur ,çok lezzetlıdır ıster ayranla ıster çayla harıka.öyle çok aşamalı olduguna bakmayın yapımı da kolay yemesı daha kolay
tarife geçmeden adım adım resimlerini bulabileceğiniz bu bağlantıya tıklayıp yapılış aşamalarını ayrıntılı olarak inceleyebilirsiniz
velibah çerkez böreği nasıl yapılır resimli tarifi
Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
alabıldıgı kadar un
İç malzeme:
patates
tuz
Üzerine :
tereyagı ya da margarin
Yapılışı:
süt ve su bırleştırılerek ılıktan bıraz daha sıcak olacak şekılde kaynatılır ıcerısıne şeker eklenır maya ılave edılır elle karıştırılarak eritilir
bir kabın içerisine un konulur tuz ilave edilir mayalı şekerlı su süt karışımı eklenerek yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir kabarması ıcın yaklasık 1,1 buçuk saat dınlendırılır
patates haşlanır çatalla puruzsuz oluncaya kadar sıcakken ıyıce ezılır hafıfe tuz eklenır
hamurdan bezeler yapılır
unlanmıs zemınde tatlı tabagı buykulugunde 1 cm kalınlıgında açılır ortasına patates ezmesi konulur agzı büzülerek toparlanarak kapatılır,oklavayla ınce bır şekılde lavaş kalınlıgında açılır
teflon tavada ya da saçta arkalı önlü pişirilir
sıcakken üzerine tereyagı ya da margarin sürülerek servıs edılır
üst üste açıp pasta gıbı dılımleyerek servıs edebılecegınızı gıbı rulo yaparak da servıs edebılırsınız
afiyet olsun…
hamuru sütle yogurmak zorunda degilsiniz sadece su ile de yogurabılırsınız
hamurun buyklugune kendınız karar verebılırsınız
El emeği gerektiren güzel bir börek,kayınvalidenin ellerine sağlık canım.
denemek istiyorum mutlaka ,çok güzel görünüyor.elinize sağlık..
çayın yanındada nasıl harika olur yemesi.çok güzel olmuş canım.ellerine sağlık.hayırlı cumalar diliyorum.
Enteresan bir lezzet. Eline sağlık. Merak ettim tadını doğrusu. 🙂
Canım hayırlı cumalar ellerine sağlık sevgiler.
oyyy naaptın canım..en sevdiğim hamur işidir..nasılda harika görünüyor..ellerine sağlık..bende çok severim bayılırım….bizde bu kadar ince yapılmaz ama bu daha harika görünüyor..incecik yağlı..ayranla bayılarak yiyebilirim.ellerine sağlık hamarat arkadaşım:)
gözlemeye benziyor ama bohça yapılıp tekrar açılıyor katmer gibi..bu tarz hamur işlerini çok severek tüketiriz.ilk kez bu tarifi görüyorum .Not aldım denemek için..ellerine sağlık.sevgiler:)
12 yıl kadar yozgatın sarıkaya ilçesinde kalıpta bu tada aşina olmamak imkansız birşey. çok severim ama ustası olan biri yapınca güzel oluyor.arkadaşım eminenin annesi çok güzel yapardı arada öğle yemeğine onlara giderdik.sağolsun tam tamına 15 yıl geçmiş o güzel yılların üstünden.teşekkürler hem bu güzel tadın tarifi için hem geçmişime yaptırdığınız güzel yolculuk için sevgiler.
Çok güzel bir lezzet bende çok severim.Ellerinize sağlık.
Ben Kayseride okudum ama bilmemişim bu lezzeti
Ellerine sağlık
Bir şey daha öğreniş olduk sayende
Paylaşım için teşekkürler
nasıl güzel bir posttur bu böyle gülümm…
tek tekk aşamalar resimlenmiş…
miiisss mis…
kınalı ellerine sağlık kayınvalidenin…
kendimi mutfağa atıp hemen yapıp tadasım geldi bu leziz çerkez böreğini:)
kucak dolusu sevgilerimle canısı…
musmutlu haftasonları olsun inşllah.
🙂
Maşallah gercekten becerikli kayınvaliden,ne yalan soyliyim benimki de öyledir biz gidince elinden gelenin en iyisini yapar.
Ben bu lezzeti biliyorum çok nefis olur,kendim yapmadım arkadas güzel yapar.Ellerinize sağlık.
ne kdr lezzetli görünüyor,bize de bir yapan olsa da yesek:)ben bunu yapmak için biraz üşengecim bugünlerde…
bayılıyorum şu hamur işine ama çoğu zamanda üşeniyorum çok güzel olmuş bu ellerine sağlık.
inanılmaz lezzetl, gözüküyor.Ayrıca çokta güzel anlatmışsınız, birde unu ne kadar kullanacağımızı yazsaydınız süperdi, beni hep aldığı kadar un lafı korkuturda
Ayyy çok süper. Yapılışını bilmem ama yemesi çok kolaydır muhakkak. Enfes görünüyor zira 🙂 Olsa da yesek. Ellerinize sağlık. Sevgiler.
Gerçekten çok leziz bir tarif, ellerinize sağlık.Tam benlik.
Canım uzun süredir bu tarifi denemek istiyordum:)ne kadar güzel fotoğraflamışsın ellerine emeklerine sağlık,enfes gözüküyor buradan.Yiyenlere şifa olsun.
öpüyorum seni canım.
mutlu tatiller dilerim…
bizim buralarada o kadar hamur işi yaparlar ve hiç yemedim. Özellikle patetesli olması harika 🙂
ellerinize sağlık.
Aekadaşım etkinliğe katılımın için çok teşekkürler tarifinn yayında sevgiler
kayınvalidenin ellerine sağlık harika bir lezzet olmuş.kahvaltı yapmadım blogları geziyorum kahvaltıya üşenmesem kalkıp börek yapacağım:) aç olunca gezinmek çok zararlı oluyor bence:) sevgiler…
çok anlaşılı anlatıp resimlemişşin canım kayınvalidenin ellerine senin emeğine sağlık.
sevgiler
Çok ilginç ve leziz bir böreğe benziyor,kızım bayılır patatesli böreklere,hemen denemeliyim,ellerine sağlık canım,sevgiler.
Benimde kayınvalidem çerkez.Beni de onlar tanıştırdı velibahla.Gerçekten harika bir lezzet.Yerken insan ölçüyü kaçırabiliyor.Ellerine sağlık.
çok değişik ve güzel bir böreğe benziyor yanınada bir bardak ayran harika gider:)
Böreği yapan öpülesi kınalı eller dert görmesin.
Kayınvalidenin ellerine sağlık sizlerede afiyetler olsun.
Sevgiler………
Ayyy ayyyy bu ne böyle :))) Alıp yiyesim geldi. Ellerine sağlık. Bloğuma ziyaretin için çok teşekkür ederim. Ayıcık çekilişimize bekliyoruz 😉
ellerine sağlık canım,nefis görünüyor mutlaka denenmesi gereken bir lezzet..
canım sende cok marifetlisin….ve ben bu böreğe bayıldım…ellerinize saglık…
Çok güzel olmuş nefis görünüyor kayınvalidenin ellerine sağlık canım sizlere de afiyetler olsun.
adını hep duyduğum ama hiç yemediğim bir börek,eminim çok güzel olduğuna…ellerine sağlık,sevgiler 🙂
çok şahane görünüyor 🙂
Harika tam benlik patateslilere bayılırım..
Eline sağlık canım..
Yapımı zor gibi. Görüntüsü muhteşem. Gerçekten çok marifetliymiş. Ellerinize sağlık
Ne de güzel basamak basamak anlatmışsınız ve işlerimiz kolaylaşmış.Ellerinize sağlık,benim gibi patatesli her türlü şeyi seven birine bu saatte ilaç gibi geldi:D
ziyaretin için teşekkür ederim canım,maşallah 3 çocuğumda masada yemek yerken,resim boyarken,kanepe arkasında veya mutfak masası altında bunun gibi yerlerde arada da eziye ederek uyudukları olmuştur.
Benim de arşivimde veliaht böreği var,itiraf edeyim ama sizinki kadar güzel gözükmüyor,ellerinize sağlık.
ustanın elinden çıktığı belli harika anlatımınızla hepimizi imrendirdiniz çok sevdiğim oldukçada lezzetli bu böreğe kim dayanabilir ellerinize sağlık sevgilerimle
hamur işini oldum olası pek severim, çok lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık. en kısa zamanda denemek lazım bu güzel tarifi, sevgilerimle…
canım inanılmaz el emeği gerektiren lakin lezzetinden asla şüphe duyulmayacak bir tarif olmuş.öpüyorum seni kocaman maharetli kardeşim benim
Canım nefiss görünüyor ama yaa..:))
kayınvalidenin ellerine sağlık.
Nasıl lezzetlidir tahmin ediyorum..
velibaht ta fotoğraflarda süper iştah açıcı…hımmm nefis nefis…
ziyaret ve yorumlar için çok teşekkür ederim… sevgiler
hııımmmm muhakkak deneyeceğim kızım kesin bayıla bayıla yiyecektir ellerinize sağlık