Soğan Turşusu

Soğan turşusunu evde yapmak son derece kolay.Daha önce hiç turşu yapmadıysanız ilk olarak bu işe soğan turşusuyla başlayabilirsiniz.Hayal kırıklığı olmayacağından emin olabilirsiniz.

İhtiyacınız olanlar 2 adet kırmızı soğan,asit,tuz ve de şeker.Sadece 1 saat içerisinde hazır edebilirsiniz ama daha lezzetli ve renkli olması için 1-2 gün bekletmeniz önerilir.

Sirke olarak beyaz sirke üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz.

Baharat kullanmayı tercih ederseniz içine defne yaprağı ,kurutulmuş küçük kırmızı biber,bir kaç adet tane karabiber,rezene tohumu ekleyebilirsiniz Ben tohumlu sevmediğim için kullanmadım ama evde kırmızı küçük biber olsaydı biraz acılık vermesi için turşuya ilave edecektim.

Evde oldukça kolay turşu soğan tarifi.

Soğan turşusunda güzel çarpıcı bir renk elde etmek için kırmızı soğanı tercih ettik sonuç da mükemmel oldu insan rengine baktıkça yemeye de kıyamıyor doğrusu.Bunun yerine beyaz soğan ya da sarı soğan da kullanabilirsiniz tabi.Dediğim gibi kırmızı soğan parlak ve pembe oluyor.Tavsiyem kırmızı soğan üzerine.

Üçte iki oranında sirke kullandık bu nedenle keskin bir tadı oluyor ama bu kesinlikle rahatsız edici değil çünkü bu keskinliği alması için şeker de kullandık.

Elma sirkesini  ölçerek koymadım sadece kavanozun üçte ikisini sirke ile doldurdum limon suyu kullanacaksanız sirkeyi daha az kullanmanız gerekecektir.

Üzüm  sirkesinin yanında bir miktar taze limon suyu da tercih edebilirsiniz.

Tuz ve şekeri bir arada kullanmak asit oluşumunu sağlıyor. Turşuyu turşu yapan da bu olsa gerek.

Bu turşuyu nasıl ve nelerde hangi yemeklerle kullanırız diye aklınıza bir soru gelirse hamburger ,mangal, et yemekleri, köftede garnitür olarak sunabilirsiniz. Salatasını hazırlayabilirsiniz. Kısa süre sonra kırmızı soğan salatası tarifini de ekleyeceğiz.

Aşağıya toplam süreyi yazdım ama bu kadar bile sürmüyor aslında son derece pratik. Bu güzel soğan turşusunu mutlaka deneyin diyorum.

Piknik sezonu açıldı bu turşu mangalda yapılan kebap tarifleriyle harika olur acılı Adana kebabının tarifine bakmak isterseniz burada

Hazırlık süresi:1 saat

Mutfakta geçirilen süre 10 dakika

Toplam süre:1 saat 10 dakika

Kırmızı Soğan Turşusu:

Soğan Turşusu Malzemeler:

• 2 adet orta boy kırmızı soğan soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 buçuk yemek kaşığı şeker
• elma sirkesi (yaklaşık 1 su bardağı kadar 240 milim civarı)
• su

Soğan Turşusu Yapılışı:

1. Soğanın kabukları soyulur ince ince halka şeklinde doğranır.
2. Doğranan soğanlar bir kabın içerisine alınır.Üzerine tuz eklenir ve karıştırılır .10 dakika bekletilir
3. Bir kavanozun içerisine soğan aktarılır.
4. Kavanozun 2/3 ü kısmını kapsayacak kadar sirke ekleyin.
5. Geri kalan kısmına su ilave ediniz.
6. Kapağını güzel bir şekilde kapatınız.
7. Buzdolabına kaldırın.2 gün sonra turşu kullanıma hazır olacaktır.
8. Kullanmadan önce kavanozu hafifçe sallayın.

Afiyet Olsun.

• Limon suyu eklemedim bir daha ki sefere inşallah limon suyuyla hazırlayacağım.eklemek isterseniz yarım su bardağı limon suyu ekleyebilirsiniz
• Soğanları yumuşatmak için üzerine kaynar su döküp süzüp 10 dakika bekleyin ve kavanoza doldurun.