Cevizli Patlıcan

Tam şimdi taze sebze meyve zamanı tabi ne kadar organik o tartışılır işte en sevdıgım sebzelerın başında patlıcan gelir, o kadar çok yemek çeşidi var ki hepsi de birbirinden lezzetli, bunun gibi
işte size bir meze tarifi

Malzemeler:

4 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
5 adet orta boy olgun domates
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
karabıber
diledıgınız kadar ceviz
zeytınyagı
Yapılışı:
patlıcanlar alaca soyulup içleri sebze oyucu ile oyulup tuzlu soguk suda kara suyu çıkıncaya kadar bekletılır
sonra havlu ile kurulanıp suyu iyice alınır,hafıfce tuzlanır,kızgın yağda kızartılır
ceviz irice dövülür
domatesler rendelenır
tavaya az mıktarda zeytınyagı konularak un eklenır ve un sararıncaya kadar yakmadan kavrulur domates rendesi eklenir sarımsak ilave edilir,tuz eklenır,iyice pişip koyu kıvama gelince ceviz içi eklenıp ocaktan alınır,hazırlanan iç patlıcanlara doldurulur,160 derece fırında 15 -20 dakika pişirilir
afiyet olsun…

not:
aynı tarıfı patlıcanları uzun şerıtler halinde dogradıktan sonra kızartıp içine iç malzemesını koyup fırınlayabılırsınız,maydonozla süsleyıp servis yapabılırsınız
soğuk olarak da çok lezzetli oluyor,bilginize,misafırlerınıze 1 gün öncesinden hazırlayabılırsınız,hatta günlerde bence muhteşem olur