ET YEMEKLERİHAMUR İŞLERİ

Lahmacun

Lahmacun ustalarını bıle kıskandıracak kadar harika bir lezzet ,biz çok sevıyoruz,denemenızı onerırım.

Lahmacun
Lahmacun

Malzemeler:rp_IMG_8396.JPG
300 gram kıyma
karabıber
pul biber
1 adet kapya biber
3 tane şişe domates
3 tane sivri biber
3 diş sarımsak
yarım çorba kaşığı biber salçası
hamur için:
un
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
alabıldıgı kadar un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Yapılışı:
kıymalı harç için sogan sarımsak domates kırmızı bıber yeşil biber robotta çekılır,harç kıyma ile karıştırılarak biber salçası karabıber tuz eklenıp bir kenara koyulur
hamur için;
elı hafif yakacak kadar kaynamış suyun içerisine maya şeker eklenır erıtılır
süt aynı şekılde ısıtılır
unun ortası açılır tuz eklenır süt ilave edılıp karıştırılır yavaş yavaş mayalı su eklenıp ele yapışmayan yumuşak bır hamur elde edılır
1 saat kadar hamurun yükselmesi gerekır,sonra 1 saat kadar da hamuru buzdolabında dinlendırın
hamurdan mandalına buyuklugunde parçalar koparılıp beze yapılır
unlu zemınde tatlı tabagı buyuklugunde ince bir şekılde açılıp hazırlamış oldugumuz kıymalı harcın sulu olmayan kısmından alınarak açtıgımız hamurun üzerine yayılır
onceden ısıtılmış tavada(kapaklı pizza tavası) orta büyüklüktekı ocakta yuksek ateşte kapagı kapalı olarak pişirilir(yaklaşık 3 dakıka)
maydonoz ve limonla salata ile servıs edılır
afiyet olsun…

not:

hamuru her zaman aynı şekılde yogurmuyorum mesela evde sutu yoksa hiç dert etmıyorum süt yerıne su kullanıyorum bazense sut ile suyu karıştırıp içerisine şeker ekleyıp ısıtıyorum içine mayayı ekleyıp erıtıyorum hamuru bu karışımla yoguruyorum
hepsı aynı boyutta olsun dıyorsanız bezelerı aynı buyuklukte tutmaya gayret edin benim minik kızım olduğu için buna pek onem vermedım
onunla nasıl yaptım bir bılsenız bu yemeği kızım örümceğinde bir taraftan cilveleşıyoruz bır taraftan bağırıyorum su bu tarafa gel annem kafanı çarpacaksın
yanıma seke seke gelir bu sefer etegımden eşofmanımdan asılır bana sarılmaya çalışır
çekmecelerı asılır
masanın üzerinde kafasına düşecek onca şey varken masa örtüsünü çekiştirir,düşünün artık siz bu lahmacunları nasıl yaptığımı
bezelerın yuvarlak olarak açılmasını ıstıyorsanız bezeyı duzgun yuvarlayın yanı yuvarlak şekıllı yamuk olmayan bezeler hazırlayın goreceksınız ne kadar düzgün açılıyor sağa sola yamulmadan

İlgili Makaleler

14 Yorum

  1. Canımmmm sabah sabah bu bana yapılırmı ellerine sağlık çokkk uzun zamandır yapmamıştım alıp gidi
    yorum izninle öpüyorum.

  2. Saçta mı pişirdiniz,nasıl güzel gözüküyor 🙂
    Çok feci canım çekti 🙂
    Oysa yeni kalkmıştım sofradan 🙂
    Ellerine sağlık canım,şahane olmuş lahmacunlar..
    Oğluğum çok sever,ben de yaparım bazen..
    En kısa zamanda kendim için yapmam gerekiyor bu görüntülerden sonra 🙂
    Sevgilerimle..

  3. Öğle yemeğinde kuru fasülye var listede şimdi nasıl gidilir yemeğe bu iştah açıcı kareleri gördüken sonra offf harika görünüyor ellerine sağlık canım;) Sevgiyle kal

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu