Yumuşak Pankek Tarifi
Yumuşak pankek tarifi kahvaltıda sofrada olmazsa olmaz tariflerden. Pişerken puf puf kabaran pankekler herkesi özellikle çocukları çok mutlu ediyor. Lezzeti ise tartışılmaz.
Yumuşacık pankek nasıl yapılır?
Yapımı oldukça kolay olan bu pankek malzemelerin sırayla eklenmesi ile pratik bir şekilde yapılıyor. Hani derler ya bunu çocuk bile yapar o denli kolay ve eğlenceli aslında. Sadece dikkat etmemiz gereken nokta unu dikkatli eklemek. Bunu da yavaş yavaş ekleyerek yapabiliriz. Mesela malzeme listesinde 2 su bardağı un yazıyorsa bunun öncelikle 1,5 su bardağı kadarını eleyerek eklemek gerekiyor. Geri kalan miktarı gerekiyorsa eklersen sorun olmaz. Tutturmamız gereken kıvam akışkan ama cıvık olmayan bir kıvam olmalı. Bunu bulduğunuzda un eklemeyi bırakın. Pankek hamurunu fazla karıştırmak hamura iyi gelmez ve lastik bir hamur meydana gelir glutenden dolayı. Bu nedenle çok fazla asla karıştırmayın ve mümkünse tahta kaşık kullanın.
Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında ve taze olması pankeklerin yumuşaklığını, kabarmasını ve lezzetini önemli ölçüde etkiler. Süt eklerken 200 ml olarak satılan sütlerden kullanmayı tercih edin, bakın nasıl daha puf puf kabarıyor.
Daha önce değişik pankek tarifleri verdik bunlardan bazılarına bakmak isterseniz:
Güzel pankek nasıl yapılır tarifi burada
Lezzetli pankek tarifi burada
Kolay pankek tarifi burada
Kaç kişilik: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Yumuşak Pankek Tarifi Malzemeler:
- 400 ml süt ( 2 su bardağı)
- 3 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı kabartma tozu ( 1 paket)
- bir fiske tuz
- 570 ml un (2-3 su bardağı kadar)
Yumuşak Pankek Tarifi Yapılışı:
- Bir çırpma teli ile yumurtayı derin bir kasede yada robotta çırpın.
- Süt, şeker, sıvı yağ, tuz ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu ayrı olarak karıştırarak sıvı karışıma ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kalın ama akışkan krema gibi bir kıvamda olmalıdır bu nedenle unu mutlaka kontrollü ekleyin.
- Tavayı ocağa koyun ve ısısını orta dereceye ayarlayın ve hafifçe sıvı yağla yağlayın. Fazla yağı peçete ile silin.
- Bir ölçü kaşığı kullanarak hamurdan 1 yemek kaşığı kadar tavaya koyun. Tavanızın büyüklüğüne göre 3-4 adet pankeki aynı anda pişirebilirsiniz.
- Kabarcıklar çıkmaya başlayınca diğer tarafını çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Arada sırada teflon tavanızı yağlayın ve fazla yağı peçete ile silin. Bu uygulama pankeklerin daha güzel kızarmasını sağlayacak.
- Hazırladığınız krepleri bal, çikolata kreması, reçel ve kaymak ile servis edin.
Afiyet Olsun.
