Yumurta Sarılı Arap Kurabiyesi

Herkese yeni bir hafta başlangıcından sımsıcak merhaba demek istiyorum bugün pazartesi hafta sonunun tembelliği hala üzerimizde ama onca ev işi mutfak çocuklar bizi bekliyor hadi silkelenin diyorum ve de mutfağa geçiyorum.

Yumurta mı tavuktan çıktı tavuk mu yumurtadan meselesine hiç değinmeyeceğim zira bu konu sonsuza kadar uzar gider bizimse sonsuzu beklemek kadar ne zamanımız var ne de kurabiye kurabiye diye çılgına dönen midemize dur bekle diyecek kadar tahammülümüz.

Yumurtalı tarifler yumurtasız tarifler derken yumurta aslında tümüyle hayatımızda keklerde pastalarda böreklerde tatlılarda kurabiyelerde ,menemen de sahanda yumurta da krepte mücverde ekmekte kümesteki hollukta gizli kalmış köşelerde kısacası yumurta her yerde.

Gizli kalmış köşelerde dedim ya nasıl olacak o yahu dediğinizi şimdi duydum hemen de cevap yazıyorum sürüden ayrılanı kurt yer hesabı vardır ya bizim kırmızı ibikli tavuk da zaman zaman kümesinin yolunu şaşırır en umulmadık yerlere yumurtlar kırmızı ibikli tavuktan her gün yumurta alan sahibesi bir kaç gün yumurta almayınca pek bir şaşırır bu işe öyle ya her zaman yumurta aldığı holluk boştur arar  tarar başka başka yerlerde bulur yumurtaları acaba neden yer değiştirir tavuklar zaman zaman bunu bende bilmiyorum doğrusu.

Tavuklar yumurtalarını gizli köşelere yumurtlaya dursun tavukların yumurtalarını alalım kurabiyenin içerisine saklayalım ne saklamak ama, yiyen asla tahmin edemez kurabiyenin yumurta sarısı ile yapıldığını eksik oldu haşlanmış yumurta sarıları ile yapıldığını  ,tahmin edemez elbet çünkü üzeri de kakao ile kaplı, kakaolu kurabiye tarifi olarak da çok beğeneceğinizi tahmin ediyorum.

ARAP KURABİYESİ TARİFİ

YUMURTA SARILI KURABİYE TARİFİ

KURABİYE TARİFİ

içerisinde haşlanmış yumurta mı var hani hiç belli değil diyebileceğiniz lezzette kum gibi

ağızda eriyip giden bir kurabiye

malzemeler:(30-35 adet)

• 250 gram margarin
• 3 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı pudra şekeri

Dışı için:

• yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı kakao
• yarım su bardağı nescuik

Arap kurabiyesi nasıl yapılır:

• yumurta sarıları çatalla ezilir
• yumurta sarılarına 1 çay kaşığı kadar pudra şekeri eklenerek ezilmeye devam edilir
• yumurta sarısına 250 gram oda sıcaklığındaki margarin ilave dilerek iyice karıştırılır krema kıvamına getirilir
• son olarak vanilya ve un eklenerek hamur üzeri nemli biz bezle kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir
• sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içerisinde toplar yapılır
• yağlı kağıt serili tepsiye dizilir
• önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir(yaklaşık olarak 20-25 dakıka son 5 dakıka ısıyı bıraz düşürün kızarmasınlar)
• fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirilen kurabiyeler kakao ve pudra şekeri karışımına bulanır
• dinlenip iyice soğuyan kurabiyeler tekrar pudra şekeri kakao karışımına bulandıktan sonra servis edilir

unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin

afiyet olsun…