Asla Yumuşamayan Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
Asla yumuşamayan kıyır elmalı kurabiye tarifi son dönemlerde viral olan pastanenin meşhur tarifini sizler için denedim, benim ve çevremin çok memnun kaldığı kıyır kıyır yumuşamayan ve de günler geçse de bayatlamayan iddialı bir tarif oldu. Bu nedenle bütün denediğiniz elmalı kurabiye tariflerini unutun diye rahatlıkla bir cümle kurabiliriz ki denediğinizde haklı olduğumu göreceksiniz.
Elmalı kurabiye tarifinin yapılışını youtube kanalımdan izleyebilir, tarifi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Asla yumuşamayan elmalı kurabiye tarifini hazırlamak için tam üç kez deneme yaptım ve en sevdiğim şekliyle sizlerle paylaştım. Rengini, üzerindeki kabuğunu, şeklini tam oluşturduğumuzu söylemekten hiç çekinmiyorum, yapımı şekil vermesi oldukça kolay.
Yumuşamayan Kıyır Elmalı kurabiye tarifinde sıvı yağ yerine tereyağını tercih ettim, pastanelerde genellikle elmalı kurabiyede tereyağı ya da pastane margarini kullanırlar ayçiçek yağı veya zeytinyağını tercih etmezler. Tereyağı elmalı kurabiye hamuruna kıyırlık ve çok fazlaca lezzet verir, bu nedenle sıvı yağlı mı tereyağlı mı düşünmeden oluşturduğum tarifi deneyin. Az miktarda yoğurt kullanarak hem kıyır hem yumuşak bir dokuda olmasını sağladım, aynı zamanda yoğurt yoğurmuş olduğum elmalı kurabiye hamurunun kıvamının çok güzel olmasını sağladı. Kabartma tozu ağızda dağılma etkisi yarattı.
İki şekilde nişastalı ve nişastasız hamur tarifini paylaşacağım, ikisi de çok güzel ve başarılı oldu ancak benim tercihim nişastasız hamurdan yana oldu, siz de denerseniz ve hangisini severseniz bana bildirmeyi unutmayın.
Bu tariflere de bakabilirsiniz:
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü: 250 mililitre
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü:125 mililitre
Asla Yumuşamayan Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 100 gram pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 450 gram un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Elmalı kurabiye tarifi iç malzeme:
- 1 kilo elma
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz içi
Nişastasız Hamur İçin Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 100 gram pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 475-480 gram un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
