SEBZE YEMEKLERİ

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması

Yumurtalı taze fasulye kavurması lokum gibi parmakları yedirten hafif bir yemek türü. Yeşil fasulyenin bambaşka bir hali. Yumurtalı veya yumurtasız biz fasulye kavurmasına bayılıyoruz.

Yumurtalı taze fasulye kavurması nasıl yapılır?

Taze fasulye kavurması yapımında kart olmayan kılçıksız fasulye tercih edilmelidir. Fasulyenin ucunu kopardığınızda ucunu aşağı doğru çekin, aşağı doğru çekilip iplik oluşuyorsa o fasulyeyi kesinlikle tercih etmeyin. Yerken rahatsız edici olur. Fasulyeyi alırken kırınca çıtt sesini duyarsanız o fasulye taze ve güzeldir. Bulabiliyorsanız köy ürünleri almaya gayret gösterin ki en güzel en taze ürünler onlarda oluyor.

Kimi fasulye hiç su eklemeden kolayca kısa sürede kavrulur kimi fasulyeye ise su biraz su eklemek gerekir. Susuz kendi suyuyla pişen fasulyenin tadına doyum olmaz tabi ki.

Kapağı kapalı olarak pişirilirse yemek daha lezzetli hale dönüşüyor. Hem buharla yumuşacık oluyor hem de lezzeti içine hapsoluyor.

yumurtalı fasulye kavurması
yumurtalı fasulye kavurması
yumurtalı taze fasulye kavurması
yumurtalı taze fasulye kavurması
DSC_0020
Buna benzer tariflere bakmak isterseniz:
Zeytinyağlı fasulye tarifi burada
Taze fasulye tarifi burada
Yumurtalı taze fasulye kavurması Malzemeler:
  • 1 kilo taze fasulye
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
  • tuz
  • 3-4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yumurtalı Taze Fasulye Yapılışı:
  1. Öncelikle fasulyenin kılçıkları temizlenir ve 1 parmak kalınlığında minik mink doğranır.
  2. sonra güzelce bir iki kez yıkanır. Temiz olunca su dolu kapta öylece bırakılır, süzülmez
  3. Tavaya ya da tencereye sıvı yağ koyulur, hafif ısınınca fasulyeler içine sulu sulu atılır, kaşıkla karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte kavrulmaya bırakılır.
  4. Rengi dönen yumuşamaya başlayan fasulyeye ihtiyacına göre 1 çay bardağı kadar su eklenir, tuz ilave edilir. İsteğe göre biraz karabiber veya pul biber ekleyebilirsiniz. Kapağı kapatılıp arada sırada karıştırılarak, suyu kontrol edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  5. Piştiğinde suyunu çekmiş olmalıdır.
  6. Tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyulur.
  7. 3 adet yumurta bir kasede çırpılır, isteğe göre 3 yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz. Bu yumurtanın daha yumuşak kıvamlı pişmesini sağlar.
  8. Çırpılmış yumurtalar tavaya boşaltılır ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.
  9. Pişen yumurtalar parçalanarak fasulyeye eklenir ve karıştırılır.
  10. Sıcak ya da ılık olarak servis edilir.
Afiyet Olsun.
Değil:
Bu tarif 14.08.2020 tarihinde güncellenmiştir.

İlgili Makaleler

2 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu