Tarçınlı Naneli Lahana Sarması

Zeytinyağlı tarçınlı lahana sarmasını denemediyseniz mutlaka denemenizi öneririm

LAHANA SARMASI
ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI
LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 adet domates rendesi
yarım bağ dereotu(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tarçın(kendi damak zevkinize göre ayarlayın)
tuz
yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
lahanalar kökünden bıçak vurularak parçalara ayrılır
bir tencereye su koyulup kaynatılır ve lahanalar azar azar içine basılarak 5 dakika kadar haşlanır ters yüz edilir kevgirle bir tepsiye alınır suyu süzdürülür  soğuyunca üzerine tuz atılır
diğer yandan tavaya zeytinyağı koyulup minik doğranan kuru soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur domates rendesi eklenir yıkanan pirinçler ilave edilir 2-3 dakika kadar kavrulur üzerini iki parmak geçecek kadar ılık ya da soğuk su eklenir 3 dakika kadar sonra ocağın altı kapatılır(pirinçler ne çok pişmiş olacak ne de diri olacak)soğumaya bırakılır soğuyunca tarçın birazcık karabiber(isteğe bağlı)tuz bol nane dereotu ilave edilip karıştırılır
lahanadan el büyüklüğünde parçalar kopartılır ucuna harçtan koyularak kenarları da kapatılarak rulo şeklinde sarılır
tencerenin dibine lahananın kalan parçaları yerleştirilir üzerine lahana sarmaları sıra ile dizilir
sos olarak ise ister domates püresi
isterseniz biraz zeytinyağında kavurduğunuz domates salçalı sos
isterseniz sadece zeytinyağı kullanabilirsiniz
düz bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatın
son olarak üzerine lahana sırasını geçmeyecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın
üzerine biraz daha tuz ekleyebilirsiniz
afiyet olsun…

özelliği bol nane ve tarçın kullanılmasıdır
isteğe bağlı olarak bir adet kesme şeker kullanabilirsiniz.
lahanayı haşlarken hamur gibi yapmayın sadece sarılabilecek yumuşaklıkta olsun yeterli
suyunu ıyice süzdürün yoksa lezzeti bozulur lahanaları gevşek sarmamaya dikkat edin.