Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi
Sıvı yağlı un kurabiyesi az malzemeli kolaylıkla herkesin yapabileceği güzel basit bir kurabiye tarifi. 4 malzemeli un kurabiyesi uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyor. Sıvı yağlı un kurabiyesi nasıl yapılır resimli olarak anlattım aşağıdaki görsellerde un kurabiyesi yapımını ayrıntılı olarak göreceksiniz.
Sıvı yağlı un kurabiyesi malzemesi ile yapılan hamurdan 2 tepsi 36 adet kurabiye çıkıyor. Un kurabiyesi tarifinde ana malzeme olarak un, sıvı yağ ve pudra şekeri ve çok az kabartma tozu kullandık. Tam ölçü verdiğimiz için yapmakta zorlanmayacağınız bir un kurabiyesi tarifi oldu. Yinede un eklerken kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklemenizi öneriyoruz. Öncelikle mutlaka elenmiş un kullanın. Kullandığınız unun 1. kalite un olması kurabiyenin başarılı olmasında önemli bir rol oynar. Mümkünse markette satılan unlar yerine toptancı marketlerde satılan 1.tip unlardan alınız. Toptancı marketlerde satılan normal marketlerde satılanlardan hem kalite olarak hem fiyat olarak farklıdır.
Yuvarlak olarak şekil verdiğimiz sıvı yağlı un kurabiyesi tarifinde diğer un kurabiyesi tariflerinden farklı olarak tepsiye un serpiştirdik. Bu kurabiyenin tepsiye yapışmasını engellediği gibi kurabiyenin altının kızarmasını da sağladı. Üzerine kurabiyeyi süslemek ve lezzetlendirmek için badem kullandık evde yoksa kullanmayabilirsiniz.
Sıvı yağlı un kurabiyesi tarifinde önemli olan bir püf nokta hamurun kıvamını doğru ayarlamak ve pişme süresine dikkat etmektir. Un kurabiyesi hamuru kulak memesi yumuşaklığında olup 160 derece fırında 20 dakikada pişmektedir. Diğer kurabiye tariflerinden ayrılan bir özelliği de düşük fırın ayarında diğer kurabiyelere göre daha uzun sürede pişmesidir
Diğer önemli bir püf noktası sıvı yağ ile pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırmak ve hamuru güzelce yoğurmak.Yumuşak ama zor toparlanan bir hamur olduğu için şekillendirmek sizin maharetinize kalmış.
Daha öncede pastanelerde satılan gerçek un kurabiyesi tarifini yapmıştık. Sırlarıyla un kurabiyesi tarifinde un kurabiyesi yapımının püf noktalarını verdik. Susuz yağ ile yapılan sırlarıyla un kurabiyesi tarifinde vita yağı kullandık bunun dışında bir sürü marka susuz yağ marketlerde toptan gıda satış mağazalarında satılmaktadır. Kutunun üzerinde susuz yağ yazısını görmeniz yeterlidir.
Susuz margarinin özelliği içinde hiç su bulunmamasıdır. Normal margarinleri erittiğimizde soğuyunca alt kısmında su tabakası oluşur bu su tabakası bu yağda olmuyor, özelliği buradan kaynaklanıyor. Pastanelerdeki gerçek un kurabiyesinin püf noktası susuz yağ kullanılmasıdır.
Sırlarıyla Un Kurabiyesi Tarifi burada
Kaç kişilik:36 adet
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Sıvı yağlı Un Kurabiyesi Malzemeler:
- 1400 milim un(1 kilo kadar un kontrollü eklenecek)
- 200 gram pudra şekeri
- 500 milim sıvı yağ
- yarım paket kabartma tozu
- bir fiske tuz(isteğe bağlı)
Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi Yapılışı:
- Pudra şekeri ve yağ krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika mikserde ya da robotta karıştırılır.
- Pudra şekeri ve yağ karışımına un tuz ve kabartma tozu eklenir. 10 dakika yoğrularak hamurun toparlanabilir esnek bir hamur olması sağlanır.
- Hamurdan parçalar kopartılarak ceviz büyüklüğünde her biri 40 gram olmak üzere avuç içinde yuvarlanarak toplar yapılır.
- Unlanmış bir tepsiye bu hazırlanan toplar dizilir. Her birinin merkezine badem koyulur.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika beyaz kalacak şekilde pişirilir.
- Soğuyunca tepsiden alınıp servis tabağına dizilir.
Afiyet olsun.
