KURABİYE TARİFLERİ

Sırlarıyla Un Kurabiyesi Tarifi

Bu nefis tarifimi youtube kanalımdan da izleyebilirsiniz. yepyeni tariflerimi görmek için youtube kanalıma abone olmayı unutmayın.

Sırlarıyla un kurabiyesi tarifi.Un kurabiyesi tarifini istemiştim Konya da bir börekçi, kurabiye dükkanından.Mağrur görünüşlü kendisiyle gurur duyduğu pek belli olan hanımefendi un kurabiyesi nasıl yapılır biliyor musun diye sormuştu bana. Nasıl olacak un, şeker, margarinle demiştim kısaca. Öyle değil işte diyerek bana, büfeden aldığı un kurabiyesini uzattı. Tadına bak bakalım diğer un kurabiyelerine benziyor mu demişti güzeldi, lezzetliydi evet ve vitrinde duran tüm kurabiyeler de güzel ve özenli görünüyordu.

Neyse kurabiye tarifini şimdi emekli olmuş olan İstanbul’da bir ustadan aldığını söyledi -peki  öyleyse kurabiyenin tarifini alabilir miyim dedim. Aynı mağrur üslupla olmaz bu bir sır dedi bir kaç kez üsteledi isem de tarifini alamadım.

un kurabiyesi
un kurabiyesi tarifi

Hikaye bu ya ben o gün bugün kafama taktım bu un kurabiyesinin sırrını (püf noktasını) ve sizler için çözdüm hiç korkmayın aşağıdaki anlattıklarıma uyun ve ağızda dağılan kurabiye, nefis bir un kurabiyesi hazırlayın. Sırlarıyla un kurabiyesi tarifi

Nefis pastane kurabiyesi tarifime de bakmak isterseniz linkin üzerine gelerek tıklayınız

pastane kurabiyesi tarifi

mahlepli simit tarifi

Tarifimiz un,nişasta,pudra şekeri ve margarinden oluşuyor, pastanelerdeki un kurabiyelerinden çok daha güzel. İnanın bu çok lezzetli un kurabiyesinin tadına  doyamayacaksınız. Şimdi gelin bakalım Un kurabiyesi nasıl yapılır birlikte öğrenelim.

Un kurabiyesi malzemeler:

un kurabiyesi tarifi
un kurabiyesi
  • 350 gram un yaklaşık miktar(3 su bardağından biraz daha eksik)
  • 250 gram oda sıcaklığında  margarin (biskin yağ Vita kullanırsanız sonuç çok güzel olur)
  • 6  yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya  tozu
  • 7 yemek kaşığı pudra şekeri

Un kurabiyesi yapılışı:

  1. Margarin,vanilya ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserde karıştırılır.nişasta ve un eklenir.
  2. Tek seferde hızlı bir şekilde hamur yoğurulur.
  3. Hamuru folyoya sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
  4. Hamuru buzdolabından çıkarıp yapmaya koyulduğunuzda ufalan bir hamur olduğunu göreceksiniz endişelenmeyin hamuru 4 bölüme ayırın avucunuzun içinde hamuru toparlayarak bir tahta masa üzerinde hamuru kalın bir çubuk şeklinde yuvarlayın.
  5. Bir çatal yardımıyla hamuru baştan sonuna kadar çizin  ,5 er cm.aralıklarla bıçakla kesin pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
  6. Bu şekli vermekte zorlanırsanız ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın bu diğerine göre daha fazla zamanınızı alacaktır ama sonuçta harika oluyor çatlamış kurabiyeler harika görünüyor.
  7. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında alt kısımları pişip üst kısımları kremsi bir renge ulaşıncaya kadar pişirin.(20 dakika civarı) Sırlarıyla un kurabiyesi tarifi hazır.

Afiyet Olsun.

Un kurabiyesinin püf noktaları:

Tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.

Un mutlaka elenmiş olarak kullanılmalıdır.

Un mutlaka yüksek kaliteli olmalıdır.

Hamurla fazla oynanmadan neredeyse tek seferde yoğrulmalıdır.

Çok aceleniz varsa  hamuru buzdolabına koymayabilirsiniz ama buzdolabında bekletmenizi kesinlikle öneririm. Hamurun soğumuş olması çok önemli bir kural.

Hamur oldukça yumuşak bir kıvamda olacak. Unu eklerken oldukça dikkatli olun hepsini eklemek zorunda kalmayabilirsiniz.

Margarin olarak biskin yağ kullanın, bu yağların içinde su yok. Bu nedenle kurabiyeler, poğaçalar daha bir lezzetli oluyor, marketlerde bulabilirsiniz. Ben şu anda vita marka yağ kullanıyorum.

Youtube videosu burada

Un kurabiyesi yapılışı:

un kurabiyesi tarifi
un kurabiyesi tarifi
un kurabiyesi
un kurabiyesi tarifi
sırlarıyla un kurabiyesi tarifi
sırlarıyla un kurabiyesi tarifi
un kurabiyesi
un kurabiyesi tarifi
sırlarıyla un kurabiyesi tarifi
sırlarıyla un kurabiyesi tarifi

İlgili Makaleler

173 Yorum

    1. Nursevin hanım gerçekten pastane kurabiyelerınden daha lezzetli tarifim bunu söylemekte hiç sakınca görmüyorum evet aslında sır vita yağında:)

    2. Iyi gunler ben hic margarin yagi kullanmiyorum, tereyag kullanabilirmiyim acaba, tesekkurler.Sevinc

    3. İyi günler biskin vita yağı nebati yağmıdır bilgi alabilirmiyim lutfen, teşekkürler. Sevinç ülküeri

  1. Sitenizi ve tariflerinizi çok beğendim.Ben acemi bir bloggerım Beni takipçi olarak eklemişsiniz teşekkür ederim.Daha fazla bloğumu tanıtmak için neler yapabilirim.Yardımcı olur musunuz

  2. Merhaba gerçekten çok hoş bir görüntü denemek istiyorum fakat nişasta buğday yada mısır diye belirtmemissiniz acaba hangisi

    1. bu tarifi mi yaptınız Neşe hanım,bu tarifte yayılma asla olmuyor,elinizdeki tarif gerçek un kurabiyesi tarifi değilse yayılır,internette un kurabiyesi adı altında çok kurabiye tarifi var ama çoğu gerçek un kurabiyesi değil zaten.

  3. Tarifinizi az önce yaptım ve muhteşem oldu.Ölçüler tam, kurabiye harika muhteşem pastahane kurabiyesinden çok daha lezzetli oldu emeginize sağlik teşekkürler

    1. Çok mutlu oluyorum böyle güzel sözleri duyunca,teşekkür ediyorum. Afiyet olsun.

  4. Dün un kurabiyenizi yaptım ama kavrulmuş un kokusu olsun istedim 350 gr unun 100 gr.ını kuru olarak kavurup soğutup ekledim sonuç süper
    Katkım olsun istedim
    Teşşekkürler

    1. Ferda hanım nasıl mutlu oldum anlatamam çok iyi olmuş değişiklik yapıp sonucu bizimle paylaşmanız. Başkalarına fikir olacak. Elleriniz dert görmesin. Afiyet olsun.

  5. Az önce yaptım hem de kalpli ve adam şekilli. Nasıl güzel anlatamam pastanedekiler bile böyle değil. Çok teşekkürler tarif için. Bozcaada’nın meşhur kurabiyeleri gibi. Herkese öneririm yapın sık sık.

  6. Tarifiniz çok güzel görünüyor denemeye değer ama ben Fransada kalıyorum o yagı burda bulmak imkansız tereyağla yapsam sonuç aynı olur mu acaba teşekkurler şimdiden

    1. Tereyağıyla yapsanız aynı sonucu alamazsınız ancak vita yağı yerine içerisinde su olmayan başka bir marka yağı kullanabilirsiniz. içindekilere bakın su yoksa yüzde yüz yağ ise alın ve yine bulamıyorsanız margarini tavada yakmadan eritin ve buzdolabına kaldırıp yaklaşık 2 saat kadar bekletin.Bu süre sonunda tavanın üzerinde yağ tabakası dibinde ise su olan kısmı bulacaksınız. Yağın kenarından bir delik açarak dibinde kalan suyun tamamını süzün ve kalan margarini kurabiyede kullanın, diğer yağın yerini tutar mı yine tutmaz elbet ama bulamıyorsanız bu yöntemi denemenizde fayda var.içinde su bulunmayan yağa pastacı yağı veya biskin yağ deniliyor ve pastahanelerde genellikle tereyağı dışında bu yağ kullanılıyor.Ben teşekkür ediyorum.

  7. Hatıce hanım bende yurt dışında kalıyorum,katı kızartma yaglarından kullanabılirsıniz(margarın görunumünde olan)

  8. Merhabalar bende vita yağ aldım ve bu tarifi deneyecegim.fakat size bir sorum olacak.vita yağda gramı nasıl ayarlıyorsunuz.ilk defa vita yağ kullanacağım.lütfen yardımcı olursanız çok sevinirim.

    1. Aah işte bu sorun.Keşke mutfak teraziniz olsaydı ama üzülmeyin en yakın bakkala ya da markete götürerek terazi de tartabilirsiniz. Ben mutfak terazisinde tartıyorum. Buna malesef ki 1 su bardağı kadar diyemiyorum çünkü bardağın büyüklüğüne ve yağın katılık oranına göre miktar değişebilir. Bunu ayarlamanın tek yolu mutfak terazisi.Teşekkür ediyorum.

  9. Merhaba, Vita yağlı çocukluğumun kurabiyesini çok özlemiştim, Migros’un nostalji serisinde Vita yağı görür görmez aldım ve arama motorunda tarifinizle karşılaştım, o kadar güzel anlatmışsınız ki hiç tereddüt etmeden, başka tarif aramadan denedim. Terazi kullandım 🙂 sonuç hem görünüm sizinkiyle aynı hemde lezzeti süper. Çok teşekkür ederim tarifiniz için. Sevgiler.

    1. Ben teşekkür ediyorum,bu güzel yorumlar beni çok mutlu ediyor. Afiyet olsun.

  10. Kurabiyenizi yaptım çok güzel oldu yalnız birdahaki yaptığımda fırında daha kısa süreli pişirirsem daha güzel olur diye düşünüyorum ( kurabiyeler çatlamaya başladığı an) not vita yağ kullandım.

    1. Kurabiyenin beyaz pişmesi çok önemli. Ben fırından çıkardığım zaman hala beyazdı fotoğraflarda da görüldüğü üzere. Her fırın farklıdır. Fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun

  11. Ellerinize sağlık, harika görünüyor ? ?Kurabiyelerin dağılmaması için ; (kurabiye hamuru zaten çok yağlı olduğu için) tepsinin yağlanmaması gerektiğini ve yağlı pişirme kağıdı serilmemesi gerektiğini öğrendim.. Özellikle, şekilli yaptığımız kurabiyelerimizin şeklinin bozulmaması, yayılıp dağılmaması için, çok önemli bir püf noktası.. Siz ne düşünüyosunuz bu konuda?

    1. O kadar çok araştırırım bunu ilk kez duydum. Hamurun kıvamı tutmadıysa illaki şekli bozulur mesela bazı kurabiyelerde hamur hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırılır belli bir süre. Bu şeklini koruması için yapılır. Buna ragmen hamurda bir şeyler eksik ya da fazlaysa şekli pişerken bozulabilir. tepsi yağlanmazsa veya yağlı kağıt serilmezse yapılan kurabiyeler tepsiye yapışabilir çıkartırken yine şekilleri bozulabilir. Bana pek mantıklı gelmedi ama tabi denemek lazım.

  12. Merhaba sizin vita yağlı kurabiyelerinizi yapmak için internetten vita yağı getirttim:) sormak istediğim bu kurabiyeleri dondurucuda muhafaza edebilirmiyiz? Bu ve kuru pasta gibi…

    1. Çok teşekkür ediyorum güveninize. Ben hiç dondurucuda saklamıyorum ama saklayan çok kişi duydum ilk lezzeti asla olmaz ama yine de siz bilirsiniz. Sevgiler.

  13. Yaptığınız un kurabiyesi tarifinde kullanacağınız yağ vita yağı olursa daha iyi olur demişsiniz.Buna katılıyorum.Un kurabiyesi yaptığınızda bu yağı kullanırsanız sonuç muhteşem olacaktır.Şimdiden afiyet olsun.

  14. Kurabiyenizi yaptım tadı çok güzel yalnız merak ettiğim dışı yumuşak tam ortası sertti sizin Nasıl oluyor kurabiyeleriniz 150 derecede 20 dk tuttum fırında birde hamura kakao eklesek Nasıl olur

    1. Bir dahaki sefere 15 dakika pişirin ya da 2 tepsi şeklinde yapıp süreyi o şekilde birer birer pişirerek ayarlayın, kakao da ekleyebilirsiniz

  15. Ben vita yagi yoksa margarini eritip soguyunca buzdolabinda biraz bekletip usteki yagi alip suyunu cikariyorum sonuc harikaaa

  16. Merhabalar margarin vanilya ve pudra sekerini karistirirken biraz zorlandm margarinin eritilmis mi olmasi gerekiyordu ve hamurum sert oldu yogururken baya bununla bi ilgisi olabilir mi ? Tesekkurler

    1. Eritilmiş olmayacaktı oda sıcaklığında olacaktı demek ki yağınız sertti. Gayet kolay yoğurulan bir hamur

  17. Ne zamandır un Kurabiyesi yapmaya çalışıyordum ama hepsindede yayılıp bisküvi gibi oluyordu bu tarifle mükemmel oldu çok teşekkür ediyorum

  18. Kabartma tozu yok mu ? Bir de vita marka degil de bizim marka var. Bizim marka bitkisel susuz yag yaziyor. O olurmu ? Olursa ne kadar koyucam ? Karbonat kullaniyorum ben genelde. Sikinti olur mu ? Ne kadar cok soru sordum ben boyle 🙁 kusura bakmayin…

    1. Kabartma tozu yok evet, bizim yağ da olur tabi markası önemli değil içinde su bulunmasın yeterli.Soru sormanız beni çok mutlu ediyor ve seve seve cevaplıyorum. Sevgiler.

  19. Merhaba bu vita yagini nerde bilabiliriz acaba bimde varmıdır. .Peki bu teneke kutularda oldugu için 250 grmi nasıl ölçücez…Bir de kabartma tozu koysak daha iyi olmaz mı..Cvp yazarmisiniz lütfen. .

    1. Merhaba, vita yağı bazı marketlerde satılıyor bazen bim de de görüyorum ve migrosta oluyor ben farklı marketlerde de rastladım aslında vita marka yağ olması şart değil içinde su bulunmayan herhangi bir margarin de olur 250 gramı da şu şekilde ayarlayabilirsiniz evde olan herhangi bir 250 gram margarini bardağa doldurun bunu ölçü olarak kabul edin bu ölçüye göre 250 gram margarinin ne kadar edeceğini bulabilirsiniz. Kabartma tozu kullanmayın lütfen her kurabiyede kabartma tozu geçerli olmaz.

  20. Sizi cok seviyorum 🙂 tarifleriniz cok güzel oluyor ayrica facebookda da takip etmeye başladım. .Cevap yazdığınız icin teşekkür ederim. …Bu tarifin aynısını ben nişasta olmadan yapıyordum sizin tarifi deniycem ve sonucu buraya yazıcam. ..Eminim cok güzel olucak..

  21. Tereyağından yaptım diğer malzemeleri aynen kullandım ama sonuç yayıldı ve bisküvi gibi oldu 🙁 büyük bir hevesle yapmıştım halbuki..

    1. Keşke tereyağı ile yapmasaydınız ben sürekli yapıyorum aynı ölçü ile sorun olmuyor tereyağı ile hiç denemedim bu kurabiye tarifinin özelliği vita yağı ile yapılması. Bunun yanında kullanılan yağ farklı olduğu için eklenen un miktarı da değişecektir. Ununuz fazla ya da eksik gelmiş olabilir. Deneyenler hep vita yağı ile denediler hiçbir sorun olmadı yorumlardan da okuyabilirsiniz.

  22. Tarifinizi yaptım.İnanılmaz güzel oldu.Misafirler de bayıldı.Ben vita yağı kullanmadim.Margarini mikrodalga da eritip sabaha kadar beklettim sonra suyunu aldım. Ama hamur biraraya gelmeyince ben yarim su bardağından az sıvı yağ ilave ettim. Süper oldu.Tarif icin Teşekkürler..;)

    1. Margarinin eritilmesiyle yine vita yerini tutmaz bu benzeri yağlarda su oranı sıfırdır bizim un kurabiyesinin özelliği sıfır su bulunan bir yağ ile yapılmasıdır.

    1. Kusura bakmayın rahatsızım biraz eminim çok güzel olmuştur ama sizin yaptığınız kurabiye tarifi bizim tarif olmaktan çıkmış Ayşe hanımın tarifi olmuş. Ellerinize sağlık.

  23. Ben bu tarifi denemek istiyorum margarin yerine sıvıyag pudra sekeri yerinede nisasta yada un koysam nasıl olur? Sabah misafirlerim gelicek

  24. Pastane kurabiyesi mi? Halt etmiş bu enfes kurabiyenin yanında?? Vita yağ ile yaptım parmakları yememek için zor tutuyorum kendimi:) kesinlikle abartısız söylüyorum. Çok çok teşekkürler bu harika tarif için:)

  25. Tarifte yazan yemek kaşığı ölçüsü silme mi olacak, tepeleme mi? ya da ikisi arası bir şey mi? Her zaman kafamı karıştırmıştır.

    1. Normal şekilde kullanın ne tepeleme olsun ne az. Bunu merak etmek de çok haklısınız bazen benımde kafam karışıyor.

    1. Vita evet satılıyor, vita marka olması şart değil tabi. Ben bu sefer başka bir marka susuz yağ aldım toptancılar sitesinden.

    1. Tabiki olur ama bu kurabiyedeki gibi gerçek un kurabiyesi tadını yakalayamazsınız.

  26. Merhabalar ben bu tarifi biskrem yapmak için kullansam yani içleri çikolata koysam dağılma olur mu başka bir un kurabiyesi tarifiyle denemiştim cok güzel olmuştu bu tarifle de olur mu

  27. Merhaba, buyuk bir hevesle basladım, hatta vita yagi gibi susuz ya buldum, ama eve geldigimde yagımın 250 degilde 200 gram oldugunu fark ettim. Neyse ölculeri azaltarak yaptım, ama tabi yine ben: hızlı olacam diye herseyi bir kaba koydum ve son anda un un sonradan atılması gerektigini okudum. Artık neyse diye hamuru yogurdum. Cok yaglı bir hamur oldu ve sekil vermede cok zorlandım. Bu normalmi? Fırından yeni cıktıgı icin tadına bakmadım, sabırsızlıkla bekliyorum, sadece hamurun cok yaglı olması beni baya endiselendirdi.

    1. Keşke daha sonra yapsaydınız, yağlı değil aksine un gibi kuru bir hamur oluyor. Belki bu da farklı bir tarif olur. Tadına bakın inşallah iyidir.

  28. Kurabiyenin simdi tadina baktim, agizda dagilan bir kurabiye ama fazla yag tadi aliyorum. Belki daha ılık oldugu icin olabilir, ama güzel görünüyor.

  29. Merhaba, tarif için çok teşekkürler. Denedim ve çok güzel oldu. Ancak ben vita yağı ya da margarin kullanmadım. Bunlar hidrojenle zenginleştirilmiş bitkilsel yağlar, doğal şeyler değil yani, insan eliyle laboratuvarda modifiye edilen yağlar. Karadeniz bölgesinden gelen tuzsuz tereyağı kullandım, bence sonuç çok güzel oldu.
    Gıda mühendisliği bölümünde prof olan bi yakınım “evinize margarin sokmayın” derdi. “Açık havaya biraz margarin koyun, sinek bile konmaz, o bile yemez margarini” derdi, bence sizlerde özellikle çocuklarınıza yedirmeyin o şeyi.

    1. Çok güzel bilgiler vermişsiniz çok teşekkür ediyorum ama normalde ben evde pek tatlı türü yiyecekler yapmayan bir kişi olarak bin yılda bir evdekilere ödül olarak yaparım. Katı yağların hepsi de aslında çok zararlı tüketmemek gerekiyor. İllaki kullanmak gerekiyorsa, tereyağının doğal olanını kullanmak güzel tabi ki ama tereyağı kokusunu da herkes sevmeyebiliyor. bu nedenle her şeyden makul ölçüde tüketmekte fayda var diye düşünüyorum. Afiyetler olsun deneyeceklere de verdiğiniz bilgiler ışık olsun.

  30. Merhaba, tarifi kızımla beraber yaptık. Sadece gerçek tereyağı kullandım diğer malzemelerle
    Birlikte… Nefis oldu… Tereyağı ile tavsiye ederim. Tarif için teşekkürler…

    1. Değerli yorumunuz için çok teşekkür ediyorum, tereyağı ile denemek isteyenler sizin yorumunuzu okuyarak deneyecektir, tabi bende. Afiyet olsun.

  31. Sırf teşekkür etmek için yazıyorum. Çok teşekkür ederim mükemmel ve her şeyiyle kıvamında tarif. Nihayet sayenizde mükemmel tarife ulaştım. Tereddütsüz yapın kızlaarr??

  32. Merhaba verdiğiniz miktarda tereyağ kullansak olurmu çocuklarım yediği için margarin kullanmiyorum

    1. Ben tereyağı ile denemedim bu tarifin özelliği susuz yağ kullanarak yapılması. Pastanelerde satılan un kurabiyeleri de bu şekilde yapılır. Çocuklarınızın sağlığı için tabi tereyağı kullanabilirsiniz ama bu tariften farklı olur.İyi günler.

  33. Tarifinizi az once yaptim dolapta da beklettim ama hamur yumusakti sert falan degildi acaa neden

  34. Tarifi bugün denedim evin marka yağ aldım erittim soğuduktan sonra suyunu döktüm 250 gr ölçtüm yoğurdum lezzeti Harika oldu hamuru toplamak sıkıntı şeklini elinde sıktırarak yaptım teşekkürler

    1. Un kurabiyesi hamurunun özelliği budur dağılacak gibi duran bir hamur ama toparlamak zor değil aslında

  35. Un miktarı aşırı fazla birleştirmek çok zor oldu kaç saattir uğraştım bir sürü vaktimi aldı sert bir hamur oldu pişincede yine sert taş gibi ölçüyü değiştirmiyeyim farklı bişey olmasın istemiştim bu sefer olmayınca keşke kafama göre değiştirmiyeyim diye insan pişman oluyor 2 bardak yeterli olacak bence.

    1. Hatice hanım un miktarı aşırı değil tarif çok kez denendi ve deneyenler fotoğrafını sosyal paylaşım alanında paylaştılar ve pek çok sitede bu tarif var. Deneyen arkadaşlarımız tarifi sitelerine eklediler ama siz nasıl bir ölçü kullandınız bunu bilemeyeceğim. Zaten un kurabiyesinin hamuru diğer hamurlara benzemez yapış yapış yumuşak kıvamlı bir hamur değil her an dağılacak gibi bir hamurdur. Tarifimizin sonuna kadar arkasındayız, tekrar denemenizi tavsiye ediyorum.

  36. merabalar acaba bu tarifin içine hafif portakal rendesi eklesek ve dövülmüş badem nasıl olur acaba

    1. O şekilde yapmadığım için bir şey diyemeyeceğim badem eklememenizi öneriyorum. Hamur olarak dağılan bir yapısı olduğu için badem tozunun da hamurda büyük değişiklik yapacağını düşünüyorum ama yine de size kalmış. Dediğiniz şekilde denerseniz sonucu bize de bildirin lütfen.

  37. Tarifinizi az önce denedim.teşekkür ederim simdiye kadar yaptigim en iyisiydi.tek sıkıntım hamuru toplamakta zorlandım bende 2 kaşık kadar sıvı yağ ile toparladim.margarinin suyunu almak da yayılmasını önledi sanırım. Şekli ve tadiyla çok güzel oldu.bu tarifi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim.

    1. işte normal susuz yağdan kullanıldığında hamuru zorlanmadan toparlayabiliyorsunuz bu tarifi tamamen susuz yağ ile (pastacılık yağı) yaptım, sizin de ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

  38. Cevabinizdan anladigim yukaridaki diğer hatice hanimla karistirdiniz galiba ben ilk defa denedim tarifi.söylemek istedim.

    1. Hatice hanım sizin yorumunuzu yanıtladım anladığım kadarıyla margarini eritip kullanmışssınız ben margarin değil de içinde hiçbir şekilde su bulunmayan bir yağ kullandım pastacılıkta da bu yağ kullanılır un kurabiyesi hamuru un gibi sanki dağılacakmış gibi duran bir hamur zaten çok fazla yoğurup yapış yapış olmasına da neden olmuyoruz ama rulo haline kolayca geliyor eminim susuz yağ ile denediğinizde bu sorunu da aşmış olacaksınız. Beğenmiş olmanıza çok sevindim. Afiyet olsun.

  39. Ben vita yağın metini çok duydum ve internet üzerinden sipariş verdim.gelir gelmez kurabiye yaptım hamuru çok güzel oldu fakat pişerken tamamen yayıldı.neden olduğu hakkında bir fikriniz varmı.

    1. Hamurun kıvamı tutmamıştır ya da hamuru elinizde çok mu yoğurdunuz fazla yogurmamak gerekiyor lütfen yeniden deneyin bu sefer olacağına eminim gerçek anlamda bir un kurabiyesi.

  40. Tarifte 150 derece 20 dk demilsiniz bşr yorumda da 175_185 demişsiniz 20 dakikada. Ben yorumu okumadan 150 dereceye koymuştum. Yarım saat oldu hala pişmedi.

    1. Bu tarif o kadar çok denendi ki sosyal paylaşım alanlarında deneyenlerin fotoğrafları mevcut zaten ve un kurabiyesi tam anlamıyla bu şekilde yapılır.Tarifimizin sonuna kadar arkasındayız, yorumunuz için teşekkür ediyoruz.

  41. Merhabalar vita yagi bulamadim margarin ile yapsam internette yazan diger siradan tarifler gibimi olur acaba

  42. Merhabalar vita yagi bulamadim margarin ile yapsam internette yazan diger siradan tarifler gibimi olur acaba?

    1. Pastanelerde yapılan susuz yağ ile olan şeklidir ama tabi bulamıyorsanız normal yağ ile de yapabilirsiniz ya da susuz yağı kendiniz yapabilirsiniz

  43. Bir türlü istediğim un kurabiyesi tarifi bulamamıştım ta ki sizin tarifinizi deneyene dek! Kıyır Kıyır ve çok lezzetli oldu emeğinize yüreğinize sağlık. Sevgiler

  44. Bende tarifinizi bugün denedim dediginiz gibi margarini eritip sogutarak yaptim sonuç mükemmel elinize emeginize sağlık çok teşekkür ederim

  45. Merhaba. Bu harika tarifi için teşekkür etmek istedim. 2 senedir sizin tarifinizi kullanıyorum. Oğlum bayiliyorduk. Bir kez okuluna yapıp götürdük ve öğretmenler dahil tüm okulda tekrar tekrar ve tekrar istiyorlar 🙂 Şuan da da fırında miss gibi yenileri pişiyor. Çok teşekkürler

    1. Benim de canım istedi şimdi akşam çayın yanına bende mi yapsam:) Ellerinize sağlık beğenmiş olmanıza çok mutlu oldum. Sevgiler.

  46. Ben un kurabiyesinin tarifini 30 yıl önce teyzemden öğrenmiştim, 13 yaşında idim sanırım.
    Tatil izinimiz bitince ve Almanyaya geri dönme vakti gelince ben çok seviyorum diye yolluk olarak un kurabiyesi yapardı. 3 gün boyunca arabanın içinde kimseye kıyıp veremeyerek yerdim teyzemin un kurabiyelerini. Ve işin güzel tarafı kurabiyeler nedense durdukça daha da lezzetli hale geliyor. Bana teyzemin verdiği tarif ozaman 1 paket sana yağı, kafana göre un, kafana göre pudra şekeri. Ben bu tarifi kafama göre ilk yapmada başarmıştım ben yuvarlak yapıp sonra üzerine ceviz parçaları bastırıyordum. Evde herkes ayıla bayıla yerdi hey gidi günler☺ Şimdi ise ben bunu evde yaptığım arındırılmış tereyağı (Ghee) ile yapıyorum içine vanilya şekeri ve 1 çay kaşığı kadar toz tarçında ekliyorum(hamurun içine) nasıl güzel oluyor anlatamam soğuduktan sonra erittiğim çikolatayı üzerine yayıyorum çikolata donduktan sonra çocuklar silip süpürüyorlar hepsini. Birazdan yapacağım… herkesin ellerine sağlık!!!

    1. Ne güzel anlatmışsınız eski günleri.Un kurabiyesi tarifi de vermişsiniz bu arada. Emeğinize yüreğinize sağlık. Çok teşekkür ediyorum bu güzel yorum için.

  47. Merhabalar,bende yıllardır bu kurabiye yi arıyordum nihayet buldum ? vita margarin bulmak epey zor oldu,neyse aldım
    Fakat,bana söylenen gibi yaptım ama tadı acı oldu ? okadar heves etmiştim,sizce neden acı olmuştur,
    Ben sizin gibi margarini cirpmadim direk kullandım

    1. Şekerli bir kurabiyenin tadı neden acı olur anlayamadım bende, böyle bir şeyle hiç karşılaşmadım. Kullandığımız yağ illaki vita olmak zorunda değil susuz yağ adı altında farklı markalarda birçok yağ var. Mesela benim şu an kullandığım markalar ”bizce” ve ”tarin” En kalitelisi hangisi bunu bende bilmiyorum tabi. Sürekli tarifi aynı şekilde uyguluyorum ama acı olmuyor fazla pişirmiş olabilirsiniz fırınların pişirme ısısı farklı olabiliyor acı olmasının nedeni sadece aklıma gelen fırında fazla pişmiş olması olabilir. Çok mu sert oldu rengi sarı mıydı bunlara dikkat edin yeniden deneyin eminim bu sefer sorun olmayacak.

    1. Her yerde var aslında özellikle toptan satış yapan büyük marketlerde susuz yağ vita, tarin, bende gibi markaları bulabilirsiniz. Bulunduğunuz yerde metro avm varsa oraya bakabilirsiniz.

  48. Konya’daki bu kurabiyecinin adını ya da yerini hatırlıyor musunuz? Ben de almıştım yıllar önce çok lezzetliydi ama şimdi yerini hatırlayamıyorum.

  49. Merhaba tarifinizi denemek istiyorum fakat yurtdisindayim burda vita yag bulamam tereyagi ile yapsam olurmu yada tereyagini eritip tekrar dondursam öyle yapsam olurmu tavsiyeniz nedir

  50. Merhabalar,

    Yurtdisinda yasiyorum Vita yagi bulunca un kurabiyesi yaparim diye tarif aradim sizin sitenizi buldum. Yorumlari bile tek tek okudum. Helal olsun tek tek cevap vermissiniz (hemde giciklara bile tatli dille) 🙂 tam basina gecip malzemelerime baktim pudra sekerim kalmamis 🙂 alinca yapip deneyip tekrar yorum yapacagim. Eminim guzel olacaktir, simdi oturup diger tariflerinizi okuyacagim. Emeginize yureginize saglik. sevgilerimle

    1. Ne güzel bir yorum gelmiş çok teşekkür ediyorum, inşallah beğenirsiniz. Olumlu ya da olumsuz yorumunuzu bekliyorum. Yeni un kurabiyesi tarifleri de yolda.

    2. Merhaba. Ne güzel bir yorum gelmiş çok teşekkür ediyorum, yorumlara asla kızmıyorum ama bazen saygı çerçevesini aşan yorumlar oluyor. Bu tür yorumlar üzüyor tabiki. Ama bir site için yorumlar olmazsa olmazdır. Kurabiyeyi yapınca inşallah beğenirsiniz. Olumlu ya da olumsuz yorumunuzu bekliyorum. Yeni un kurabiyesi tarifleri de yolda hayırlısıyla. Bugünlerde bende değişik un kurabiyesi tarifleri hazırlamakla meşgulüm. Sevgiler.

  51. Tarif harika. Çok heveslendim ama margarini görünce hevesim kırıldı. Tereyağı bile çok az kullanıyorum. Margarini evime sokmam. Alternatif bir yağ öneriniz var mı? Teşekkürler.

    1. Maalesef susuz yağ mutlaka kullanmanız gerekiyor bu tarifte. Susuz yağ yerine alternatif olarak sade yağ kullanabilirsiniz.

  52. Tarif güzel ama ne yazı ki margarin içeriyor. Tereyağı bile az miktarda giriyor evimize değil ki margarin. Bizim evde hiç şansı yok bu kurabiyenin.

    1. Çok üzgünüm ama pastanelerde satılan gerçek un kurabiyeleri bu şekilde susuz yağ ile yapılıyor. Sitede başka un kurabiyesi tarifleri var onları deneyebilirsiniz ya da un kurabiyesini çok seviyorsanız bu kuralı yıkabilirsiniz. Kolay gelsin.

  53. Çocukluğumda en bi sevdigim pasta yani ub kurabiyesi bu… biz okulda buna arkadaşlar la yağlı pasta derdik 😁 şimdi hala çok seviyorum. Gördüğüm yerde alıyorum. ☺

  54. Vita yağını hangi marketlerde Bula biliriz birde marketlerdeki paket yağların hangisini önerirsiniz

    1. Merhaba, buradan isim yazmak çok yanlış olur. Vita yağı da aslında bir marka. Bazen herhangi bir markette susuz yağa rastlayabiliyorum ve genellikle bu yağlar paket olarak değilde teneke kutularda satılıyor. Ben susuz yağda mesela birkaç marka denedim. Siz de susuz yağ yazısına dikkat edin ve birini tercih edin. Normal marketlerin dışında toptancı marketlerde ve toptancılarda satılıyor. İnternetten de araştırabilirsiniz. Margarin olarak da tereyağı lezzetine en yakın olan yağı kullanıyorum aslında tereyağı daha iyi oluyor özellikle kurabiyede fakat çok da pahalı olduğu için bazen margarin tercih etmek zorunda kalabiliyoruz. Umarım yardımcı olabilmişimdir.

  55. O kadar çok korkarak başladım ki yapmaya çünkü daha önce defalarca denemiş olmama rağmen hiç bir tarif hayal ettiğim gibi olmadı taakii bu tarifle karşılasana kadar. Normal Margarin kullandım ama muhteşem oldu 🍪🍪 😍

    1. Tabiki hazırlarım ama vilson hastalığı hakkında bir bilgi sahibi değilim.

  56. Tarifinizi denedim süper oldu ellerinize saglık bazı arkadaşlar yayılödı diyor onunsebebi ya yagı fazla yada unu az olunca yayılır

    1. Aynen öyle büyük ihtimalle un kıvamını ayarlayamıyorlar. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.

  57. Harika oldu teşekkür ederim susuz margarin olmadığı için margarini erittim rengi altın sarısı olana kadar kızdırdım suyundan arınmış oldu zaten biskin yağlarda böyle elde ediliyor birde damla sakızlı vanilin ekledim mis gibi koku sardı etrafı emeğimize sağlık:)

    1. Asıl başarı inanın ki sizin ben sadece tarifi veriyorum gerisi yapan kişinin hünerine kalıyor. Ellerinize sağlık. Afiyetler olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu