SALATA TARİFLERİ

Şehriye Salatası

Şehriye salatası tek başına bir öğün olabilecek nitelikte hem doyurucu hem renkli nefis salata tarifleri içerisindedir. Şehriyenin haşlanarak içerisine çeşitli sebzelerin ve sosun eklenmesiyle hazırlanır. İçine turşu, bezelye, mısır, nohut, taze otlar çok yakışır. Bunların hepsini bir arada kullanmamak gerekiyor. Uyum çok önemli. Bugünkü vereceğim tarifte salatayı havuç, kapari, kırmızı biber, dereotu, maydanoz ile süsledik. Malzeme listesinde adı geçen kapariyi bilmeyenler olur söyleyeyim fındıktan daha küçük kat kat lahana daha çok brüksel lahanası tarzında yemyeşil bir bitki türü, hazır küçük kavanozlarda satılan turşulardan aldıysanız kavanozların ağız kısımlarında bu bitki türüne rastlamış olabilirsiniz. Gebreotu veya geberotu da denilen dikenli bir bitkide Akdeniz bölgesinde yetişiyor. Kaparinin ms hastalığına çok faydalı bir bitki olduğu kanıtlanmış durumda. Kabızlık giderici, idrar söktürücü, balgam söktürücü benzeri pek çok rahatsızlığa iyi geliyor.

salata tarifleri
şehriye salatası
salata  tarifleri
şehriye salatası
şehriye salatası
şehriye salatası

Malzemeler:DSC_0596
şehriye
kırmızı biber
havuç
kapari
maydanoz
dereotu
tuz
Yapılışı:

  1. Öncelikle maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır. Kapya biber yıkanır çekirdekleri çıkarılır ve küp küp doğranır.
  2. Havucun kabukları soyulup rendelenir. Kapariyi delikli kevgire dökerek süzün ve sudan geçirin.
  3. Diğer taraftan tencereye bolca su koyulup kaynamaya bırakılır.
  4. Kaynayan suya tuz eklenir ve şehriye içine bırakılır.
  5. Şehriyeler yumuşayınca delikli bir kevgire alınır suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilerek fazla nişastasının giderek yapışması önlenmiş olur.
  6.  Tüm malzemeler birlikte harmanlanır biraz zeytinyağı biraz da limon eklenerek servise sunulur.

afiyet olsun.

şehriye salatası
şehriye salatası

İlgili Makaleler

12 Yorum

  1. Salataları her zaman çok severim, salata varsa yemek falan aramam, salatanı görünce nasıl canım istedi. Olsada yesem dedim yani. Ellerine sağlık canım..

  2. insanın canını çektirecek kadar canlı bir görüntü var karşımda :)kullandığınız malzemlerin çeşitliliğide çok güzel,ellerinize sağlık.

  3. Ben de şehriye salatasını kavurup sıvıyağ ile pilav gibi pişirip yapıyorum o hali de lezzetli oluyor dediğin gibi içine istediğin malzemeyi koy..Ellerine sağlık hiç ölü gibi durmuyor gayet güzel görünüyor..Sevgiler..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu