Portakal soslu muhallebi tarifi canı soğuk soğuk tatlı isteyenlere ferahlatıcı nefis bir sütlü tatlı. Yapımı da çok kolay. Hemen yenisini yapmak için sabırsız olduğumuz bu tatlıyı herkes çok beğeniyor ve severek yeniyor.

Portakal soslu muhallebi nasıl yapılır ? Portakal soslu muhallebi iki aşamadan oluşuyor.

Muhallebi ve Portakal Sosu.

Muhallebi yapımında hem pirinç unu hem mısır nişastası kullandık. Yapımı sadece 5 dakikanızı alıyor. Muhallebi yapımının önemli püf noktası muhallebiyi yaparken sürekli karıştırmak ve dibini tutturmamak. Dibinin tutması aslında pek çoğumuzun istediği bir şey çünkü tencerenin dibini hepimiz çok seviyoruz ancak bu yanık aşamasına geçerse muhallebinin içine yanıklar karışarak hem renginin hem lezzetinin bozulmasına neden olabilir. Buna dikkat etmek gerekir.

Portakal sosu yapımında ise portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, şeker ve bağlayıcı olarak mısır nişastası kullanıyoruz. Mısır nişastasını eklerken önemli bir püf noktası eklemeden önce mutlaka soğuk su ile seyreltmek gerektiği.

İşte portakal sosunun hafif ekşimsiliği ve muhallebinin tatlılığı ile nefis bir uyum. Çok tatlı sevmiyorsanız muhallebinin şekerini azaltabilirsiniz 50 ml kadar.  Kuplarda çizgiye kadar olan kısımda sade muhallebi üzerinde ise portakal sosu var sunuma uygun olarak portakal renkli bir kup kullandığımız için sade olan alt kısım görünmüyor. Bir kusurumuz varsa affola.

portakal soslu muhallebi tarifi
portakal soslu muhallebi tarifi

Buna benzer tariflere bakmak isterseniz:

Portakal soslu sütlaç tarifi burada

Kaç kişilik: 6 kişilik

malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 250 ml toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

Portakal sosu:

  • 300 ml portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 50 gram toz şeker (50 ml)
  • 15 gram mısır nişastası (25 ml)
  • 30 ml soğuk su

Yapılışı:

  1. Nişasta, pirinç unu ve vanilya paketlerini bir kapta birleştirin.
  2. Sütün tamamını tencereye koyunuz şekeri ekleyin.
  3. Pirinç unu,, nişasta ve vanilya karışımını ardından hemen ilave edin. Sürekli orta ateşte karıştırarak pişirin.
  4. Kaynayıp  göz göz olunca ocaktan alın ve hızlı bir şekilde kaselere paylaştırın.
  5. Portakal sosu için bir tencerede portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve şekeri orta ateşte kaynatın. Birkaç saniye sonra sosu süzgeçten geçirin ve tekrar ocağa alın ve kaynatın.
  6. Küçük bir kasede mısır nişastasını 30 ml soğuk su ile topak kalmayıncaya kadar iyice çırpın ve tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırın. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  7. Muhallebiler tamamen soğuyunca portakal sosunu kuplara paylaştırın.
  8. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis edin.

Afiyet Olsun.

portakal soslu muhallebi tarifi
portakal soslu muhallebi tarifi
portakal soslu muhallebi tarifi
portakal soslu muhallebi tarifi
portakal soslu muhallebi tarifi
portakal soslu muhallebi tarifi