Patlıcan Nasıl Közlenir,Patlıcan Közlemesi
Kullanımı oldukça çok salatalarda, çorbalarda ,yemeklerde ,mezelerde ,kahvaltı sofralarında ,böreklerde köz patlıcan nefis olur
KÖZDE PATLICAN
KÖZDE PATLICAN NASIL YAPILIR
Malzemeler:
patlıcan
bıçak
ateş
yada ocak ateşi
Yapılışı:
öncelikle patlıcanların etli olanları seçilir
patlıcanlara bir kaç darbe bıçak batırılır (içi de güzel pişsin diye)
ateşi yakılır
patlıcanların saplarını koparmadan (közden alması kolay olsun diye)
yakılan ateş biraz köz kor halini alınca közün üstüne patlıcanlar atılır ara sıra çevrilerek kontrol edilir
sıcakken bıçak yardımıyla soyup bir kabın içerisine koyulur
bu kabın içerisinde patlıcanların suları akar
ikişer üçer poşetlere koyup dondurucuya kaldırılır ya da salata yapılarak yenilir.
ocakta da aynı işlem uygulanarak pişirilebilinir bunun için tepsıler satılıyor bunu kullanarak ocakta pişirirseniz ocağınız da kirlenmemiş olur.
közde yapılan patlıcanın tadıda başka olur canım.bizde bulursak ekmek yapan felan hemen patlıcanları alıp gidiyoruz.kışın gülerek yemek nasip olsun canım.sevgiler.
Malesef biz burda suni seyler yiyoruz… Patlicanlarin güzelligine bak ya harika… Ne kadar güzel olur bu közde közlemenin tadi… Cok güzel.
Ayyy bunlar Adana patlıcanına benziyor bu küçük patıcanlar buralara
gelmiyor ellerine sağlık canım patlıcana aşığım sevgiler.