PATLICAN YEMEKLERİ

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Patatesli patlıcan yemeği tarifi en sevdiğimiz güzel patatesli patlıcan yemeklerinden bir tanesi. Nefis bir türlü. Patatesli ve patlıcanlı yemek nasıl yapılır püf noktaları nelerdir ayrıntılı resimli olarak anlattık.

Patatesli patlıcan yemeği tarifine yörelere göre türlü denildiğini de görürüz. Patatesli patlıcanlı türlü yemeği nasıl yapılır diye merak edenler bu tarifi dikkatlice okumanızı öneriyorum.

Patatesli patlıcan yemeği patates patlıcan domates biber sarımsak ve soğandan yapılır. Güveçte yapabileceğiniz gibi normal tencerede de yapabilirsiniz. Yaz yemeklerini özellikle böyle türlü yemeklerini daha lezzetli olması ve daha az su ile pişmesi nedeni ile toprak güveçte yapmayı tercih ediyoruz. Böylece lezzetini koruyor ve çok güzel oluyor. Güveçte patatesli patlıcan yemeğinin püf noktası domates ile pişirilmesi ve mutlaka sarımsak biber ile yapılması. Yaz domatesleri ile yapılan kendi suyu ile pişen sulu patatesli patlıcan yemeğini ekmeğinizi bandıra bandıra yiyecek hatta lezzetinden parmaklarınızı yiyeceksiniz. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.  Abartıyor muyum bilmiyorum ama güzel patatesli patlıcan yemeğini kim sevmez.

Patatesli patlıcan yemeği tarifi yada türlüsünün diğer önemli bir püf noktası yemeği karıştırmadan pişirmeniz ve geniş derin bir güveç tenceresi kullanmanız. Biz küçük bir güveç kullandığımız için üstte kalanlarında domates sosuna karışması için bir tur karıştırdık bu tur işte patlıcanın biraz ezilmesine neden oluyor ama lezzetinden bir şey kaybetmiyor. Güveç tenceresi ısıyı çok tuttuğu için normal tencere süresinden bir 5 dakika kadar önce ocağı kapatmanız gerekmektedir. Çok pişerse görüntüsü güzel olmaz. Güveç tenceresine eskiden alimunyum kağıt kapatıyorduk ama artık sağlıklı olmadığı için kapak kullanmayı tercih ediyoruz ve lezzetli olması için kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz

Patatesli patlıcan yemeğinin yanına pirinç pilavı ve cacık iyi gider, ayran da tercih edebilirsiniz.

patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi

diğer patlıcan yemeği tariflerinden bazılarına da bakmak isterseniz onlar çok lezzetli

patlıcan yemeği tarifi burada

fırında patlıcan yemeği tarifi burada

patlıcan musakka tarifi burada

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet büyük patates
  • 3 orta boy domates
  • 2 adet biber
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • karabiber(isteğe bağlı)
  • pul biber(isteğe bağlı)

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi Yapılışı:

  1. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur, parmak büyüklüğünde doğranır. Patlıcanların üzerine soğuk su ve tuz eklenir. Bu şekilde yarım saat bekletilir, bu süre sonunda süzülür, yıkanır.
  2. Patateslerin kabukları soyulur, ceviz büyüklüğünde küp küp doğranır ve yıkanır.
  3. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.
  4. Soğan küp şeklinde doğranır.
  5. Sarımsakların kabukları soyulur ve küçük parçalara ayrılır.
  6. Biberler küp doğranır.
  7. Güveç tenceresine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ, yarım çorba kaşığı  tereyağı koyulur, soğanlar eklenir kavrulur.
  8. Kavrulan soğana patatesler eklenir ve kavrulmaya devam edilir (soğanı yakmamaya dikkat ediniz.)
  9. Sarımsak, domates, domates salçası ve biber ilave edilir. 1 dakika kadar orta ateşte kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir, tuz ilave edilir. Çeyrek çay bardağı kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, hafif tıkırdama sesleri duyulunca ocağın altı kısılır.
  10. Patates ve patlıcanlar yumuşayınca yemek pişmiş demektir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi

İlgili Makaleler

15 Yorum

  1. Cidden bu nasıl bir tarif sarımsakları öyle bütün mü atıcaz ve domates salçası vermişsiniz tarifte ama ne zaman konulduğu yazılmamış eksiklikler var

    1. Tarifi sizin isteğiniz doğrultusunda düzenledim. Sarımsakları bütün de atabilirsiniz, doğrayabilirsiniz de. Küçük sarımsak kullanıyorsanız doğramadan ekleyin. Yorumunuz için çok teşekkür ediyorum.

  2. Kişi uğraşmış burada bir emek göstererek tarif yazmış, karşılığında gelen yorumlardaki insanların kabalığı ve nasıl hitap etmesi gerektilerini bilememeleri çok üzücü. Tarifiniz için teşekkür ediyorum çok. Bende patatesleri ortalama ne kadar kavurmalıyız diye soracaktım size. Teşekkür ediyorum şimdiden 🙂

    1. Merhaba, yorumlar bir blok yazarını her zaman mutlu eder iyi ve kötü olsun ancak sizin de dediğiniz gibi üslup ve kırıcı olmadan eleştirmek yorum yazmak çok önemli. İnsan üzülüyor tabi ki ama yapacak bir şey yok. Hepimiz farklı farklı karakterlere sahibiz. Tarife gelince patatesleri 2 dakika kadar kavurmak yeterli. Teşekkür ediyorum yorumunuz için.

  3. Merhaba , tarifiniz çok güzel gözüküyor elinize sağlık. Sadece içerikte biber ve biber miktarını yazmamışsınız, onu sormak istemiştim. Şimdiden teşekkürler.

    1. Özellikle yaz mevsiminde tercih ettiğim yemeklerden bir tanesidir ve herkes tarafından çok sevilir. Sizin de beğenmiş olmanız beni mutlu etti. Afiyet olsun.

  4. Babam bu yemeği çok seviyor. Normalde patlıcan sevmeyen insanım ve bi kaç kere bu yemeği yaptım yenilmeyecek gibi değil yazmadan geçemedim. Yaz yemekleri tarifleriniz varsa bakmayı çok isterim siteyi pek keşfedemedim

    1. Afiyet Olsun. Yaz yemekleri var kategorilerden bakabilirsiniz. Çok teşekkür ediyorum değerli yorumunuz için.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu