Mahluta Çorbası Tarifi
Mahluta çorbası tarifi diğer adıyla mahulta Antakya mutfağının güzel yemek tariflerinden bir tanesidir. Yöresel yemek tariflerinin bizim için önemi bir başkadır. Çünkü içinde farklı kültürler bilmediğimiz farklı lezzetler demektir. Biz de yenilikleri seven bir yemek bloggeri olarak bu tür tariflere sitemizin mutfağında yer vermeye çalışıyoruz.
Mahluta çorbası tarifi nasıl yapılır ? Mahluta çorbasının ana malzemesi kırmızı mercimek. Yardımcı malzemesi de pirinçtir. Yapımı oldukça kolaydır. Çorbaya asıl lezzeti veren üzerine eklenen sostur. Çorba hemen içilecekse çorbanın kıvamı bu şekilde iyi gibi görünse de zaman geçtikçe koyulaşmaya başlacaktır. Bunu göze alarak kıvamını ayarlamanız gerekmektedir.
Sebzeli mercimek çorbası tarifi burada
Topalak çorbası tarifi burada
Mahluta Çorbası Tarifi Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 çorba kaşığı pirinç
1 küçük boy kuru soğan
1 limonun suyu
6 su bardağı su
yarım çay kaşığı kimyon
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
1 yemek kaşığı pul biber
Mahluta Çorbası Tarifi Yapılışı:
- Mercimeği ve pirinci yıkayınız ve düdüklü tencereye koyunuz
- 5-6 su bardağı su,kimyon ve tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Pişmeye yakın limon suyunu ekleyin.
- Çorbanın kıvam alması için çırpma teli ile karıştırın.
- Kuru soğanı ince ince doğrayın.
- Çorbanın sosu için tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyun ve soğanı ekleyin çokta karamelize olmayacak şekilde kavurun. pul biber ekleyin,karıştırın ve ocaktan alın.
- Kavrulan soğanı çorbanın üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun.
