Patlıcanlı Çömlek Tarifi

Patlıcanlı çömlek tarifi Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça yapılan nefis bir patlıcan yemeği tarifi. Çok kısa sürede kolayca hazırlanan bu yemeğin tadına doyum olmuyor. Ekmeği bandıra bandıra yiyebileceğiniz güzel bir fırın yemeği.

Patlıcanlı çömlek tarifi nasıl yapılır? Patlıcanlı çömlek tarifi adı üstünde çömlekte diğer bir tabirle güveç tenceresinde pişiriliyor. Güveç tenceresinde pişen yemekler kendi suyuyla piştiği için gerçekten çok lezzetli oluyor. Kokusu tadı ayrı bir güzel.  Sizler de patlıcan yemeği sevenlerdenseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Özellikle yaz aylarında patlıcani domates ve biberin mevsiminde bu yemek favoriler arasında yerini hızlıca alıyor. Patlıcan çömlek yapımı dediğimiz gibi çok basit. Sebzeler doğranır ve pişme süresine göre çömleğe ya da güveç tenceresine koyulur. Biz kuzu etini pek sevmediğimiz için dana eti kullandık fakat kuzu eti ile bir sorununuz yoksa kuzu eti kullanabilirsiniz. Bizim evde dana eti her zaman et yemeklerinde tercih edilir. Yine yağlı eti çok sevmediğimiz için yağsız bir et kullandık ama güveç türü yemeklerde etin yağı yemeğe lezzet verir. Bunun yerine üzerine tereyağı ekledik.

Patlıcanlı birbirinden nefis diğer yemek tariflerine bakmak isterseniz:

Patlıcan yemeği tarifi burada

Patlıcan döğmeç tarifi burada

Babagannuş tarifi burada

Kaç Kişilik: 5-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişme Süresi: 2 saat

Patlıcanlı Çömlek Tarifi Malzemeler:

• 1 kg patlıcan
• 3 adet kuru soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 4 adet olgunlaşmış domates
• 7 diş sarımsak
• 1 kg kuşbaşı kuzu eti( dana eti kullandık)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Patlıcanlı Çömlek Tarifi Yapılışı:

1. Patlıcanın yeşil olan sap kısmı kopartılır ve patlıcanlar alacalı bir şekilde uzunlamasına soyulur. Patlıcanın kabukları atılmaz.
2. Patlıcanı kuşbaşı olacak şekilde doğrayın ve bir kabın içerisine alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve tuz ilave edin. Yarım saat kadar beklettikten sonra süzün.
3. Soğanı kabaca yemeklik şeklinde doğrayın.
4. Domatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
5. Sarımsakların kabuklarını soyun ve doğramadan tüm şekilde bırakın.( Bizim kullandığımız çok büyüktü doğradık.)
6. Biberleri ince ince doğrayın.
7. Güveç tenceresine sırasıyla eti, patlıcanı, biberi, en üste domatesi dizin.
8. 1 büyük yemek kaşığı tereyağı koyun, tuz ekleyin.
9. Patlıcan kabuklarını güveç tenceresinin üzerine dizin.
10. Fırını 160 dereceye getirin ve 10 dakika ısıtın.
11. Güveç tenceresini fırının orta rafına koyun ve 2 saat pişirin.

Afiyet Olsun.