Karışık Dolma Tarifi
Karışık dolma tarifi yaz sebzeleri patlıcan, kabak, dolmalık biber ile yapılmış olan etli dolma tarifi. Yaz mevsiminde taze sebzeler çıkınca bu dolma bizim evde mutlaka yapılıyor ki sizlerde de durum eminim ki aynıdır çünkü nefis oluyor. İster etli olsun isterse zeytinyağlı her sofrada çok güzel görünüyor. Patlıcan dolması, kabak dolması, yaprak, dolma biber. Bir yemekte daha ne aranır ki! 4 farklı sebze ile yapılmış nefis bir dolma tarifi.
Karışık dolma tarifi nasıl yapılır. Karışık dolma tarifinin yapımı hiç de zor değil aksine kolay ve eğlenceli oluyor. Dolma dediğimiz zaman bu işin içine çocukları da dahil ederek hazırlanan dolma içini doldurmayı onlara yaptırabilirsiniz. Bu onların hem güzel vakit geçirmesini sağlayacak hem de bir şeyler yapabildikleri için özgüvenleri yükselecektir. Karışık doma tarifini kıyma ile yaptık. Kıyma özellikle yaz dolmasına çok lezzet veren bir unsur oluyor. Nar ekşili olması lezzetine lezzet katıyor karışık dolma tarifinin. Karışık dolma tarifinde asma yaprağı, kabak, dolmalık biber, patlıcan ve hatta domatesi oyarak kullanabilirsiniz. Evde artık hangileri varsa. Pişirirken çok fazla su eklememeye dikkat edin. Çünkü çok fazla su lezzetini kaçırır. Baharatlar damak tadına göre ayarlanır. Bunun dışında yaz dolması hakkında söylenecek çok fazla söz yok. Lezzet diyoruz nefis diyoruz, muhteşem bir yemek diyoruz. Buz gibi yoğurtla hafızalarda kalır diyoruz.
Diğer dolma tariflerine bakmak isterseniz:
Ayrıntılı biber dolması tarifi burada
Etli yaprak sarması nasıl yapılır burada
Zeytinyağlı kuru dolma tarifi burada
Karışık Dolma Tarifi Malzemeler:
- yarım kg küçük boy kabak
- yarım kg küçük boy patlıcan
- yarım kg dolmalık biber
- 25 -30 adet asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 350 gram kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- tuz
Karışık Dolma Tarifi Yapılışı:
- Soğanın kabukları soyulur, küçük küçük doğranır. Tuz, karabiber, nane ve ince doğranmış sarımsak bir araya getirilerek ovulur.
- Yıkanıp süzülmüş pirinç, kıyma, nar ekşisi, 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası, tereyağı ve kabukları soyulup ince ince doğranan domates eklenerek karıştırılır.
- Patlıcan ve kabak yıkanarak kabukları soyulmadan içleri oyacak ile oyulur.
- Dolmalık biber yıkanarak içi oyulur.
- Ağız kısımlarında 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde patlıcan, kabak ve patlıcan doldurulur. Domates dilimleri ile ağızları kapatılır.
- Asma yapraklarını sar ve 7-8 adetini bir araya getirerek bağla. Tencerede dolmaların arasına koy. kaynar suyu biraz sıvı yağla karıştırın ve birazını dolmaların üzerinden geri kalanını kenardan dolmaların 2 parmak aşağısında kalacak şekilde koyun. Kaynayınca ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun.
