Hedik Çorbası Tarifi

Hedik çorbası tarifi buğday ve nohutla yapılan çok lezzetli bir yemek tarifidir. Diğer adıyla sulu hedik  buğday çorbası da denilen bu çorba çok lezzetli ve besleyici oluyor. Buğday dediğimiz malzeme yarma olarak da bilinmektedir.  Hedik herkes tarafından bilinen bir kelime değildir. Hedik buğday ve nohut gibi kuru değişik bakliyatlarla ve cevizle fındıkla servis edilen susuz olarak yapılan bir tariftir. Özel günlerde bebek diş çıkardığı zaman kaynatılır. Bizim vereceğimiz tarif susuz hedik değil sulu hedik tarifidir. İkisi ayrı şeylerdir.

Hedik çorbası tarifi nasıl yapılır? Hedik çorbası yapımı aslında uğraştırıcı gibi görünse de yapımı çok kolaydır. Sadece hazırda haşlanmış buğday ve nohudun olması gerekmektedir. Bu tür çorbalara biraz sıvı yağda salçayla kavrulmuş kuru soğan çok yakışıyor. Malzeme listesinde tereyağı vermedik ama biz sıvı yağı daha az kullanarak biraz da tereyağı kullandık soğanı kavururken. Tercih sizin damak tadınıza kalmış.

Kaç kişilik: 8 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişme süresi: 40 dakika

Hedik Çorbası Tarifi Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı buğday
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik(kullanmayabilirsiniz)
• tuz
• su

Hedik Çorbası Tarifi Yapılışı:

1. Bir gece önceden nohut ve buğday tuzlu ılık su ile ıslatılıp kapağı kapatılarak ertesi güne kadar bekletilir. (bu süre sonunda buğday ve nohut şişer)
2. Suları süzülür ve ayrı ayrı tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Haşlanan nohut ve buğday bir tencerede birleştirilerek pişirmeye devam edilir. Gerekirse su ilave edilir.
4. Kuru soğan ince ince doğranır ve bir tavaya alınır, sararıncaya kadar kavrulur. Domates salçası eklenir. Salça da kısık ateşte 1 dakika kadar kavrulur. Pul biber ve kekik eklenir.( kekiği çorbada sevmediğimiz için biz kullanmadık.)
5. Soğan ve salça  karışımı kaynamakta olan nohut buğday karışımına eklenir. Birkaç taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
6. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.