Et Sote Tarifi

Ekmek arası yapıp çabucak karnınızı doyurabileceğiniz kolay bir yemek. Özellikle akşam eve geç gelip yemek yapmayı canı istemeyen çalışan hanımlar için nefis bir akşam yemeği.

Kıyma ,domates ,kuru soğan ve biberin kavrulmasıyla oluşan baharatlarla tatlandırılan nefis bir et yemeği.Baharat olarak kekik ,pul biber,kimyon,karabiber ekleyebileceğiniz gibi isteğe göre sarımsak ilavesi de yapabilirsiniz.

servis aşamasında üzerini taze otlarla renklendirip süsleyebilirsiniz maydanoz da çok yakışacaktır

annemin hazırlayıp her daim sonuna kadar yenilen bu nefis kıyma sotenin tarifini tüm püf noktalarıyla sizlere veriyorum ,beğeneceğinizi tahmin ediyorum.

Et Sote Malzemeler:

• 500 gram yağsız kıyma
• 8-10 adet sivri biber
• 2 büyük domates(rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan
• karabiber
• kimyon
• kekik
• tuz
• sıvı yağ

Et Sote Nasıl Yapılır:

kıymayı derince bir tavaya koyup üzerine kapağını kapatarak normal ateşte kavuruyoruz bir süre sonra sonra biraz sıvı yağı ekleyerek minik minik doğranmış olan kuru soğanı ilave ederek kapağını kapatıp kavrulmaya bırakırız tuz ekleriz.

soğan kavrulduktan sonra ince ince doğranmış sivri biber eklenir daha sonra karabiber , pul biber,kimyon ve kekik eklenir.kapağı kapalı şekilde kavrulmaya bırakılır.

kavrulmakta olan kıyma tavanın kenarına doğru çekilerek rendelenmiş iki adet domates tavanın diğer yarısına boşaltılır.kıyma domates sosunun üzerine örtülür,kapağı tekrar kapatılır domates suyunu çekinceye kadar pişirilir.

makarna ve içecekler ile servis edilir

afiyet olsun..

bu yemeği yaparken ilk anda kıymayı iyice ezerek parçalanmasını sağlayın ki topak topak kalmasın

pişme esnasında en önemli püf noktası kapağını sürekli kapalı olmasıdır bu ete yumuşaklık sağlayacaktır.

domatesi rendelemeniz önerilir

malzeme olarak kıyma kullandım kıyma yerine dana eti(sırt,antrikot ya da bonfile) de kullanabilirsiniz  dana etini kuşbaşı doğrayarak aynı tarife göre pişirebilirsiniz.