Karabuğday Pilavı
Karabuğday (greçka) pilavını hiç denediniz mi? Farklı kokusu tadı ile damaklarda harika bir tat bırakacak.
Son derece yararlı ve çok lezzetli.
- Uykusuzluk ve stresle başa çıkmada bire bir çok faydalı.
- Protein kaynağı B vitamini içerir.
- Diyabet hastaları için vazgeçilmez fit bir vücuda sahip olmak için bol bol tüketmelisiniz.
- Demir ,potasyum,kobalt,magnezyum içeriyor.
- Sinir sistemini güçlendiriyor.
Şüphesiz ki pilavda en önemli olan nokta tane tane olması ve göz doldurmasıdır.Size vereceğim tarifle bulgur tanelerini tek tek sayacaksınız. Kaşığı daldırın ve saymaya başlayın bakalım bir yemek kaşığı karabuğday pilavı kaç tane barındırıyor.
Ölçü 1 ‘e 2 dir
Yani bir yemek kaşığı karabuğdaya (greçka) 2 yemek kaşığı su
Tablo haline dönüştürürsek:
- karabuğday (greçka) 1 yemek kaşığı
su 2 yemek kaşığı
sıvı yağ 1 yemek kaşığı
tereyağı 1 yemek kaşığı
bu durumda 1 su bardağı karabuğday’a 2 su bardağı su gereklidir.
PİLAV TARİFLERİ
KARABUĞDAY PİLAVI TARİFİ
malzemeler:
1 su bardağı karabuğday(greçka)- duru tercihim
2 su bardağı su
tereyağı
sıvı yağ
tuz
yapılışı:
Öncelikle karabuğdayı (greçka)içindeki zararlı maddelerden arındırmalıyız .taşları ve siyah tohumları seçip atmalıyız. Bu kısım biraz sıkıcı ama yapılacak da bir şey yok.
Sonrasında sıcak su ile karabuğday bir kaç kez iyice yıkanmalıdır. Bulanık suyu kaybolup suyu dupduru oluncaya kadar yıkamaya devam edin. Yıkadığınız suyun sıcak olması çok önemli.
Teflon bir tavaya sıvı yağ konulur yağ ısınınca içerisine karabuğday eklenir ve iki dakika kadar kavrulur. Üzerine kaynar su dökülür, oranı unutmayın lütfen 1:2
Orta ateşte kaynamaya bırakın ve kapağını kapatmayı unutmayın. Kapağını kapatmadığınız takdirde üst kısım kuru kalacaktır.
Tuzunu ilave edin ve kaynayınca altını kısın.
Pişip pişmediğini anlamak için tahta kaşık yardımıyla pilava daldırarak açın içerisinde hala su görünüyorsa pişmeye ihtiyacı vardır. Suyu azalınca tereyağı ekleyin kaşıkla kontrol ettiğinizde suyunu çekmişse tereyağı içine işlemişse pilavınız pişmiştir, ocaktan alabilirsiniz.
Demlenmesi için üzerine kağıt havlu kapatın.
afiyet olsun.
karabuğday pilavı
Eşim kokusundan dolayı sevmediğini söyledi bende arkadaşım Zehra’ya ikram ettim. O çok beğendiğini kokusunun da tadının da güzel olduğunu söyledi. Bana göre de güzel bir lezzeti vardı. Siz de farklı tatlara açıksanız deneyin derim. Ben sade yaptım siz sade yapmak zorunda değilsiniz. İçerisine sebze ,baharat ve çeşitli otlar ekleyebilirsiniz,farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Çok nefis bir tarif olmuş çok faydalı besinler paylaşmatan yanayım sizi tebrik ederim elinize sağlık
Ellerine sağlık ayrıca fotoğraflarına da bayıldım sevgiler:)
Çok ilginçmiş .İlk defa gördüm:)Güzel görünüyor ellerine sağlık canım..
Karabuğday buralarda duymadım, araştıracağım canım. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor..
Ahh bu eşlerin önyargıları yok muu:))Ne kadar sağlık dolu bir görüntüsü var halbuki,ellerinize sağlık..
çoğu kimseler kokusundan sebep tercih etmiyor ama o kendine has kokusu ile ben greçkayı yani karabugdayı çok seviyorum:)
ellerine sağlık canım..
Himmm çok farklı bir pilav olmuş, turk bakkalların da bulursam alıp denerim inş.eline sağlık.
Evet, migrosta gördüm ama henüz almadım.Açıklama çok iyi olmuş,eline sağlık .Bu arada bakırda sunum çok iyi.
http://www.yoremizin.com/karabugday-433–u
bende bugun yapacagim insallah guzel olur…
Markette duru markasinda görünce turk sanmistim ancak menşei Çin.duru paketleyip satiyor. Icime şüphe düştü böyle olunca.
Kara buğdayı hiç denemedim. Çok güzel duruyor. Eminim lezzetide güzel..
Aslında keşke beyaz pilav yerine hep esmer buğdaylardan kullansak. Teşekkürler.