Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi. En sevdiğimiz çorbalardan bir tanesi ki yaz kış sofralarımızdan eksik olmaz. Kırmızı mercimekle yapılan bu güzel çorbanın değişik tarifleri var. Süzme mercimek çorbası da bunlardan bir tanesi. Yapımı oldukça kolay ve son derece lezzetli.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Çorbanın yapımı çok kolay dedik ama kıvamı tutmadığı zaman tam da bir fiyaskoya dönüşebilir.  Mercimek çorbasının bekledikçe katılaşma hatta bir pelteye dönüşme hali vardır. Sonrasında kaynar su eklenerek inceltilebilir ancak çorba soğuyup da sonradan eklenen suyun lezzetini olumsuz yönde etkilediğini fark ettiniz mi? Hani derler ya ”pişmiş aşa su katılmaz” bu söze hak vermiyor değilim. Bu nedenle biz mercimek çorbasını yapımı da kolay el oyalayıcı olmadığı için yemek saatine yakın yapıyoruz. Böylece kıvamında bir değişiklik olmuyor.

Mercimek Çorbası Püf Noktası: Süzme mercimek çorbası sebzeli ya da patatesli yapıldığı gibi bizim gibi elde olan malzemelerle basit bir şekilde de yapılabilir.  Önemli olan yapılışı şekline dikkat etmek. süzme mercimek çorbasının en önemli püf noktası mercimeğin haşlandıktan sonra tel süzgece çorbayı boşaltarak süzgeçten süzmek. Son aşamada tereyağıyla kavrulan un çorbaya eklenir ve pul biberle çorba servis edilir.

Değişik çorba tariflerinden birkaçına bakmak isterseniz:

Kırmızı mercimek çorbası tarifi burada

Sebzeli mercimek çorbası tarifi burada

Mahluta çorbası tarifi burada

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 1 saat

Süzme Mercimek Çorbası Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un

Üzerine:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Süzme Mercimek Çorbası Yapılışı:

1. Mercimeği ayıklayıp, güzelce yıkayın ve durulayın.
2. Mercimeği tencereye koyun soğanın kabuğunu soyup küçük parçalara ayırın  ve tencerenin üzerine 8 su bardağı kadar su ekleyin.
3. Kaynayan ocağın altını biraz kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Yumuşayan mercimeği süzgece dökün ve  altına bir tencere koyun. Pişen mercimeği avucunuzun ortasıyla ezerek  süzgeçten geçirin ve püre haline getirin.
5. Bir tencereye tereyağını koyun ve unu ilave edin. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine süzülmüş mercimeği ilave edin.
6. Çorbanın koyuluğu veya inceliğine göre gerekirse 1-2 su bardağı kaynar su ilavesi yapabilirsiniz. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Bir taşım kaynatın.
7. Tereyağını bir tavada eritin ocağın altını kısıp toz biber ekleyin ve karıştırın.
8. Servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun.