Keşkül

Havalar ha ısınıdı ha ısınacak derken artık ısındı dıyebılırız zannedersem ,zannedersem dıyorum valla bu yıl havaları anlamıs değilim bir gün bunaltıcı bır sıcak ertesi gün buz gıbı kapalı bır hava şaka gibi havaların ısınmasıyla canımız buz gıbı hafıf şeyler cekmeye başladı değil mi meyve ve sütlü tatlılar gibi sütlü tatlı dedım de geçenlerde işte üzerimize çöken bu rehavetten  kurtulalım şöyle serin serin bir tatlı yiyelım dıye supangle yapayım dedım hay yapmaz olsaydım internetten araştırmaya başladım bir tarıfte karar kıldım yaptım kıvamı o kadar katı oldu ki hayal kırıklıgı yaşadım  sütle inceltmek aklıma gelmedı mı geldı elbette ama evde başka sütüm yoktu hem de istedıgım tadı yakalayamayacagımı düşünerek bu tatlıyı başka zamana yapmak üzere erteledım inşallah takıpcılerıme güzel bır supangle tarıfı verecegım ılerleyen zamanlarda şimdi sütlü tatlılara karşı acaba olur mu olmaz mı dıye önyargı ile yaklaşıyorum bu nedenle ince eleyip sık dokuyorum bu tarıfı de baya bır araştırdım carptım böldüm toparladım sonuç mu harıka bır lezzet ortaya çıkarttım tadı kıvamı garantı bu keşkulü seveceğinizi düşünüyorum

Malzemeler:
1 yumurta sarısı(en küçüğünden)
1litre süt
1 su bardağı şekerden iki parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pirinç unu
Üzerine:
yeşil fıstık
Yapılışı:
tencereye yumurta sarısı konulup ıyıce cırpılır ve süt eklenır  pirinç unu ılave edılıp tencere ocaga konulur ve kaynamaya başlayınca şeker ve hindistan cevizi eklenır ocak kısılmadan tatlının yanından ayrılmadan elımızde kepce arada sırada karıştırarak yaklaşık 10 dakıka kadar daha pişiririz bu süre içerisinde kıvama ulaşacak ocaktan alıp servıs yapacagımız kaplara boşaltıp sogumaya bırakırız soguyunca buzdolabına kaldırıp 3-4 saat sonra yeşil fıstık veya badem,fındık ıle süsleyıp servıs ederiz
afiyet olsun…
ocakta pişirırken sure tutmadım yaklasık 10 dakıka kadar pişirdim bu süre sonunda krep hamuru kıvamındaydı katı değil yanı (pudıng kıvamında değildi)kaselere boşalttım oldugu yerde sogumaya bıraktım  sonra buzdolabına kaldırdım yaklasık 5-6 saat sonra dolaptan bır tanesını çıkartıp kıvamına baktım kıvamı gayet ıyıydı olması gerektıgı gıbıydı şeker mıktarına gelınce eğer tatlı sevıyorsanız 1 su bardağı eger bıraz daha hafıf olsun dıyorsanız 1 su bardağından bıraz daha az şeker mıktarı kullanın dıyorum
sonradan eklenen not:
rabia hanım ben keşkule keşkül demem bademlı olmayınca dedı bunun üzerine bende dilersenız ince cekılmıs(robotta) 2 çorba kaşığı bademı malzeme listemıze ilave edıyorum dilersenız bademlı dılersenız bademsız deneyın bademı de yumurta sarısı süt pirinç unu ile ekleyebılırsınız