Haşhaşlı tepsi çöreği tarifi yumuşacık çok lezzetli kat kat yumuşacık bir çörek tarifi. İster kahvaltıda isterseniz beş çayında isterseniz akşam yemeğinde bu çörekler keyfinize keyif katacak.

Haşhaşlı tepsi çöreği nasıl yapılır

Haşhaşlı çöreğin yapımı çok kolay.  Hamurunda su, süt, sıvı yağ, 1 paket yaş maya, şeker, un, 1 yumurta sarısı, 1 yumurta akı kullanıyoruz ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru iki katı oluncaya kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamurdan portakal büyüklüğünde 4 parça kopararak yuvarlayarak bezeler yapıyoruz. Her bir bezeyi hafifçe yağlayarak 10 dakika dinlendiriyoruz. Yağlı zeminde yağlı ellerle her bir bezeyi incecik açıyoruz  ve haşhaş sürerek bohça şeklinde katlıyoruz. 4 bezede de aynı işlemi tekrar ediyoruz. 10 dakika tekrar mayalanmaya bırakıyoruz ve hafif yağlanan tepsiye açtığımız haşhaş sürdüğümüz bohça şeklinde katladığımız hamurları üst üste koyarak üzerine bastırarak tepsi boyunda parmaklarımızla açarız. Üzerine yumurta sarısı süreriz, 15-20 dakika mayalanmaya bırakırız  ve fırında pişiririz.

haşhaşlı tepsi çöreği tarifi
haşhaşlı tepsi çöreği tarifi

Buna benzer çörek tariflerine bakmak isterseniz:

Haşhaşlı cevizli bükme tarifi burada

Haşhaşlı cevizli Amasya çöreği tarifi burada

Haşhaşlı ve cevizli burma tarifi burada

malzemeler:

  • 400 ml su
  • 200 ml süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 kilo+ 70 gram un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yumurta akı
  • iç harcı için:
  • 2 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz

üzerine:

  • yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • çay kaşığının ucuyla pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Unu eleyerek yoğurma kabına alırız, tuzu ekleriz ve karıştırırız.
  2. Sütü hafif eli yakacak derecede ısıtırız, suyu, sıvı yağı ufalanmış mayayı, şekeri ekleriz karıştırırız.
  3. Unun ortasını açarız yumurtayı ekleriz ve hafifçe çırparak havuza sıvı malzemeleri ekleriz. Yanlardan azar azar un alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yaparız.
  4. Ilık bir ortamda hamur iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakırız.
  5. Mayalanan hamurun gazını alırız ve 1 tepsi için 4 adet beze yaparız. Üzerine zeytinyağı ya da ayçiçek yağı sürerek  10 dakika kadar mayalanmaya bırakırız.
  6. Yağlı zeminde ellerimizi de yağlayarak hamuru yırtmadan incecik açarız.
  7. Her yerine haşhaş süreriz ve ve iki kenardan üst üste gelecek şekilde katlarız ve diğer karşılıklı iki kenarı da içe doğru katlayarak bir bohça şekli veririz.
  8. 4 bezede de aynı işlemi tekrarlarız ve 10-15 dakika kadar mayalanmaya bırakırız.
  9. Hafifçe yağlanmış tepsiye bezeleri üst üste koyarak hamurun üzerine bastırarak tepsi boyutunda hamuru büyütürüz.
  10. Üzerine yumurta sarısı süreriz ve tekrar 10-15 dakika mayalanmaya bırakırız.
  11. önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiririz.
  12. Soğuyunca dilimlere ayırırız.

Afiyet Olsun.

haşhaşlı cevizli tepsi çöreği tarifi
haşhaşlı cevizli tepsi çöreği tarifi
haşhaşlı cevizli tepsi çöreği
haşhaşlı cevizli tepsi çöreği
haşhaşlı cevizli tepsi çöreği
haşhaşlı cevizli tepsi çöreği