Çiçek Çörek Tarifi ve Yapımı

Çiçek Çörek Tarifi

Şekil olarak farklı ve lezzetli ağızda dağılan bir tuzlu hamur işi çeşidi. Hem görünüm olarak hem lezzet olarak sevebileceğiniz bu tarifi içi peynirli üzeri zeytinli, susamlı ve çörek otlu çeşitleri ile hazırladım. Tatlı çöreklerin aksine bu tuzlu çöreğin üzerine yumurta akı sürülüyor. Dediğim gibi çok farklı şekillerde hazırlayabiliyoruz. Çiçek şeklini verdiğim çöreklerin birazını galeta ununa batırıp birazını sade şekilde pişirdim. Bizim evde galeta unu pek sevilmiyor ne yazık ki ama ben sizlere fikir vermesi açısından bu şekilde de hazırladım.

Çiçek Çörek Nasıl Yapılır ve Şekli Nasıl Verilir

Yapımını da resimli olarak anlattığım çiçek çörek hamurundan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp toplar yaptıktan sonra küçücük açıp içine peynir koyup ağzını kapatıp hafifçe üzerinden geçerek düzleştiriyoruz ve makas kullanarak ortasına gelmeden kenarlarından kesiyoruz. Bu işlemi yaparken hamuru avucunuzun ortasına almanız şekil vermenizi kolaylaştırır.

Çörek hamuru ele yapışmayan yumuşak kıvamda hazırlanıp kolayca şekil alıyor. Hem tereyağlı, hem sıvı yağlı bu hamuru dilerseniz farklı tuzlu tarif çeşitlerinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Tuzlu hamurla hazırladığım tariflerden çörekotlu kurabiye tarifine bakmak isterseniz burada

Tatlı çörek tarifi burada

Çiçek Çörek Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 100 gram sıvı yağ(yarım çay bardağından 1 parmak fazla)
• 100 milim süt(yarım çay bardağından 1 parmak fazla)
• 1 adet yumurta
• 7 gram kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Çiçek Çörek İç Malzemesi

• 250 gram beyaz peynir
• maydanoz(isteğe bağlı)
• üzerine
• yumurta akı
• galeta unu
• zeytin ya da susam,çörek otu

Çiçek Çörek Yapılışı

1. tereyağı ya da margarin ocakta ya da fırında yakmadan kısık ateşte eritilir.Bir kaseye koyarak sıcak suyun içerisinde de eritmeyi tercih edebilirsiniz) 1 çay kaşığı tuz eklenerek karıştırılır. yumurta süt ve sıvı yağ eklenir, karıştırılır.
2. kabartma tozu ile birlikte elenen un yavaş yavaş eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır. hamur streç folyo ile kaplanarak buzdolabında 20 dakika bekletilir.
3. hamur buzdolabında dinlenirken biz iç malzemesini hazırlayalım. Beyaz peyniri çatalla ezelim maydanoz istiyorsak ince ince doğrayalım ve karıştıralım.
4. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkartalım. Cevizden biraz daha büyükçe parçalar kopartarak yuvarlayalım. elimizle avuç ortasından daha küçükçe açalım. Ortasına peynirli iç harcı(1-2 çay kaşığı) koyalım ve bir torba gibi büzerek ağzını kapatalım. ters çevirip hafifçe düzleştirelim.
5. üzerine yumurta akı sürelim galeta ununa bulayalım. ortasına zeytin koyalım ya da susam ya da çörek otu serpiştirelim. Bütün hamur bitinceye kadar aynı işleme devam edelim.
6. yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Tamamen soğuyunca servis edelim. Çiçek çörek hazır.

Afiyet olsun.

Çiçek Çörek Yapımı  Resimli: