Ballı Lokma

Bana göre en güzeli bu oldu ama yine de karar sizin,canınız şerbetlı ,pratık bir tatlı çektiğinde bu tatlı sizin açlığınızı giderecek şekilde bir öğün olarak karşınıza çıkıyor

Yaptığım lokma tatlısının iyi olup olmadığını test etmek için dışarda satılanların tadına baktım cok parlak gorunumlu olan lokmalar tadına baktıgım zaman tatsız ve taş görünümlü idi benım yaptıgım lokma tatlısı kat kat daha güzeldi.

Uğraştırıcı elbet ama emek olmadan da yemek olmuyor ,bu tatlının bir eksi yanı hemen yapıp yenmesi, bugün yapayım yarın ikram edeyim derseniz yanılgıya düşersiniz ilk yapıldığı andaki lezzeti tazeliği bulamazsınız.

Takıp edenler bılır bir öncekı postumda da lokma tatlısı tarifi vermiştim ama okuyucularımın en güzelını hal ettıgını düşünerekten denemem son bulmadı ve bu hamuru yogurdum puf puF şerbetını tam çeken bir lokma tatlısı elde ettim siz de ölçülere tam uyarsanız aynı güzellıkte bır lokma tatlısı yapabilirsiniz.

Derince ve genişce bır tencerede bol kızgın yağ olmazsa olmazları lokma tatlısının,sonra şerbetımız mutlaka soğuk olmalı ve de cok hamurlaşmasın dersenız lokma kızardıktan sonra şerbete atıp hemen şerbetın ıcınden servıs tabagına almanız gerekıyor ayrıca şerbetınız de derın ve genışçe bir tencerede olmalı ki şerbete atılan tatlılar üst üste binip hamurlaşmasınlar.

İlk yaptıgınız anda yuvarlak şekıllı lokmalar yapamayabılırsınız bu gayet normal elınızın alışması ve de pratıklık kazanmanız gerekıyor 2-3 kez yaptıgınızda göreceksınız kı tıpkı bir pinpon topu gibi lokmalarınız olacak

Avucunuzun içine hamuru alın ve yumruk yapın ustten hamuru sıkın çıkan kısmı çay kaşığını suya batırarak kaşıkla kesın ve hemen kızgın yaga atın bu işlemı yag tavasının uzerınde yapın kı hamur dırekt olarak yağın içine düşsün ama yağa su damlatmamaya dikkat edin

Bir kase su ve bir çay kaşığını unutmayın her seferinde çay kaşığını suya batırın goreceksınız hamurunuz nasıl kolayca ayrılıp yağa düşüyor.

lokma tarifimize geçmeden tuzlu lokma tarifime bakmak isterseniz aşağıda verdiğim linki tıklayınız

pişi tarifi

şerbetli lokma tatlısı

lokma tatlısı tarifi

Malzemeler:
1 buçuk su bardağından ıkı parmak eksik su
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı şeker
çay kaşığının ucuyla tuz
1 paket yaş mayanın yarısı

Şerbeti:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
(şerbetı dilersenız bırer bardak azaltarak da yapabılırsınız)
su ve şeker kaynatılır ınmesıne yakın bır kac damla limon suyu damlatılarak ocaktan alınır

Lokma tatlısı nasıl yapılır:

• bır kaba su konularak elı yakmayacak derecede ısıtılır içerisine şeker ve maya eklenıp erıtılır
• miksere un koyulup tuz eklenır ve mayalı su yavas yavaş ilave edılerek kekten bırazcık daha katıca bır hamur elde edılır
• hamur streç bır folyo ile kapatılarak  ıkı katı oluncaya kadar sıcak bır yerde mayalandırılır
• yanımıza bır kase içerisine su ve çay kaşığı alırız elımızı ıslatıp hamudan bır avucumuza alırız ve ustten sıkarız buradan hamur pörtleyecektir çay kaşığını her seferınde suya batırıp hamurdan kopartırız ve ıyıce kızan yağın içerisine bırakırız kızarması cok kısa surecektır
• soğuk şerbetın içerisine atarız bir dakıka sonra şerbetın içinden çıkarıp sıcak olarak servıs yaparız

afiyet olsun…