Burma Poğaça Tarifi ve Yapılışı
Burma poğaça tarifi şerit şeklinde kesilen hamurun burma şeklinde bükülmesiyle hazırlanan nefis bir poğaça çeşidi. Değişik şekilli poğaça tarifi arayanlara güzel bir poğaça.Çay saati tarifleri için hazırladığım bu poğaçayı sabah kahvaltı sofrasına da hazır etmenizi öneririm. Hamuru 1 gece önceden hazırlayarak yaptığım burma poğaça hamurunu buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek yapmaya başlayabilirsiniz. Yapımı da oldukça keyifli şekil verilerek yapılan poğaça tariflerini hazırlamak uğraş gerektirse de ben çok seviyorum hamura şekil vermek çok eğlenceli oluyor. Çocuklarınızla da yaparak işi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Poğaça hamurunun bir özelliği de hamuru açtıktan sonra üzerine eritilmiş soğutulmuş yağ sürmemiz.Bu tel tel ayrılan bir özellik veriyor poğaçaya ki bu genellikle açma poğaça tarzı hamurların bir özelliği olarak karşımıza çıkıyor.Yine hamuru yoğururken kullanılan zeytinyağı ve süt de poğaçaya yumuşaklık veriyor, sonrası mı yemeye doyum olmayan bir lezzet; burma poğaça tarifi. Mutfağınızda önlenemeyen enfes bir koku : Poğaça kokusu.Burma poğaçanın yapılışını daha iyi anlamanız için resimlerle açıklamalı olarak anlattım, umarım faydalı olur.
Hamur oval şekilde açılır ve açılan hamura kesici mutfak aletiyle 1 parmak genişliğinde çizikler atılır(hamuru açarken un kullanmayın) mermer zeminde açmanızı öneririz.kesilen hamur sol taraftan çaprazlama bükülürken sağ taraftan da burularak bükülmeye devam edilir ta ki son noktaya varıncaya kadar bükülen hamur(bir altta bükülmüş hali) kendi etrafında çevrilerek sarılır ya da rulo yapılır. Hamuru illaki bu şekilde kendi etrafında sarma zorunluluğumuz da yok düğüm atarak da hamura farklı bir şekil verebiliriz.
burma poğaça nasıl yapılır adım adım resimlerle
Değişik poğaça tariflerine örnek çiçek poğaça tarifi ve kalp poğaça tarifi hoşunuza gidecek güzel poğaça tariflerinden. Daha farklı tariflerimizi görmek isterseniz poğaça tarifleri kategorisine tıklayın.
Burma poğaça tarifi
Burma Poğaça Malzemeler:
- 4-5 su bardağı kadar un
- 300 milim süt(1 buçuk su bardağı)
- 100 milim zeytinyağı(yarım su bardağı kadar)
- 1 yumurta+1 yumurta akı
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı kuru maya
Üzerine:
- 50 gram tereyağı(gerekirse tekrar eritirsiniz)
- yumurta sarısı
- susam
Burma Poğaça Yapılışı:
- Hamur yoğurma kabına elenmiş unun bir miktarı koyulur ortası havuz şeklinde açılır.süt ılıktan hafif sıcak olacak şekilde ısıtılır maya ve şeker ilave edilir maya 10 dakika bekletilir.
- Unun ortasına zeytinyağı ,bir bütün yumurta ve bir yumurta akı eklenir yavaş yavaş maya süt şeker karışımı eklenerek ortadaki karışım karıştırılır kenarlardan azar azar un alınarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
- Gerekirse un ilavesi yapılır. Bir poşete geçirilen hamur 2 katı oluncaya kadar ılık ya da sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. İsterseniz biraz daha büyük yapabilirsiniz.
- Hamur mermer zeminde uzun oval şekilde açılır. Üzerine eritilmiş tereyağı ya da margarin sürülür. Hamur 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir ve en alttan sol yan taraftan çaprazlama olacak şekilde rulo şeklinde sarılır. Sarılırken sağ taraftan hamur burularak sona erilir.
- Hamur gül böreği sarar gibi kendi etrafında çevrilir. Üzeri naylon poşetle ya da streçle kapatılarak yarım saat ya da 40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
- Mayalan hamura yumurta sarısı sürülür, susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 -190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Burma poğaça tarifi ve yapılışı hazırdır.
afiyet olsun.
Dilerseniz kendi etrafında çevirmek yerine düğüm atarak da farklı bir şekil verebilirsiniz.
Nefis görünüyor ,ellerinize sağlık.Görseli çok başarılı.
Sevgiler
Burma poğaça tarifim bloğumun ilk tariflerindendi. ozaman acemiyiz tabii:)) senin gibi güzel fotoğraflamak zaten ne hattimize. Tarifin hamuru çok güzel öncelikle onu söyleyeyim. Ellerine sağlık ve afiyetler olsun.
Sitenizde görünce canım çekti. Hemen yapıp bloğa koydum. Sizinki kadar gösterişli olmadı ama tadı nefis oldu. Tekrar ellerinize sağlık
merhaba cnm ellerine sağlık çok sık yorum yazamasamda blogunu ziyaret ettiğimde yorum yazmmadan da çıkmak olmaz sonuçta emek var fotoğrafların her zamanki gibi şahane söylemek istediğim keşke hamurunda fotoğrafını çekseydinnn 🙁 belki bana kızıyor olabilirsin hamurun fotoğrafına ne gerek var diye ama ben daha önce bu tarifi deneme fırsatım olmadığı için yazdım umarım yanlış anlamadın beni ayrıca yine tşkr etmek istiyorum aşamalı fotograflarla tariflerini yayınladığın için sevgilerrr
Oyyy, biraz zor geldi gözüme yapması, ama kokusu da burnuma geldi anacııım. :/ Acıktım galiba ben. Şimdi tazecik, fırından çıkmış olaydı da yiyeydik. 🙂 Teşekkürler paylaşım için, sevgiler…
Poğaçanın hem şekli hem de pişmesi çok güzel görünüyor. Çok güzel kabarmış. Ellerinize sağlık….
Merhaba 300 mg sut ne kdar acaba
Hemen ölçeyim, yanıtlayayım.
Tarif harika, görüntü süper en kıza zamanda deneyeceğim ellerinize ,emeğinize sağlık.
Afiyet olsun Anna, sevgiler.
Ellerinize sağlık. Harika bir görüntü ve lezzetli bir poğaça olduğu belli oluyor. Şekline bayıldım. Ben de en kısa zamanda denemek istiyorum. Sevgiler.
Ben uzun süre blogumdan uzak kalınca çok şeyler kaçırdım biliyorum. Vakit buldukça ziyaret etmeye ve kaçırdıklarımı incelemeye çalışıyorum. Poğaça tarifin ve resimlerin harika. Ellerine emeğine sağlık canım.
Teşekkür ediyorum Ferkay hanım ,hoşgeldiniz.İnşallah bundan sonra arayı uzatmazsınız.Sevgiler
merhaba. bunun icine cevizle weker karisimi ve ya bawka bi wey koysak olurmu.yani sekeri az geldi bana.
Merhaba Nigar hanım, olur tabi ki.
hünerli ellerinize sağlık burma poğaçanızı aşama aşama anlatım tarzınızla kaliteli malzemelerinizle pişirme tarzınızla servise hazır şekliyle efsane sayfanızı beğeniyle takip ediyoruz sizlere afiyet olsun selamlarımı gönderiyorum hoşça kalın .neriman satar eftekin .
Bu şekli seviyorum hamur işlerinde. Çok güzel hazırlamışsınız. Hem hamuru, hem kabarması hem şekli çok güzel olmuş.
Çok teşekkür ediyorum Kezban hanım,sevgiler.
Kuru maya yerine yas maya kulansak ?
Olur tabiki
Olur tabi ki ama ben tarifin orjinal haline sadık kalanlardanım
Selam zeymuranhanim bu sayfanin dışında intagram,da sayfanız varmi…..şayet varsa oradanda takip etmek isterim sizi ellerinize emeginize saglik
Merhaba, instagram sayfam var. İnstagramda @zeymurancafee olarak aratabilirsiniz. Çok teşekkür ediyorum.