Nefis Nutellalı Açma Tarifi
nefis nutellalı açma tarifi nasıl yapılır
Nefis Nutellalı Açma Tarifi. Kahvaltıya çok sık hazırladığım tarifler arasında poğaça tarifleri ve açma tarifleri başta gelir diyebilirim. Çocuklar için nutellalı kahvaltılar bir vazgeçilmezdir ama sadece çocuklar için mi büyükler de çok seviyor öyle değil mi? Kocaman bir kavanoz dolusu nutella ne oğluma ne kızıma ne de eşime yetiyor doğrusunu söylemek gerekirse ama ben her kahvaltı sofrasına koymayarak bu sorunu çözmeye çalışıyorum. Sorun çünkü çok fazla bu tür kakaolu yağlı besinler tüketmelerinden yana değilim bazen onlara ödül veriyorum.
İşte ekmeğe sürülür sürülür dilimlerin biri biterken diğer dilimler hazırlanır ya ben de madem ki bu kadar seviliyor, buyrun size nutellalı açmalar dedim ve bu güzel açmaları hazırladım. Pamuk mu pamuk tel tel ayrılan tadına doyum olmayan açmalar.
Nefis Nutellalı Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
Yapımı kısacık sürüyor diyemeyeceğim. Hamuru mayalı olduğu için mayalanma süresi tepsi mayası derken bir iki saat geçiyor. Hamurunda süt, yumurta, sıvı yağ, yaş maya, toz şeker ve un var. Tüm malzemeler bir araya getirilip yumuşak bir hamur yapıldıktan sonra hamur iki katı oluncaya kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun üzerine oda sıcaklığında yumuşacık margarin sürülerek açılır ve üzerine çikolatalı fındık kreması sürülür ve rulo yapılır. Yapılan rulolar yağlı kağıt serili tepside tekrardan mayalanmaya bırakılır. Mayalanma sonunda üzerine yumurta sarısı sürülen açmalar önceden ısıtılmış fırında pişirilir. İşte pişerken yaydığı o koku var ya anlatılmaz yaşanır. Sanki pastane eve gelmiş gibi buram buram kokular yayılır mutfağınıza. Çocukların ayak sesleri duyulur. Fırından çıkan nutellalı açmalar sıcaklığına bakılmadan tepsiden alınıp kaçılır. İşte böyle bir nutellalı açma hikayesi. Anneler mutlu çocuklar mutlu. Bana da bir tane kalmış olmalı ve bir fincan sıcak süt.
Bizimkiler çok seviyor özellikle kahvaltı masalarında olmazsa olmazlardan.
Pastane açması tarifine de bakmak isterseniz linke tıklamanız yeterli: pastane açması
NUTELLALI AÇMA
NUTELLALI AÇMA NASIL YAPILIR
Nutellalı Açma Tarifi Malzemeler:
5 su bardağı un(artı 3-5 yemek kaşığı kadar daha)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
yarım su bardağı su
1 su bardağı süt
Üzerine :
yumurta sarısı
Nutellalı Açma Tarifi Yapılışı:
- Bir kabın içerisine su ve süt eklenerek ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır. İçerisine şeker ve maya eklenir iyice karıştırılır.
- Yoğurma kabına 3-4 su bardağı kadar un koyulur. Üzerine sıvı yağ, yumurta eklenir. Unun kenarlarına tuz serpiştirilir. Mayalı süt de yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Hamurun toparlanması için de yavaş yavaş un ilavesi yapılır. Yoğurma kabından kolayca ayrılan fakat yumuşakça olan bir hamur elde edilir.
- Hamur üzeri kapalı olarak 1 saat mayalanmaya bırakılır, bu süre sonunda hamur iki katı kabarmalıdır.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
- Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar oda ısısında beklemiş çok yumuşak margarin koyulup parmak uçlarımızla hamura baskı uygulayarak margarin her yerine yayılır. Tabi bu sırada hamurumuz da servis tabağı şeklinde büyüklüğe ulaşmış olur. Üzerine kenarlarına gelmeyecek şekilde nutella sürülür.
- Sonra rulo şeklinde sarılır, bu şekilde 10-15 dakika üzeri kapalı olarak kabarmaya bırakılır.
Açma şekli 1:
- Rulonun biri alınarak ters istikamette çevrilerek burulur.
- diğer rulo da da aynı işleme yapılır ve iki rulo birbirine sarılır.
Açma şekli 2:
- rulo haline getirdiğimiz hamurumuz iki ucu da farklı istikamette çevrilerek burulur
- sonra birinin ucu açılır diğer uç onun ağzına kapatılır(tam yuvarlak simit şekli)
- Rulo haline getirdiğimiz hamurumuz iki ucu da farklı istikamette çevrilerek burulur.
- Bir ucu diğerinin içinden geçirilerek düğüm atılır düğüm ters çevrilir bir uç üst kısma orta merkeze gelecek şekilde yerleştirilir diğer uç da alta monte edilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Afiyet Olsun.
Not: Nutellalı açmaları yaparken elinizi sıvı yağla hafif yağlayın ve de mermer de yağlı olsun.
Elimi uzatıp hemen alıp yemek istedim..Nefiss.söylenecek söz yok bence..ellerinize sağlık..
çok hoş görünüyor, ellerinize sağlık
benimde çocuklar sabah bayılıyor, ekmek üzerine yanında bir bardak sütle..Açmayada ayrı bir lezzet katar, eline sağlık.
Merhaba canım nutella varsa harikadır zaten yemeye doyulmaz nefis görünüyor ellerine sağlık sevgiler 🙂
acayip lezzetli görünüyor acıktım 🙂 elinize sağlık 🙂
Of of bu görüntüler beni benden aldı canım benim, nasıl iştah açıcı. Ellerine sağlık bitanem
benim de eşim bayılır nutellaya, cikolatali lezzetlere. haftasonlari pastaneden aliyoruz bu aralar cikolatali acma. gorse bunu hemen sende yapsana der ama maalesef yas maya kullanmaya cekiniyorum ben. ellerine saglik canim nefis gozukuyor, sevgiler 🙂
Şu anda yapmaya başladım, ancak sıvıyağ miktarını belirtmemişsiniz, şimdi internette araştırma yapmak zorundayım maalesef. 🙁
insanlık hali bazen gözden kaçabiliyor kimse de uyarmadı çok teşekkur edıyorum uyardıgınız için sıvı yağ miktarı malzeme listesine eklendi sevgiler kolay gelsin
Süper ötesi ellerine sağlık canım 🙂
Kesinlikle haklısınız insanlık hali unutabiliyor insan
Bayıldım çok iyi gözüküyor denemek için sabırsızlanıyorum.Ellerinize sağlık.Sevgiler
Hem Nutella hem açma daha ne olsun…
Afiyet olsun elbette…
Ellerinize sağlık paskalya hamuruyla denemiştim ama açma hamuruyla denemedim eminim nefissss olmuştur…
Sevgiler…
Ellerinize sağlık… Çok güzel olmuş….:)
margarini mandalina büyüklüğünde ayırdığım her hamur parçasınada 1 tatlı kaşığımı sürüyoruz?
Özür dilerim geç oldu ama tatilde olduğum için bilgisayarı açma fırsatım hiç olmadı. 1 çay kaşığı 1 tatlı kaşığı arası koyabilirsiniz.
Tarif cok iyi, tek bi nokta var; 5 su bardagi + 4 yemek kasigi un koyup mayalanmaya biraktim fakat mayalandiginda oldukca yumusak sekil veremedigim bi hamurdu. Ben de 4 yemek kasigi daha ilave ettim. Kalan kisimlari harfiyen uyguladim ve mukemmel oldu. Tavsiye ederim.
Ben de aynı tarifi denediğim zaman bu verdiğim ölçüden biraz daha fazla un ekliyorum bazen ölçü de hata yapabiliyoruz dalgınlıkla. Bu şekilde bir yanılma meydana gelmiş olabilir. Bütün bunların dışında güzel ve doğru bir tarif. Teşekkür ediyorum. Afiyet olsun.
Merhaba bir şey soracağım yaş maya yerine kuru maya kullansak olmaz mı
Merhaba, olur tabiki.
Son günlerde sitenizde çok fazla zaman geçiriyorum. Yine çok detaylı ve kıymetli bir tarif vermişsiniz. Aç karnına sitenize girmek hiç iyi olmuyor. Elinize sağlık.
Günaydın, çok teşekkür ediyorum. Çok memnun oldum. Youtube kanalımda da burada olmayan pek çok tarif var mutlaka bakın derim. Çok detaylı video çekiyorum alışkanlık ya bana kızıyor ziyaretçiler uzun ve detaylı diye:) Herkes tarifi kolayca yapsın istiyorum yetenekli olan veya olmayan. Saygılar, iyi günler diliyorum.