Kahvaltıya çok  sık  hazırladığım  tarifler arasında poğaça tarifleri  ve açma tarifleri  başta gelir diyebilirim. Çocuklar için nutellalı kahvaltılar bir vazgeçilmezdir ama sadece çocuklar için mi büyükler de çok seviyor öyle değil mi? Kocaman bir kavanoz dolusu nutella ne oğluma ne kızıma ne de eşime yetiyor doğrusunu söylemek gerekirse ama ben her kahvaltı sofrasına koymayarak bu sorunu çözmeye çalışıyorum. Sorun çünkü çok fazla bu tür kakaolu yağlı besinler tüketmelerinden yana değilim bazen onlara ödül veriyorum.

DSC_0021.1
nutellalı açma tarifi
DSC_0058
nutellalı açma

İşte ekmeğe sürülür sürülür dilimlerin biri biterken diğer dilimler hazırlanır ya ben de madem ki bu kadar seviliyor, buyrun size nutellalı açmalar dedim ve bu güzel açmaları hazırladım. Pamuk mu pamuk tel tel ayrılan tadına doyum olmayan açmalar.

açma tarifi
nutellalı açma tarifi

Bizimkiler çok seviyor özellikle kahvaltı masalarında olmazsa olmazlardan.

Pastane açması tarifine de bakmak isterseniz linke  tıklamanız yeterli: pastane açması

NUTELLALI AÇMA 
NUTELLALI AÇMA NASIL YAPILIR

Nutellalı Açma Tarifi Malzemeler

DSC_0056.1
nutellalı açma tarifi

5 su bardağı un(artı 3-5 yemek kaşığı kadar daha)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
yarım su bardağı su
1 su bardağı süt
üzerine :
yumurta sarısı

Nutellalı Açma Tarifi Yapılışı:

  1. Bir kabın içerisine su ve süt eklenerek ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır. İçerisine şeker ve maya eklenir iyice karıştırılır.
  2. Yoğurma kabına 3-4 su bardağı kadar un koyulur. Üzerine sıvı yağ yumurta  eklenir. Unun kenarlarına tuz serpiştirilir. Mayalı süt de yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Hamurun toparlanması için de yavaş yavaş un ilavesi yapılır. Yoğurma kabından kolayca ayrılan fakat yumuşakça olan bir hamur elde edilir.
  3. Hamur üzeri kapalı olarak 1 saat mayalanmaya bırakılır, bu süre sonunda hamur iki katı kabarmalıdır.
  4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
  5. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar oda ısısında beklemiş çok yumuşak margarin koyulup parmak uçlarımızla hamura baskı uygulayarak margarin her yerine yayılır. Tabi bu sırada hamurumuz da servis tabağı şeklinde büyüklüğe ulaşmış olur. Üzerine kenarlarına gelmeyecek şekilde nutella sürülür.
  6. Sonra rulo şeklinde sarılır, bu şekilde 10-15 dakika üzeri kapalı olarak  kabarmaya bırakılır.

açma şekli 1:

  • rulonun biri alınarak ters istikamette çevrilerek burulur.
  • diğer rulo da da aynı işleme yapılır ve iki rulo birbirine sarılır.

 

açma tarifi

açma şekli 2:

  • rulo haline getirdiğimiz hamurumuz iki ucu da farklı istikamette çevrilerek burulur
  • sonra birinin ucu açılır diğer uç onun ağzına kapatılır(tam yuvarlak simit şekli)

DSC_0091

  • Rulo haline getirdiğimiz hamurumuz iki ucu da farklı istikamette çevrilerek burulur.
  • Bir ucu diğerinin içinden geçirilerek düğüm atılır düğüm ters çevrilir bir uç üst kısma orta merkeze gelecek şekilde yerleştirilir diğer uç da alta monte edilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
  • Afiyet olsun.

Nutellalı açmaları yaparken elinizi sıvı yağla hafif yağlayın ve de mermer de yağlı olsun.

 Margarin yumuşacık olmalı kolayca sürülmeli.