Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
HAMUR İŞLERİKAHVALTILIKLARPOĞAÇA TARİFLERİ

Nefis Nutellalı Açma Tarifi

nefis nutellalı açma tarifi nasıl yapılır

Nefis Nutellalı Açma Tarifi. Kahvaltıya çok  sık  hazırladığım  tarifler arasında poğaça tarifleri  ve açma tarifleri  başta gelir diyebilirim. Çocuklar için nutellalı kahvaltılar bir vazgeçilmezdir ama sadece çocuklar için mi büyükler de çok seviyor öyle değil mi? Kocaman bir kavanoz dolusu nutella ne oğluma ne kızıma ne de eşime yetiyor doğrusunu söylemek gerekirse ama ben her kahvaltı sofrasına koymayarak bu sorunu çözmeye çalışıyorum. Sorun çünkü çok fazla bu tür kakaolu yağlı besinler tüketmelerinden yana değilim bazen onlara ödül veriyorum.

nefis nutellalı açma tarifi
nefis nutellalı açma tarifi
nefis nutellalı açma tarifi
nefis nutellalı açma tarifi

İşte ekmeğe sürülür sürülür dilimlerin biri biterken diğer dilimler hazırlanır ya ben de madem ki bu kadar seviliyor, buyrun size nutellalı açmalar dedim ve bu güzel açmaları hazırladım. Pamuk mu pamuk tel tel ayrılan tadına doyum olmayan açmalar.

Nefis Nutellalı Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yapımı kısacık sürüyor diyemeyeceğim. Hamuru mayalı olduğu için mayalanma süresi tepsi mayası derken bir iki saat geçiyor. Hamurunda süt, yumurta, sıvı yağ, yaş maya, toz şeker ve un var. Tüm malzemeler bir araya getirilip yumuşak bir hamur yapıldıktan sonra hamur iki katı oluncaya kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun üzerine oda sıcaklığında yumuşacık margarin sürülerek açılır ve üzerine çikolatalı fındık kreması sürülür ve rulo yapılır. Yapılan rulolar yağlı kağıt serili tepside tekrardan mayalanmaya bırakılır. Mayalanma sonunda üzerine yumurta sarısı sürülen açmalar önceden ısıtılmış fırında pişirilir. İşte pişerken yaydığı o koku var ya anlatılmaz yaşanır. Sanki pastane eve gelmiş gibi buram buram kokular yayılır mutfağınıza. Çocukların ayak sesleri duyulur. Fırından çıkan nutellalı açmalar sıcaklığına bakılmadan tepsiden alınıp kaçılır. İşte böyle bir nutellalı açma hikayesi. Anneler mutlu çocuklar mutlu. Bana da bir tane kalmış olmalı ve bir fincan sıcak süt.

nefis nutellalı açma tarifi
nefis nutellalı açma tarifi

Bizimkiler çok seviyor özellikle kahvaltı masalarında olmazsa olmazlardan.

Pastane açması tarifine de bakmak isterseniz linke  tıklamanız yeterli: pastane açması

NUTELLALI AÇMA 
NUTELLALI AÇMA NASIL YAPILIR

Nutellalı Açma Tarifi Malzemeler:

DSC_0056.1
nutellalı açma tarifi

5 su bardağı un(artı 3-5 yemek kaşığı kadar daha)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
yarım su bardağı su
1 su bardağı süt
Üzerine :
yumurta sarısı

Nutellalı Açma Tarifi Yapılışı:

  1. Bir kabın içerisine su ve süt eklenerek ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır. İçerisine şeker ve maya eklenir iyice karıştırılır.
  2. Yoğurma kabına 3-4 su bardağı kadar un koyulur. Üzerine sıvı yağ, yumurta eklenir. Unun kenarlarına tuz serpiştirilir. Mayalı süt de yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Hamurun toparlanması için de yavaş yavaş un ilavesi yapılır. Yoğurma kabından kolayca ayrılan fakat yumuşakça olan bir hamur elde edilir.
  3. Hamur üzeri kapalı olarak 1 saat mayalanmaya bırakılır, bu süre sonunda hamur iki katı kabarmalıdır.
  4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
  5. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar oda ısısında beklemiş çok yumuşak margarin koyulup parmak uçlarımızla hamura baskı uygulayarak margarin her yerine yayılır. Tabi bu sırada hamurumuz da servis tabağı şeklinde büyüklüğe ulaşmış olur. Üzerine kenarlarına gelmeyecek şekilde nutella sürülür.
  6. Sonra rulo şeklinde sarılır, bu şekilde 10-15 dakika üzeri kapalı olarak  kabarmaya bırakılır.

Açma şekli 1:

  • Rulonun biri alınarak ters istikamette çevrilerek burulur.
  • diğer rulo da da aynı işleme yapılır ve iki rulo birbirine sarılır.

açma tarifi

Açma şekli 2:

  • rulo haline getirdiğimiz hamurumuz iki ucu da farklı istikamette çevrilerek burulur
  • sonra birinin ucu açılır diğer uç onun ağzına kapatılır(tam yuvarlak simit şekli)
  • DSC_0091
  • Rulo haline getirdiğimiz hamurumuz iki ucu da farklı istikamette çevrilerek burulur.
  • Bir ucu diğerinin içinden geçirilerek düğüm atılır düğüm ters çevrilir bir uç üst kısma orta merkeze gelecek şekilde yerleştirilir diğer uç da alta monte edilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet Olsun.

Not: Nutellalı açmaları yaparken elinizi sıvı yağla hafif yağlayın ve de mermer de yağlı olsun.

Margarin yumuşacık olmalı kolayca sürülmeli.

İlgili Makaleler

22 Yorum

  1. benimde çocuklar sabah bayılıyor, ekmek üzerine yanında bir bardak sütle..Açmayada ayrı bir lezzet katar, eline sağlık.

  2. benim de eşim bayılır nutellaya, cikolatali lezzetlere. haftasonlari pastaneden aliyoruz bu aralar cikolatali acma. gorse bunu hemen sende yapsana der ama maalesef yas maya kullanmaya cekiniyorum ben. ellerine saglik canim nefis gozukuyor, sevgiler 🙂

  3. insanlık hali bazen gözden kaçabiliyor kimse de uyarmadı çok teşekkur edıyorum uyardıgınız için sıvı yağ miktarı malzeme listesine eklendi sevgiler kolay gelsin

  4. Hem Nutella hem açma daha ne olsun…
    Afiyet olsun elbette…
    Ellerinize sağlık paskalya hamuruyla denemiştim ama açma hamuruyla denemedim eminim nefissss olmuştur…
    Sevgiler…

  5. margarini mandalina büyüklüğünde ayırdığım her hamur parçasınada 1 tatlı kaşığımı sürüyoruz?

    1. Özür dilerim geç oldu ama tatilde olduğum için bilgisayarı açma fırsatım hiç olmadı. 1 çay kaşığı 1 tatlı kaşığı arası koyabilirsiniz.

  6. Tarif cok iyi, tek bi nokta var; 5 su bardagi + 4 yemek kasigi un koyup mayalanmaya biraktim fakat mayalandiginda oldukca yumusak sekil veremedigim bi hamurdu. Ben de 4 yemek kasigi daha ilave ettim. Kalan kisimlari harfiyen uyguladim ve mukemmel oldu. Tavsiye ederim.

    1. Ben de aynı tarifi denediğim zaman bu verdiğim ölçüden biraz daha fazla un ekliyorum bazen ölçü de hata yapabiliyoruz dalgınlıkla. Bu şekilde bir yanılma meydana gelmiş olabilir. Bütün bunların dışında güzel ve doğru bir tarif. Teşekkür ediyorum. Afiyet olsun.

  7. Son günlerde sitenizde çok fazla zaman geçiriyorum. Yine çok detaylı ve kıymetli bir tarif vermişsiniz. Aç karnına sitenize girmek hiç iyi olmuyor. Elinize sağlık.

    1. Günaydın, çok teşekkür ediyorum. Çok memnun oldum. Youtube kanalımda da burada olmayan pek çok tarif var mutlaka bakın derim. Çok detaylı video çekiyorum alışkanlık ya bana kızıyor ziyaretçiler uzun ve detaylı diye:) Herkes tarifi kolayca yapsın istiyorum yetenekli olan veya olmayan. Saygılar, iyi günler diliyorum.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu