Bugünkü vereceğim lahmacun tarifi sizi fazlasıyla mutlu edecek, bu tarifle yaptığım lahmacunlar kapış kapış gidiyor ben biraz gevrek seviyorum. Tek kusuru var çabucak soğuyor. Bunun önüne geçmek için hemen yapılanları yiyeceksiniz ya da büyük bir pizza pan makineniz olacak. Pizza pan yoksa büyükçe bir teflon tavada yapabilirsiniz benim gibi. Altı kalın tabanlı bir teflon tava olursa pizzalar yanmadan güzel bir şekilde pişer. Teflon tavada pişirirken üzerine kapağını kapatmayı ihmal etmeyin

lahmacun tarifi
lahmacun içi
lahmacun tarifi
lahmacun hamuru tarifi
lahmacun tarifi
lahmacun hamuru tarifi

İşte değme lahmacun fırınlarına taş çıkartacak, hatta boy ölçüşecek bu nefis tarifi hafta sonuna yapın sevdiklerinizi mutlu edin derim.

lahmacun tarifi
lahmacun hamuru tarifi

evde lahmacun yapımı ,çok kolay pratik bir tarif herkes yapabilir biraz cesaret sonrasında ziyafet

evde lahmacun tarifi
evde lahmacun yapımı

malzemeler:

Lahmacun hamuru 

7-8 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı kadar su
1 paket yaş maya

Lahmacun içi

350-400 gram kıyma
1 adet kapya biber
3 adet şişe domates
3 sivri biber
3 diş sarımsak
yarım çorba kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
(sulandırmak için yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı)

Yapılışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım robotun içerisine yıkanıp çekirdeklerinden arındırılmış biberler ve kabuğu soyulup iki üç parçaya ayrılmış kuru soğan ,sarımsak ,maydanoz,domates eklenerek robotta  iyice çekilir kıyma ve biber salçası tuz karabiber de eklenerek robotta çekilerek yağ gibi güzel incecik bir harç elde edilir.
Yoğurma kabına unun bir miktarı koyulur,tuz ilave edilip karıştırılır.
Bir kabın içerisinde su ve süt elı yakmayacak derecede ısıtılır içerisine maya ve şeker eklenerek eritilir
yavaş yavaş mayalı sıvı karışımı hamura eklenerek yumuşakça ele yapışmayan bir hamur elde edilir bu kıvamı tutturuncaya kadar da geri kalan un yine azar azar eklenir.
Hamur kapaklı bir saklama kabına koyularak ılık bir yerde iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır, hamur mayalanınca cevizden biraz daha irice bezeler tutulur.
Unlanmış zeminde incecik açılır.
Açılan hamurlar iyice ısınmıs teflon tavaya koyulur.
Teflon tava tezgaha alınarak hamurun üzerine harcımızdan 1-2 çorba kaşığı kadar koyularak kaşıkla yayılır, kenarlara fazlaca değmemesine dikkat edin.
Teflon tavada hamurun altı pişinceye kadar pişirilir.(yaklaşık 3-5 dakıka)
Sıcak olarak maydanoz turp limon eşliğinde servis edilir.
Yanında da ayran fena olmaz hani şöyle bol köpüklüsünden.
Afiyet olsun.

Domatesler sulu olmadığı  için harca biraz su ve sıvı yağ ekliyorum ki daha kolay krema kıvamında bir lahmacun içi olsun.

Tava yerine fırında da pişirebillirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Fırının tabanına bir tabağa yarım çay bardağı kadar su koyun.

Şişe domatesler çok lezzet veriyor ancak şimdi yok en iyisi yazdan bolca alıp püresini hazırlayıp kış için saklamak bunun yerine lezzetli sulu bir domates kullanabilirsiniz ama dediğim gibi en güzeli şişe domates, şişe domates nedir diye soranlar olabilir uzun uzun görünümlü salça yapmakta kullanılan kırmızı renkli etli domatesler.
Hamur mayalandıktan sonra açmakta zorlanırsanız 5-10 dakika kadar buzdolabında bekletin hatta dinlenmiş hamur çok daha başarılı sonuç veriyor.

Lahmacun yapımı

lahmacun hamuru tarifi
lahmacun yapımı
Toplam 5.325 kez ziyaret edildi. Bugün: 3 kez