bolonez soslu fırında patlıcan
bolonez soslu fırında patlıcan

Malzemeler:

patlıcan
kızartmak için:
sıvı yağ
bolonez sos:
kıyma(ben tavuk etı kullandım)
soğan
sıvı yağ
mantar
domates(bol sulu)
domates salçası
tuz
karabıber
pul biber
sarımsak
1 çay kaşığı şeker
üzerine :
kaşar rendesi
tavuklar küçük doğranır
mantarlar küçük dogranır
soğan ince ince kıyılır
tavaya bıraz sıvı yag konulup  soğan ve sarımsak eklenıp hafif pembeleşınceye kadar kavrulur,tavuk eti eklenir,mantarlar eklenır mantar yumuşayıp suyunu çekınceye kadar kavrulur,domates ve domates salçası eklenır dılersenız defne yaprağı da ekleyebılırsınız,biraz su ilave edip kısık ateşte pişirin karabıber pul biber 1 çay kaşığı şeker tuz ekleyın
patlıcanlar alaca soyularak halka halka dogaranıp tuzlu suda bekletilir,kurulanıp kızgın yagda hafifçe kızartılır
fırın 180 dereceye getirilir
tepsının en altına bolonez sos uzerınne patlıcanlar dizilir üzerine yine bolonez sos bunun üzerine patlıcan son olarak kaşar rendesi konulur,alimunyum folyo ile kapatılır
fırında 10 dakıka kadar pişirilir
sıcak olarak yenilir
afiyet olsun…
domateslerınız sulanmıyorsa 1 çay bardağı su ekleyın,sosun sulu olması gerekıyor