Yorganlı ve Kırmızı Başlıklı Patates Kızartması

Patates kızartması sevenlere farklı nefis bir yemek tarifi .patlıcan rulosunda patates kızartması üzerine domates sos ile sofralara şıklık katacak. Bilindik kızartma tariflerinden sunum  olarak farklı. Yazın en çok yapılan yemeklerden bir tanesidir patates ve patlıcan kızartması. Biz de ikisini bir arada kullanarak farklı bir lezzet oluşturduk. servis tabağına sarımsaklı yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz.

Malzemeler:

Uzun kalın patlıcan(çekirdeksiz)
Domates
Patates
Dilerseniz sarımsaklı yoğurt
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanlar 2-3 milim kalınlığında uzun dilimlere ayrılır, tuzlu soğuk suda bekletilip suyu süzülür, kurulanır tuzlanır.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
Patatesler soyulup uzun uzun parmak şeklinde doğranır ve kızgın yağda kızartılır
Patlıcanlar düz bir zemine konulur içine karabiber serpiştirilir, dilerseniz maydanozda koyabilirsiniz.
patlıcanların ucuna patates dilimleri yerleştirilip rulo şeklinde sarılır, üzerine kızarmış domates dilimleri konulur, kürdanla tutturulur.
Dilerseniz domatesten önce yoğurt sos döküp üzerine domates dilimini yerleştiriniz.
Bir alternatif daha patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurt veya krem peynir sürüp üzerine patates dilimlerini yerleştirebilirsiniz.
afiyet olsun…

maydanozla da süsleyebilirsiniz