SEBZE YEMEKLERİ

Yeşil Domates Yemeği

Yöresel bır konya lezzetidirdır yeşil domates yemeği,anladıgım kadarıyla baska yorelerde de yapılıyor mayhoşumsu tadıyla tam bır yaz  sonbahar yemegı dıyebılırım bazı yemeklerın olmazsa olmazı vardır ornegın pırasaya pirinç yakışır domates yemegıne kesınlıkle bulgur.pirincle ıyı bır lezzet yakalayamazsınız bizim oralrda gafete bulgurlaması ya da gırgırlama da derler ama ben bılınen adıyla paylaşmayı tercıh ettım

yeşil domates yemeği
yeşil domates yemeği

Malzemeler:
1 kilo yeşil domates
2 adet kırmızı domates
1 çay bardağı orta irilikte pılavlık bulgur
sıvı yağ
pul biber
Üzerine :
sarımsaklı yoğurt

DSC_0419

Yapılışı:
domatesler yıkanıp ince ince dılımler halınde dogranıp suyun ıcerısınde ovcalanır(çekırdeklerının cıkması için ,aslında çekırdeklerını cıkarmak için annemler taşla dövuyorlarmıs ama ben bılmedıgım ıcın bu yontemı yazmadım cekırdeklerı kalırsa da hıc sorun olmuyor bence)
tencereye sıvı yag konulup 1 çay bardağı kadar pilavlık küçük tanelı bulgur eklenır 1 dakıka kadar karıştırılarak kavrulur yeşil domaesler sulu bır şekılde alınıp tencereye eklenır tencerenın kapagı kapatılır arada sırada bakılıp karıştırılırır kı domatesler suyunu cekıpte yanmasın bır muddet (3-5 dakıka)kavrulduktan sonra suyun ceken domateslerın pişmesı için gelişigüzel doğranan kırmızı domatesler eklenır yarım cay bardağı bır çay bardağı kadar da su ilavesı ve tuz eklenıp kapagı kapalı olarak pişmeye bırakılır soguyunca sarımsaklı yogurtla servıs edılır
afiyet olsun…

Z
Ufak ufak püf noktalar:

yemeğin piştiğini nasıl anlarız?
şöyle soyleyeyım cok kısa surede 10-15 dakıkada pişen bır yemek
çok yumuşarsa domatesler gorunusu hoş olmaz az pişerse domatesler hırt hırt eder işte onemlı olan ıkısının ortası bır kıvamda pişirip ocaktan almak

sıcak servıs edılır mı?
elbette edılır bu şekılde servıs etmek ıstersenız sarımsaklı yogurt kullanmayıp fesleğen ve kırmızı biberle servıs edebılırsınız

nasıl bir tadı var?
bana göre lezzetlı bir yemek oluyor mayhoşumsu tadıya damaklarda harıka bır tat bırakıyor

İlgili Makaleler

10 Yorum

  1. Bende çok severim yeşil domatesi sade kavurarak yoğurtlu salatasını yapıyorum birde yemeğini deneyeyim.
    Ellerine sağlık canım benim..

  2. Yeşil domateslisi bambaşka olur bu yemeğin.
    Şimdi acilen yeşil domates bulmalıyım,yapmalıyım ben de:)
    Ellerine sağlık canım..
    Muhabbetle…

  3. Bu yemeği daha önce başka bloglarda da görmüştüm. Görüntüsü öyle güzel ki hemen yapmak istiyorum. Ellerine sağlık…

  4. Bir kaç zamandır aklımda benimde.Bayram dolayısıyla pazarımız kurulmadı.Bakalım bu hafta bulursam inşallah:)

    Ellerine emeklerine sağlık canım.

  5. eline sağlık canım bizim buralarda böyle bişey yok ama yemiş kadar olduk halam turşusunu yapar bunun yemeğini hiç duymadım tatlı kızını ve oşluşunu öperim.Foto.(:sofra dergisnden hala bir mail yok)sevgiler

  6. Bayılıyorum mayhoş lezzetlere.
    Şuan bile inanın tarifinizi görünce ekmek banasım geldi.
    Ellerinize sağlık bu güzel lezzet için.
    Sevgiler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu