Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi

Tencerede patlıcan oturma tarifi ana yemek olarak ikram edebileceğiniz çok nefis bir patlıcan yemeği tarifi.  Kıymalı yaptığımız patlıcan oturtmanın yapımı oldukça kolay ve kısa sürede hazırlanıyor. Siz de bizim gibi tencere yemeklerine bayılıyorsanız tencerede patlıcan oturtma tarifini mutlaka yapmanızı öneriyoruz.

Tencerede patlıcan oturtma tarifi nasıl yapılır? Malzemeler patlıcan, kıyma tereyağı ve salçadan oluşuyor. Patlıcan yemeğinin içine kıyma ya da et giriyorsa zaten lezzetli bir yemek yememeniz imkansız hale geliyor. Patlıcanın kebap tadında olması için kabuklarını soymadan tuzlu suda beklettik dilerseniz siz patlıcanları alacalı bir şekilde soyabilirsiniz. Bizim gibi kabuklarını soymak istemezseniz patlıcanlar siyah bir görünümde olacak. Lezzet diyorsanız bu şekilde yapabilirsiniz. Zaten kullandığımız domates ve biberle yemeğe güzel bir görünüm kazandırıyoruz. Patlıcan oturtma tarifinin hafif ve lezzetli olması için sıvı yağ yerine tereyağda kızarttık ki çok lezzetli ve hafif oldu, fazla yağ çekmedi. Evde tereyağı yok o zaman ne yapacağız diyorsanız patlıcanların suyunu havlu kağıtla alarak kızgın ya da hafifçe kızartacaksınız ve sonrasında havlu kağıt üzerine alacaksınız. Çünkü sıvı yağda kızaran patlıcanlar mutlaka yağ çekiyor. Bu nedenle tereyağı yakmadan orta ateşte patlıcanları kızartmanızı tavsiye ediyoruz.

Diğer patlıcan yemeklerine bakmak isterseniz

Patlıcan burada

Etli patlıcan kebabı burada

Patlıcan musakka burada

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 45 dakika

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı tereyağı
• yarım kilogram kıyma(500 gram)
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tarçın (eklemedim isteğe bağlı)
• tuz

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı:

1. Patlıcanları parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu soğuk suda yarım saat kadar bekletiniz. suyunu süzerek kevgire alınız.
2. Kıymayı tavaya alınız ve 1 su bardağı su ekleyerek kıyma suyu çekinceye kadar kavurunuz. yarım yemek kaşığı kadar tereyağı ve salça ekleyerek bir kaç dakika kavurarak ocaktan alınız.(kıyma yağlıysa tereyağ eklemenize gerek yok.)
3. Genişçe bir tavaya tereyağı koyun ve üzerine patlıcanları dizerek yakmadan orta ateşte arkalı önlü kızartınız.
4. Kızaran patlıcanları tepsiye ya da bir tencereye dizin. Üzerine kıymayı boşaltarak he yerine eşit şekilde yayın.
5. Sivri biberi yağda hafifçe kızartın ve domatesleri dilimleyin.
6. Kıymanın üzerine biber ve domatesleri dizin. (zorunlu değil)
7. 1 ya da 1 buçuk su bardağı kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatarak kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
8. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.