Sodalı Ispanaklı Kek Tarifi ve Yapılışı
Sodalı ıspanaklı kek tarifi ve yapılışı yumuşacık nefis en güzel ıspanaklı kek tarifini yapmaya ne dersiniz? Hiç düşünmeden yapmanızı tavsiye ediyoruz. Çünkü bu tarife herkes bayılıyor. Sodalı ıspanaklı kek tarifi en iyisi. Rengi adına yakışır şekilde ıspanaktan aldığı için yemyeşil. Yumuşacık puf puf bir kek tarifi. Vitamin zaten dorun noktada. Çocuklar bu keke kesinlikle hayır demiyor. Asla bayatlama olmuyor aksine dinlendikçe güzelleşen bir kek tarifi. Ispanak püresi kullandığımız için zaten belli bir yumuşaklığa sahip oluyor.
Sodalı ıspanaklı kek tarifinin püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Bunları maddeler şeklinde ele alalım.
- Bu keki daha güzel kabartmak ve yumuşaklığını ve gözeneklerini bir tık daha arttırmak için maden suyu diğer adıyla soda kullandık ama çok da hamur gibi yumuşak olmaması için maden suyunun tamamını kullanmak yerine 125 milim kullandık. Bu şekilde mükemmel bir ıspanaklı kek tarifi ortaya çıktı.
- Ispanaklı kek tarifi için ıspanak püresini nasıl yapmamız gerekiyor. Bu önemli bir soru. Ispanaklı kekte önemli olan güzel bir yeşil renk tonunu yakalamak. Bunun için bulabiliyorsanız organik ıspanak kullanın ve ıspanağın saplarını kullanmayın. Çünkü saplarındaki o lifli doku kekin yapısını bize göre bozuyor. Yani ıspanakları sapları 1-2 cm kalacak şekilde kopartarak kullanın ve temizce yıkayıp kaynar suda alt üst yapıp soğuk suya tutunuz. Bu işlem ıspanağa şoklama etkisi yaparak yeşil renginin daha canlı olmasını sağlıyor.
- Peki ıspanak püresini çok daha fazla miktarda kullanırsak daha mı yeşil bir renk elde ederiz. Tabi ki hayır. Gereğinden fazla ıspanak püresi kullanırsanız ıspanaklı kek tarifiniz batak olacaktır. Yani pişince çok nemli hamur kalma ihtimali artacaktır. Bardak ölçüsü olarak 250 ml su bardağı ölçüsü kullandık. Siz ıspanak püresini 200 ml kullansanız da çok sorun olmayacaktır.
- Ispanaklı keki tepside kalıpta yapabilirsiniz. Her şekilde yaptığımız için şunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Kremalı ya da muhallebili bir ıspanaklı kek yapmayacaksanız kalıpta yapılan ıspanaklı kek tarifleri her zaman bizim favorimiz.
Daha önce yaptığımız nefis ıspanaklı kek tarifimize bakmak isterseniz
Ispanaklı kek nasıl yapılır burada
Sodalı Ispanaklı Kek Tarifi Malzemeler:
- 250 ml ıspanak püresi
- 125 ml maden suyu
- 125 ml sıvı yağ
- 4 yumurta
- 375 ml toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 500 ml un (kontrollü ekleyin)
Sodalı Ispanaklı Kek Tarifi Yapılışı:
- Öncelikle ıspanakların saplarını koparın sadece yaprak kısımlarını kullanın ve 4-5 defa iyice yıkayın.
- Bir tencerede 1 litre kadar su kaynatın ve kaynayan suya yıkadığınız süzdüğünüz ıspanakları ekleyin.
- Yaklaşık 30-40 saniye kadar haşlayın. Bunun için bir büyük kaşık kullanın ve çevirerek her yerinin aynı oranda haşlanmasını sağlayın.
- Ispanakları sıcak sudan alıp hemen soğuk suyun altını tutun ve iyice soğumasını sağlayın ve kevgirde suyunun süzülmesini sağlayın.
- Suyu süzülen ıspanakları sıkın ve blendir ya da robota koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip püre haline getirin.
- Yumurta ve şeker elektrikli karıştırıcı ile köpük köpük oluncaya kadar en az 5 dakika süre ile karıştırılır.
- Karışıma sıvı yağ eklenir tekrar karıştırılır.
- Maden suyu eklenir tekrar karıştırılır. Bu aşamada el çırpma teli ya da tahta bir kaşık kullanınız.
- Ispanak püresini ekleyin ve iyice karıştırarak yemyeşil bir renk elde edin.
- Son olarak yavaş yavaş elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Alttan üste doğru karıştırın.
- Ortası delikli bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın. Fazla unu kalıbı ters çevirerek silkeleyin.
- Kek hamurunu kalıbı boşaltın ve kalıbı yere bir iki sefer hafifçe vurun. Bir spatula kullanarak hamurun üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Fırının kapağını pişinceye kadar açmayın.
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan ya da bıçak testi yapın. Bıçak kuru çıktıysa kek pişmiş demektir.
- Kek ılıyınca kalıptan keki çıkartın. 1-2 saat dinlenince servis yapın.
Afiyet olsun.
