Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Sirkeli tuzlu kurabiye tarifi ağızda dağılan çubuk şeklinde üzeri susamlı ve çörek otlu nefis bir kurabiye.  Margarinsiz hem de sıvı yağlı bu kurabiye uzun süre taze kalıyor. Sizde pastanelerde gördüğünüz tuzlu kurabiyeleri evde kendiniz kolayca yapabilirsiniz. Özellikle çocuklar tuzlu kurabiyeye bayılıyor, beslenme çantaları için de yapabilirsiniz.

Sirkeli tuzlu kurabiye nasıl yapılır. Sirkeli tuzlu kurabiyenin püf noktası kıvamında bir hamur yoğurmaktır aslında sert bir hamur yaparsanız kırılır çok yumuşak olursa şekli bozuk olur rulo dahi yapılmaz çünkü hamur zemine yapışır. Orta sertlikte pürüzsüz bir hamur yoğrulmalı. Bunun için unu azar azar ekleyiniz. Biz tariflerde un ölçüsü verdiğimiz halde yeniden tarifi yaparken unu pat diye eklemek yerine yavaş yavaş eklemeyi tercih ediyoruz. Çünkü yumurtanın büyüklüğü, ortamın sıcaklığı hatta vücut ısısı bile hamurun kıvamını etkiliyor.

Tuzlu kurabiyede hangi sirkeyi kullanmalıyız diye bir soru aklınıza geldiğinde genellikle kaliteli üzüm sirkesini tercih etsek de elma sirkesi kullanmamanız için hiçbir neden yok.

Diğer tuzlu kurabiye tariflerinden bazılarına bakmak isterseniz;

susamlı halka kurabiye tarifi  burada

susamlı kurabiye tarifi burada

susamlı kurabiye tarifi resimli burada

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi Malzemeler:

• 2 yumurta akı
• 1 fincan sıvı yağ(200 milim)
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1 fincan nişasta(200 milim)
• yarım fincan mısır unu(100 mililitre) = evde yoksa un ya da nişasta kullanabilirsiniz.
• 1-1,5 bardak kadar un(fincan boyutu 200 mililitre)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

üzerine:

• 2 yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı:

1. Derin bir kaba 2 yumurta akı, sıvı yağ, kabartma tozu, sirke koyup karıştırın.
2. Daha sonra nişasta ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve mermer zeminde yuvarlayın.
5. Elinizi kullanarak yuvarladığınız hamurun üzerini hafifçe düzleştirin.
6. Parmak büyüklüğünde kesin.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu atın.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.