Lavaş ekmeği
Lavaş ekmeği
Lavaş 
 
lavaş ekmeği tarifi
adım adım  yapılış aşamalarını  görmek için aşağıdaki  linke  tıklayınız

Malzemeler:rp_IMG_2693.JPG

7 su bardağı un
1 paket yaş maya
2 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
yarım su bardağı süt
2 su bardağı su
sut ile suyu yari yariya da kullanabilirsiniz ben oyle de yapiyorum

LAVASIN HAZIRLANISI VE HAMUR YOGURMANIN INCELIKLERIPUF  NOKTALARI
su sut hafif eli yakacak kadar bir kabin icerisinde isitilir *kaynar olursa hamurunuz parcalanir=bu arada ne parantes isreti ne baska bir sey yapamiyorum i u  s  bir suru harf calismiyor su klavyeye bir seyler yapmis yazarken oldukca gucluk cekiyorum her neyse su sut karisiminin icersine maya ve seker eklenip eritilir bir kabin icersine unun bir miktari eklenir yumurta kirilir biraz zeytinyagi gezdirilir karistirilir tuz ileve edilir yavas yavas su sut karisimi eklenerek hamur yogurulur bu noktada dikkat edin kalan unu yavas yavas ekleyerek yumusak hafiften ele yapisan bir hamur yogurun ustune altini azar azar unu serpsitirin bakin hamur nasil kolayca katilasmadan ellerinizden iniyor tabi hamurla hasir nesir oldukca birbirinizi daha iyi taniyip daha iyi kaynasacaksiniz iyi ve kotu yonlerinizi gorup birbirinize oyle davranacaksiniz ee tabi dedigim gibi bir anda degil zamanla olacak bu kaynasma sonra hamura bir poset gecirip 1 saat mayalanmaya birakin *kalinca da bir bez kapatin battaniye olur sonra mandalina buyuklugunde bezeler tutun hamurun uzerine nemli bir bezle kapatin yarim saat kadar daha mayalansin sonra pasta tabagi buyuklugunde unlanmis zemine hamuru koyarak uzerine azicik un atin ve acik zaten ileri geri hareketler yaptikca acilacaktir olmadi mi sa[ini solunu cevirin inceceik olmayacak sekilde acin(kolaylık olsun dıye hepsını acın aralarına un serpın azar azar ust uste koyun hemen hemen pişirin(kolaylık) ilk actiginizi hemen iyice isinmis teflon tavada pisirin bakalim inceligini iyi ayarlamissmisiniz yok kalin mi geldi ya da ince mi geldi ortasini acin bu arada hamurun uzerindeki bezi kaldirmayin sakin yoksa hamurun uzeri kayisilanir ve guzel acilmayip putur putur bir goruntusu olur bu sekilde hazirladiginiz lavaslari iki dakika icerisinde arkali onlu pisirin cok iyice harli ates olmasin haa yanar sonra orta gozun acik ayarinda pisirin ister terayag kasar ister kavrulmus sogan tulum peyniri ile yiyin ya cay demleyin ya ayran yapip servis edin
afiyetler olsun

lavas hamuru illaki bu malzemeyle hazirlanacak diye bir sey yok ben bazen sadece su maya seker tuz un karisimiyla hamurumu hazirlarim kimi zamansa su s]t kari;imi maya seker tuz ve un karisimi olur nasil istersem o an icin hepsi de tutar

bir dahakı sefere de un su tuz maya ile hazırlar paylaşırım sizlerle(bu da cok guzel oluyor kayınvaldem hep bu sekılde tuplu sacta yapar yumusacık olur paket yapıp buzluga atar tazelıgını hep korur.

KAYSERİ DÜZ YAĞLAMASI