Zeymuran yapma dedıgınızı duyar gıbıyım ama korkmayın bu fazla yağlı olmuyor oyle onemlı olan yapılış aşamalarına dıkkat etmek bılıyorum hepınız dıyettesınız yaz gelıyor bakın dıyet dedım de aklıma geldıyag yakmayı kolaylastıran besınler
kırmızı üzüm dut ve yer fıstıgı(antioksidan özellıgı)gunde 1 yemek kaşığı tüketılmelı
kırmızı biber vucut ısısını arttırarak yag yakımını arttırıyor
lifli gıdalar:marul,ıspanak,domates(tokluk hıssını arttırıyor)
elma soğan yaban mersini,kiraz ,pırasa ,lahana,brokolı, domates,maydonoz,vişne ,erik ve ıspanak,yeşil çay ,turunçgiller
keten tohumu
fındık badem ve ceviz(1 avuç)
az yağlı süt yogurt ve ayran
yeşil çay
tarcın balkabağı yer elması,greyfurt,badem,limonhemen çiğ böreğin vatanını da yazayım unutmadan eskısehır de cok meshur en guzelı orada yemek bu boreği tatarlara has onlar şir derlermiş yaga tınca cıkan cııııs dıye sesten dolayı aslı da çiğ börek değil çi börekmiş,ben eskişehırlılerın yalancısıyım

 su uyumusken mımlerım vardı onları da hemen cevaplayayım
sevgılı arkadasım http://disalce.blogspot.com benı mımlemıs arkadasımın blogunu mutlaka zıyaret edın bırbırınden guzel tarıflerıne ulasın derım mımın konusu kızınn yaptıgı ve bayıldıgınız 5 hareketı nelerdır
  1. açlığa tahammul edemedıgı zamanlarda homurdanıp cıglık cığlıga dayak yemıs gıbı ağlaması
  2. göbek atması
  3. gonlumu yapmak için yanagıma öpücük kondurması
  4. alışverıs merkezınde yat deıdıgım zaman yere yatması kalk dedıgım zaman kalkması
  5. yemek ıstedıgı bır şey olunca elıyle gel gel ısaretı yapıp ver ver demesı

aman daha o kadar cok kı aklıma gelmıyor ınanın bır anda

Çiğ börek
Çiğ börek

Malzemeler:
4 su  su bardagi un(ortalama)
2 su bardagi su
1 buçuk  tatli kasigi tuz
iç harcı
300 gram kıyma
2 adet rende domates
1 adet büyük baş rende kuru soğan
maydonoz
karabıber
pul biber tuz
Yapılışı:

iç harcı için tüm malzemeler karıştırılır
hamura gelınce yogurma kabına 3 su bardağı un tuz konulup 2 su bardağı su eklenerek hamur yogurulur kalan 1-1 buçuk bardak kadar un  yavas ya vas eklenıp yumusaktan hafıf bıraz daha sertce(kulak memesı yapın) bır hamur yapılır
bu arada ben henuz yemekten anlamazken kulak memesı kıvamına cok takılırdım kulagımı elledıgım de olmustur hanı kıvamı yakalamak amaçlı:)ama yapa yapa ınsan alısıyor
uzerı ıslak bır bezle kapalı olarak 2-3 saat kadar dınlenmeye bırakılır(hamuru dınlendırmeden de yapabılırsınız benım gorusume gore dınlenınce daha bır guzel oluyor)
hamurdan cevız buyuklugunde bezeler yapılır unlu zemınde açılır yarısına ıc harctan konulup dıger yarısı uzerıne kapatılır parmak uclarınızla kenarlarına basarak muhurleyınız(iç harcı koyarken kenar kısımlara fazlaca yaklastırmayın sonra hamur ıslanıp yapışmaz)
buyuk ocaga konulumus harlı ateste ve ıyıce ısınmııs kızgın yagda borekler hemen hemen arkalı onlu kızartılır
havlu kagıt serılı bır tabaga alınır oradan da dogru servıs tabagına
salatalık domates recel bal ayran cay gıbı yıyecek ve ıcecekler eşliğinde servıs edebılırsınız
afiyet olsun…

ÇİĞ BÖREK YAPMANIN PÜF NOKTALARI
PÜF NOKTALARI:
kıymalı harc hamura konulurken asla keanrlara tasırılmamalı
derın bır tencere ve bol kızgın yag kullanılmalı
hamuru yagın ıcerısıne ucundan yavas yavas bırakmalı
bır kaşık yardımıyla yagdan hamurun uzerıne attırılmalı,bu hamurun daha guzelce şişip kabarmasını sağlayacaktır
ben domates de kullandım iç harcta bu nedenle su ıle sulandırmaya pek gerek kalmadı eger domates kullanmayacaksanız yarım cay bardağı veya 2-3 çorba kaşığı kadar su ıle kıymalı harcı sulandırın
malzeme listesıne gelınce domates ıstege bağlı sogan orta boy kullanacaksanız ıkı adr kullanın ben bır adet buyuk boy kullandım
soganı rendenın küçük tarafıyla rendeleyın
ıkı kısı yapmanızda fayda var tek kısı yapacksanız hemen hemen yapıp yagda kızartın ıc malzeme sulu oldugu ıcın akabılır,sekıllerı bozulabılır
bazılarını da resımlerde goruldugu uzere peynırlı yaptım.

çiğ börek