kırmızı üzüm dut ve yer fıstıgı(antioksidan özellıgı)gunde 1 yemek kaşığı tüketılmelı
kırmızı biber vucut ısısını arttırarak yag yakımını arttırıyor
lifli gıdalar:marul,ıspanak,domates(tokluk hıssını arttırıyor)
elma soğan yaban mersini,kiraz ,pırasa ,lahana,brokolı, domates,maydonoz,vişne ,erik ve ıspanak,yeşil çay ,turunçgiller
keten tohumu
fındık badem ve ceviz(1 avuç)
az yağlı süt yogurt ve ayran
yeşil çay
tarcın balkabağı yer elması,greyfurt,badem,limonhemen çiğ böreğin vatanını da yazayım unutmadan eskısehır de cok meshur en guzelı orada yemek bu boreği tatarlara has onlar şir derlermiş yaga tınca cıkan cııııs dıye sesten dolayı aslı da çiğ börek değil çi börekmiş,ben eskişehırlılerın yalancısıyım
sevgılı arkadasım http://disalce.blogspot.com benı mımlemıs arkadasımın blogunu mutlaka zıyaret edın bırbırınden guzel tarıflerıne ulasın derım mımın konusu kızınn yaptıgı ve bayıldıgınız 5 hareketı nelerdır
- açlığa tahammul edemedıgı zamanlarda homurdanıp cıglık cığlıga dayak yemıs gıbı ağlaması
- göbek atması
- gonlumu yapmak için yanagıma öpücük kondurması
- alışverıs merkezınde yat deıdıgım zaman yere yatması kalk dedıgım zaman kalkması
- yemek ıstedıgı bır şey olunca elıyle gel gel ısaretı yapıp ver ver demesı
aman daha o kadar cok kı aklıma gelmıyor ınanın bır anda
Malzemeler:
4 su su bardagi un (ortalama)
2 su bardagi su
1 buçuk tatli kasigi tuz
iç harcı
300 gram kıyma
2 adet rende domates
1 adet büyük baş rende kuru soğan
maydonoz
karabıber
pul biber tuz
Yapılışı:
iç harcı için tüm malzemeler karıştırılır
hamura gelınce yogurma kabına 3 su bardağı un tuz konulup 2 su bardağı su eklenerek hamur yogurulur kalan 1-1 buçuk bardak kadar un yavas ya vas eklenıp yumusaktan hafıf bıraz daha sertce(kulak memesı yapın) bır hamur yapılır
bu arada ben henuz yemekten anlamazken kulak memesı kıvamına cok takılırdım kulagımı elledıgım de olmustur hanı kıvamı yakalamak amaçlı:)ama yapa yapa ınsan alısıyor
uzerı ıslak bır bezle kapalı olarak 2-3 saat kadar dınlenmeye bırakılır(hamuru dınlendırmeden de yapabılırsınız benım gorusume gore dınlenınce daha bır guzel oluyor)
hamurdan cevız buyuklugunde bezeler yapılır unlu zemınde açılır yarısına ıc harctan konulup dıger yarısı uzerıne kapatılır parmak uclarınızla kenarlarına basarak muhurleyınız(iç harcı koyarken kenar kısımlara fazlaca yaklastırmayın sonra hamur ıslanıp yapışmaz)
buyuk ocaga konulumus harlı ateste ve ıyıce ısınmııs kızgın yagda borekler hemen hemen arkalı onlu kızartılır
havlu kagıt serılı bır tabaga alınır oradan da dogru servıs tabagına
salatalık domates recel bal ayran cay gıbı yıyecek ve ıcecekler eşliğinde servıs edebılırsınız
afiyet olsun…
ÇİĞ BÖREK YAPMANIN PÜF NOKTALARI
PÜF NOKTALARI:
kıymalı harc hamura konulurken asla keanrlara tasırılmamalı
derın bır tencere ve bol kızgın yag kullanılmalı
hamuru yagın ıcerısıne ucundan yavas yavas bırakmalı
bır kaşık yardımıyla yagdan hamurun uzerıne attırılmalı,bu hamurun daha guzelce şişip kabarmasını sağlayacaktır
ben domates de kullandım iç harcta bu nedenle su ıle sulandırmaya pek gerek kalmadı eger domates kullanmayacaksanız yarım cay bardağı veya 2-3 çorba kaşığı kadar su ıle kıymalı harcı sulandırın
malzeme listesıne gelınce domates ıstege bağlı sogan orta boy kullanacaksanız ıkı adr kullanın ben bır adet buyuk boy kullandım
soganı rendenın küçük tarafıyla rendeleyın
ıkı kısı yapmanızda fayda var tek kısı yapacksanız hemen hemen yapıp yagda kızartın ıc malzeme sulu oldugu ıcın akabılır,sekıllerı bozulabılır
bazılarını da resımlerde goruldugu uzere peynırlı yaptım.
bak ben yapma falan demiyorum,kokusunu alır almaz geldim,asla dayanılmaz buna, eline sağlık.
bayılırım çiğ böreğe,fotolarda harika ellerine sağlık canım…
offf offff süper görünüyor ellerine sağlık canım çok güzel olmuş
hayırlıcumalar
sevgiler…
Buna kim dayanabilir ki,bayılırım,ellerine sağlık canım:)
tamda diyetteydim 🙂 Yazdıklarını tüketiyorum ama tık yok bu börekten sonrada olmaz zaten :)) ellerine sağlıkk…
Canımmm ellerine sağlık çok severim
olsada yesem hayırlı cumalar sevgi
ler.
Hayırlı cumalar olsun inşallah.
bu ne güzel bir börek anneannemin tatar arkadaşları var onlar yapar çiğ böreği hatta onların mantılarıda değişik kaşıkkulak derler. bizde bayıla bayıla yeriz. yanlız bizim çiğbörekte domates olmaz sadece bol soğan ve kıyma olur. sizinkide çok güzel görünüyor ellerinize sağlık. Sevgiler..;)
ellerine sağlık… tamam diyetteyiz dikkali yiyelim ama Rabbim böyle lezzetleri de abartmadan yiyelim diye vermiş.. Ellerine sağlık.. benim diyetim rejimim yok aldım bir tane çayla beraber süper gitti: )
Canım ya hakkaten hiç olmadı şimdi bu. Benim en sevdiğim börektir ve ben şuan diyetteyim. Bakıp bakıp içim gidiyo öyle güzel yapmışsın ki. İstediğim kiloya iner inmez hemen yapacağım inşallah. Ellerine sağlık canım. Sevgiler…
Çiğ böreğiniz harika görünüyor.Çok severim.Evet bazısu hiç yağ çekmiyor.Bazı şeylerin tadına bakmadan da yaşanmazki canım.Azcık ucundan 1 tane yiriz işte.Sevgiler canım..
çiğ börek eskişehir in meşhur böreğidir…
en son eskişehir e gittiğim de yemiştim :))
biraz yağlı oluyor ama lezzetli :))
ellerine sağlık canım…
kocaman sevgiler…
tam bir bomba…offf bir o kadarda lezzetli..ellerinize sağlık..
Ben diyette değilim çok şükür, afiyetle götürebilirim, ellerine sağlık :)))
Çiğ böreği çok severim.Ellerinize sağlık.Sitenizin takibindeyim.Ben de beklerim:)
offf bayılırım
olsa da yesem şimdi 🙂
canımm zevkle okudum ..ellerine sağlık ağzına sağlık…su hanımefendiyede bayıldım maşallah şekerim benim…..çok tatlı…..
yağ yakıcı sebzeleri meyveleri yaz sonrada yağ edici tarif ver….oldumu şimdi:)) oldu oldu…..diyettekiler yapmayı versin:))) ellerine sağlık canım.teşekkürler cevabın için:)
ellerine sağlık… çok güzel anlatmışsın. Fotoğraflarda muhteşem. nasıl canım çekti anlatamam. eve gi,der gitmez yapsammı diye düşünüyorum 😉
şimdi tıka basa yemiş içmiş,,piknikten gelmiş biri olarak,olsa yerdim iki tanee zeymuranımm:)
üstüne tatlı niyetine su hanımı alyım lütfeeenn:))
elleriine sağğlık canımm..
çok hoşş..
yalnızz bu şekerr kızdan nasıl güzel bir homurtu çıkıyordurr amaaa:)))
öptümm canısı…:)
mutlu hafta sonlarıı..
Çiğ böreği yanında çayla çok seviyorum . Ellerine sağlık nefis olmuş , sevgiler.
Canım ya ben de istiyorum bu börekten. Çiğ börek beni yıllar öncesine götürdü. Tatar bir arkadaşım vardı. Annesi çok güzel yapardı. Ne zaman yapsa mutlaka bana gönderirdi. Kulakları çınlasın. Ellerine sağlık arkadaşım. Nefis görünüyor valla.
hem çay hem börek.harika bir ikili canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
Sevsinler o küçük elleri.
resimler ve tarif bombaaa :-))
kızın çok tatlı maşallah bende ondan 3 tane var:) her yaşları ayrı güzel allah güzel günlerini görmeyi nasip etsin
böreğe gelince her yapışta 3-5 yerimi yaktığım bir börek ama lezzeti inanılmaz o nedenle vazgeçemiyoruz ben domates kullanmıyorum ama şimdi yakışacağını düşündüm çok güzel olmuş ellerine sağlık…
Canim yagsiz diyorsan inaniyorum ve bir tane aliyorum.
Mim guzel cevaplanmis..
Ailenle mutluluklar diyorum bende..
Sevgiler canim..
Çiğ börek hiç denemedim, ama şu an hemen notumu aldım.Hemen yapamayabilirim, ama yazın denizden sonra en favorilerimin arasına gireceği kesin.Ellerine sağlık,bu arada unutmadan yazayım resimler bir harika ,kim çekiyor?
En halkı çok seviyor ben pek yiyemiyorum kıyma sevmediğimden herhalde.
Ellerine sağlık canım müthiş fotoğraflar..
Sevgiler..
ellerine sağlık canım ben buna dayanamam asla
sevgiler
eminim domates çok lezzet katmıştır ellerine sağlık canım sevgiler..
dediğin gibi herkes diyette ama çiğ böreğe kimse hayır demez herhalde 🙂 bizim evde de çok sevilir ellerine emeklerine sağlık.
mimlerini de zevkle okudum kızını da öpüyorum.
sevgilerimle….
Nefis görünüyorlar, tarif de tüm ayrıntılarıyla çok güzel anlatılmış. Ellerine sağlık, mutlu hafta sonları..
Harika, fotoğraflarda bir harika ellerine sağlık.Mutlu pazarlar:)
mmmm ellerine sağlık çok güzel görünüyor kesin deneyecem 🙂
Ellerine sağlık,çok güzel bir tarif:)Görseller süper:)Kızını öpüyorum..Allah nazarlardan saklasın..Sevgilerimle:)
Ellerine sağlık nefis görünüyor.Dayanamadığım lezzetlerden biridir çiğ börek.
sevgiler
hafta sonu kahvaltıları için ideal, ellerinize sağlık…
hrika olmuştur inanıyorum,ellerine sağlık
Çok sevdiğimiz bir börek, ellerine sağlık:)
cevaplamak için zaman ayırdığından teşekkür ederim
sevgiler