Karaköy Poğaçası Tarifi

Karaköy poğaçası tarifi püf noktaları ile pastane usulü ağızda dağılan nefis bir poğaça tarifi.  Karaköy poğaçası yapmadıysanız eğer, emin olun ki çok şey kaçırıyorsunuz çünkü bu poğaça efsane.

Karaköy poğaçası nasıl yapılır? Yapımı oldukça kolay ve kısa sürelidir. Hamurunun yapımı da oldukça basittir. Tüm malzemelerin bir araya getirilip yoğurulması ile hamur hazırlanır. Hamura şekil verilip pişirilir. Bu kadar basit ve pratik. El oyalamayan çabucak yapılan poğaça tariflerini çok seviyorum.

Karaköy Poğaçasının püf noktalarına gelirsek;

• Gerçek Karaköy poğaçasının olmazsa olmazı tereyağıdır. Yerken ağzınıza aldığınızda tereyağı tadını mutlaka hissetmek gerekir. Tarifte 150 gram tereyağı ve 250 gram margarin kullandık . Oldukça yağlı olarak yapılan  poğaçada ağır bir yağ tadı asla almazsınız.
• Kalorisi yüksektir bu nedenle porsiyona dikkat etmekte fayda vardır.
• Hamurda kullandığımız sirke poğaçaya gevreklik vererek ağızda dağılmasını sağlar.
• Yoğurt hamurun hafiflemesini ve bayatlamadan günlerce kalmasını sağlar.
• Mayalı olarak yapılan hamur 10 dakika dinlendirilip hemen şekil verilir ve tepside mutlaka mayalanma sağlanır.
• Poğaçayı peynirli de yapabilirsiniz, biz sade tercih ettik.
• Pişme süresine gelince önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika 170 derece fırında 15-20 dakika pişirme yapıyoruz. Düşük ayarda pişirmenin nedeni yavaş yavaş pişerek içinin güzel bir şekilde pişmesini sağlamaktır.

Buna benzer diğer poğaça tariflerinden bazılarına bakmak isterseniz:

Pastane açması nasıl yapılır burada

Pastane poğaçası tarifi burada

Simit poğaça tarifi burada

Dereotlu peynirli poğaça tarifi burada

Karaköy Poğaçası Tarifi Malzemeler:

• 800 ml un (550 gram)
• 150 gram tereyağı oda sıcaklığında
• 250 gram margarin oda sıcaklığında
• 1 adet yumurta M
• 1 tatlı kaşığı tuz (10 gram)
• 4 tatlı kaşığı toz şeker (30 ml)
• 20 gram yaş maya (1 paket mayanın yarısı)
• 100 gram yoğurt (100 ml kadar)
• 1 tatlı kaşığı sirke (2 gram)

Karaköy Poğaçası Tarifi Yapılışı:

1. Elenmiş unu yoğurma kabına koyup tuz ekleyin ve karıştırın, ortasını havuz gibi açın.
2. havuza yumurta, yoğurt, sirke, yaş maya, şeker. oda sıcaklığında tereyağı ve margarin koyulup yoğrulur.
3. Hamurdan parçalar kopartıp 10 dakika dinlendirin.
4. Daha sonra şekil verip yağlı kağıt serili tepside yarım saat mayalanmaya bırakın.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atın.
6. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika 170 derece fırında 15-20 dakika kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.