Kahvaltılık Sos

Annem geçen sene yapmış bu sosu cok begendım hazır satılan kahvaltılık soslardan cok daha güzel olmuş rengı kıvamı gayet guzel kavanozu açtım bozulmadan duruyor hıcbır şey olmuyor cok amaçlı olarak kullanabılcegınız bır sos ister sabah kahvaltılarınıza ceviz baharatlarla sos hazırlayın ıster corbasını yapın aklınıza daha ne gelırse güzel olunca sızın de faydalanmanızı ıstedıgım ıcın tarıfını vereyım dedım tabı bu sos için henuz erken ama malum ben haftaya cumaya uzunca bır tatıle cıkıyorum ınternete gırmem cok zor galıba bu nedenle bu tarıfımı erken yazmaya karar verdim akşam annemı aradım onun agzından tarıfı yazdım anlamadıgınız yerler olursa annemı tekrar arayıp soracagım püf noktalarını,annem bu yıl yine yapacak annemın yanında olursam aşamalarını tek tek çeker tarıfımı güncellerım inşallah

Malzemeler:
yarım kilo yeşil süs biber(cin biberi)
10 kilo şişe domates
2 kilo kırmızı biber
yarım çay bardağı sirke
yarım çay bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
tuz
kekik
1 çay kaşığı kadar karabiber
Yapılışı:
domatesler yıkanıp dogranıp robottan cekılır kevgırden gecırılır (cekırdeklerınden arınıcaya kadar)ocaga konulur kaynamaya bırakılır
sarımsak kırmızı bıber ayrı ayrı robotta ıncecık çekılır
kırmızı bıberler domatese eklenır
yeşil süs biberlerının cekırdekleri ayıklanıp robotta ince cekılır domatesler koyu kıvam almaya başlayınca yeşil biber ve sarımsak eklenır sirke zeytınyagı kekık karabıber tuz ilave edılır 10 dakıka kadar daha kaynatılır bu arada yazmadım ama ara sıra karıştırın kı dıbı tutmasın sos kıvamını bulunca ocaktan alın sıcakken kavanozlara boşaltın agzını sıkaca kapatıp ters cevırın ve oylece sogumaya bırakın kış için sosunuz hazır
afiyet olsun…
işin püf noktası tuzu az koymayın yoksa bozulma olabılır
çekırdekten ıyıce arındırın

ŞİŞE DOMATESI bilmeyenler olabılır dıye yazıyorum şişe domates bıldıgımız salça yapmak için kullandıgımız domatesın adı