Kabarık ve yumuşak kek tarifi çok sevdiğimiz nefis mi nefis bir tarif. Küçük dokunuşlarla siz de muhteşem bir kek yapabilirsiniz.

Kabarık ve yumuşak kek tarifi evde olan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz basit ama çok lezzetli bir kek tarifi. İçinde tereyağı ya da margarin yok sıvı yağ ile yapılıyor.  Portakal veya limon kabuğu aromalı yapabilirsiniz. Biz limon kabuğu rendesi kullandık. Bu malzemeler ile bu kadar güzel ve yumuşak bir kek yaptığınıza siz de inanamayacaksınız.

  1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olacak.
  2. Yumurta aklarını sertleşip adeta bir bulut gibi oluncaya kadar karıştırınız. Bu kekinizin yumuşak ve yüksek olmasını sağlayacak.
  3. Yumurta sarısını şekerle yüksek hızda karıştırdıktan sonra diğer sıvıları düşük hızda karıştırın.
  4. Hamurun sönmemesi için un ve yumurta akını bir spatula ile ekleyerek yukarıdan aşağıya hareketlerle yavaşça karıştırın.
  5. Oda sıcaklığında bir kaç gün yumuşaklığını korur.
kabarık ve yumuşak kek tarifi
kabarık ve yumuşak kek tarifi

Buna benzer kek tariflerinden bazılarına bakmak isterseniz:

  • Mükemmel muzlu kek tarifi burada
  • Kekikli zeytinyağlı limonlu kek tarifi burada

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 250 gram şeker (250 milim şeker)
  • 150 ml sıvı yağ (ayçiçek yağı)
  • 120 ml süt
  • 300 gram un (500 ml )
  • 8 gram kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  1. Yumurta aklarını(soğuk)  50 gram şekerle beyaz kabarık hale gelinceye kadar karıştırırız.
  2. Yumurta sarısını kalan şekerle ve 1 fiske tuz ile karışım kabarık hale gelinceye kadar karıştırırız.
  3. Limon kabuğu rendesi ekleriz, tekrar karıştırırız.
  4. Mutfak robotunun ya da mikserin hızını düşürerek sıvı yağ ve sütü ekleriz, karıştırırız.
  5. Elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleriz.
  6. Son olarak yumurta akını ekleyerek yukarıdan aşağıya doğru yavaş hareketlerle hafifçe karıştırırız.
  7. Yağlanmış ve unlanmış 24-26 cm çapında kalıba hamuru boşaltırız.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişiririz.
  9. Pişip pişmediğini kontrol etmek için her zaman kürdan ya da bıçak testi yaparız. Kuru çıkarsa pişmiş demektir.
  10. Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyip servis edin.

Afiyet Olsun.