Erik Reçeli

Malzemeler:
2 kilo erik
2 kilo şeker
3-4 tane limon tuzu
1 tane çubuk tarçın
Yapılışı:

• erikler yıkanıp çekirdekleri çıkarılır
• erık olculur mesela bır tas eriğe yine 1 tas şeker eklenır
• dilersenız daha az şekerli sevıyorsanız 1 tastan biraz daha az şeker ekleyebılırsınız
• bu karışım bır gece bekletılır
• ertesı gun şeker erımış şerbet olmuştur
• tencereye bu karışımı boşaltırız
• orta ateşte pişirmeye birakırız
• içerisine çubuk tarçın atınız
• kaynadıktan 10 dakıka kadar sonra dibi tutmaya başlayacaktır bunu önlemek için arada sırada karıştırın
• reçelın daha berrak olması ve bozulmaması için(küf)üzerinde oluşan köpüğü alınız
• reçeli küçük bir tabaga alın sogumasını bekleyın kıvamına bakın su gıbı değilde uzuyorsa (örneğin bal gibi)reçelınız olmuştur
• limon tuzunu ekleyın
• 2 dakıka sonra ocaktan alın
• içerisine attıgınız çubuk tarçını alın
• sıcakken kavanozlara boşaltın

afiyet olsun…