Peynirli Rulo Poğaça Tarifi- Pastane Usulü

Peynirli rulo poğaça tarifi evde yapılan poğaçalar arasında lezzeti ve görünümüyle öne çıkıyor. Pastane usulü olarak hazırlana bu tarif dışı hafif çıtır içi yumuşacık dokusuyla sizi kendine hayran bırakacak. Bu peynirli rulo poğaça tarifi özel şekli ve krem peynir dolgusu ile hem göze hem damağa hitap ediyor. bu poğaça çay saatlerinden kahvaltılara gün menülerinden misafir sofralarına kadar her ana eşlik edecek pratik ve lezzetli bir peynirli poğaça tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre

Ben bu rulo poğaçayı ben evde sık sık yapıyorum; hem görüntüsü hem tadı öyle beğeniliyor ki, fırından çıkar çıkmaz tükeniyor! Ölçüleri videoda bire bir gösterdim- kesinlikle göz kararı bir ölçü yok her şey gramla, bardak ve kaşıkla ayrıntılı olarak gösteriliyor, tamamen garanti bir tarif.

En büyük sırrı yumuşaklığı. Elinize aldığınızda dağılmayan ama yumuşacık dokusunu hissettiren bir poğaça. Üstelik dışı nar gibi kızarıyor. Fırından çıktığında üzerindeki parlak kabukhem iştah kabartıyor hem de profesyonel bir pastane ürünü havası katıyor.

Adım adım izlemek isterseniz youtube kanalımda bu poğaça tarifini videolu olarak da bulabilirsiniz.

Şu tariflere de bakmanızı öneririm.

Farklı poğaça tariflerimiz için Yoğurtlu poğaça tarifimize de göz atabilirsiniz.

Çayın yanına çok yakışan Düğüm poğaça tarifimiz de favoriler arasında

Pastane Usulü Peynirli Rulo Poğaça Tarifi Malzemeler:

1 su bardağı: 250 mililitre/çay bardağı: 125 mililitre

• 8 gram kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 50 mililitre ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 250 mililitre yoğurt(1 su bardağı yoğurt)
• 75 mililitre sıvı yağ(yarım çay bardağından biraz fazla)
• 2 yumurta sarısı
• 500 gram un

İç harcı:

• 100 gram krem peynir

Üzeri İçin:

• 1-2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam çörek otu
• Bu malzemelerle hazırlayacağınız peynirli rulo poğaça hem lezzetiyle hem dokusuyla favori tarifleriniz arasında yerini alacak
• Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu peynirli rulo poğaça tarifi ilk denemede de bile mükemmel sonuç veriyor.

Pastane Usulü Peynirli Rulo Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır

1-Mayayı Hazırlayın

Mayayı yoğurma kabına koyalım. Üzerine şeker ve ılık suyu ekleyip karıştırın. Üstünü kapatıp 5 dakika bekletin.

2-Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Maya aktive olunca içine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.

3-Un ve Tuz Ekleyerek Yoğurun

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın ve una tuzu ilave ederek karıştırın.

4- Hamuru Mayalandırın

Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

5- Şekil Verme Aşaması

Hamur iki katına çıkınca hafifçe yoğurarak hamurun havasını alın.

Hamuru iki bezeye ayırın. Her bezeyi poğaça hamuru kalınlığında olacak şekilde hafif unlayarak açın.

Önce dikey sonra yatay keserek ve parçaları tekrar ikiye keserek 12 eşit üçgen parça elde edelim.

Geniş taraflarına küçük bir çizik atın.

6- İçini Doldurun ve Sarın

Kenarlarına krem peynir sürüp ne gevşek ne de sıkı olmayacak rulo şekilde sarın.

7- Tepsi Mayası Yapın

Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.

Üzerini örtüp 30 dakika daha tepsi mayası yapın.

8- Üzerine Yumurta Sarısı Sürün ve Pişirin

Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün. Susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

9- Fırından Sonra Dinlendirin

Fırından çıkınca temiz bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.

Böylece bu peynirli rulo poğaça tarifi, yumuşak dokusunu saatlerce korur ve servis edildiğinde hala tazeliğini muhafaza eder.

Peynirli Rulo Poğaça Tarifi Püf Noktaları:

• Yoğurt poğaçaların içinin nemli kalmasını sağlar.
• Bezle örtmek poğaçaların yumuşak dokulu kalmasını sağlar.
• Krem peynir hem akışkan hem de hafif yapışıyla poğaçaya çok yakışıyor. Alternatif olarak beyaz peynir, lor ve karışık peynir de kullanılabilir.

Sık Sorulan Sorular

1- Bu poğaçayı bir gün önceden yapabilir miyim?

Evet, yapabilirsiniz. Temiz bir bezle örtüp sakladığınızda yumuşaklığını korur. Dilerseniz fırınlamadan da buzluğa atabilirsiniz.

2- İç harcı olarak ne kullanabilirim?

Kaşar peyniri, zeytin ezmesi, patates püresi gibi alternatif iç harçlarla da çok lezzetli olur.