Beyaz Lahana Salatası

Beyaz lahana salatası kışın hazırlayabileceğiniz nefis bir salata tarifi.Bal ve fıstıklı salata sosu ile tatlandırdığımız bu salatayı seveceğinizi düşünüyoruz.

Salatayı salata yapan nedir iyi malzeme ve sosudur elbet, peki salata yaparken nelere dikkat edersiniz sirkeli suda bekletiyorum dediğinizi duyar gibiyim ben mi ben bekletmiyorum, daha doğrusu o kadar vaktim olmuyor belki de ihmalkarlık ama en azından bol su ile güzelce yıkayıp suyunun iyice süzülmesini bekliyorum.

Eskiler sirke mi kullanırlarmış salatayı mikroplardan arındırmak için sadece salataya lezzet vermek için kullanırlarmış ama ne de sağlıklı olurlarmış köy yaşamını  görenler bilir tarlada pek fazladır bu salata için olan malzemeler domates salatalık taze soğan marul e bunlar olur da kuru yufka götürülmez mi tarlaya sebzeler dalından koparılır elimizle bir güzel silinir sonra o yufka ekmekle bir güzel yenilir.

Tabii sağlığımıza karşı yapılan her şeyin her zaman yanındayız sirke bu iş için biçilmiş kaftansa döküverin yıkanmış sebzelerin üzerine 1-2 çorba kaşığı ne çıkar eminim sebzelere parlaklık canlılık da katar,şimdi bizim vaktimiz dedelerimize ninelerimize göre daha bol ne tarlaya gidiyoruz ne de inek gütmeye bütün gün çoğumuz evdeyiz biraz dikkat etmek gerekir eskiden her şey doğalmış doğal yenilip doğal yaşanıyormuş şimdiyse öyle mi her şeyde bir katkı maddesi.

Varsın her şey katkı maddeli olsun değiştiremeyecekleri bir şey var o da ;

Kalbimiz,insanlığımız,duygularımız yani bizi bir yapan insan yapan değerlerimiz ,bari onlara sahip çıkalım.

Nereden nereye geldik yine,

Bal ile fıstık ile hiç salata yaptınız mı yapmadıysanız yapın korkmayın bal tatlı yapmıyor salatayı aksine güzel bir tat veriyor

Bugünkü vereceğim lahana salatasının olmazsa olmazı bence içinde kullanılan kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı öyle lezzet katıyor ki o rengarenk sebzelere,nefis

Ben sizler için yaptım bakalım beğenecek misiniz?

malzemeler:
orta boy bir lahananın 1/4 ü
1 büyük havuç
1 adet yeşil biber
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
1 su bardağı konserve mısır
yarım su bardağı kornişon turşu
dereotu
2 çorba kaşığı kadar taze soğan
1 çay kaşığı tuz
Salata sosu için:
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
yarım portakal suyu
yarım limonun suyu
çay kaşığının ucuyla karabiber
Yapılışı:

• Lahana ince ince doğranır ve 1 çay kaşığı tuz ile ovulur ,biraz beklenir suyundan arınması için  başka bir kaseye alınır.
• Sarı ,kırmızı ve yeşil biber küp küp doğranır.
• Tavaya zeytinyağı konulur ve ısınınca biberler eklenir.8-10 dakika kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
• Yeşil soğan ve dereotu ince ince kıyılır.
• Salata kasesinde lahana havuç,mısır,dereotu,turşu,yeşil soğan ve soteleyip bir kenarda soğuttuğumuz biberler birleştirilir.
• Sos malzemeleri bir kabın içerisinde birleştirilip iyice karıştırılır ve salataya eklenir ve iyice karıştırılır.
• Son olarak fıstıklar eklenır ve salata servise sunulur.

    Afiyet olsun.

Kornişon turşunun suyunun süzülmesine dikkat edin.
Lahana sulu kalmasın.
Hardal sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.