SALATA TARİFLERİ

Beyaz Lahana Salatası

Beyaz lahana salatası kışın hazırlayabileceğiniz nefis bir salata tarifi.Bal ve fıstıklı salata sosu ile tatlandırdığımız bu salatayı seveceğinizi düşünüyoruz.

Salatayı salata yapan nedir iyi malzeme ve sosudur elbet, peki salata yaparken nelere dikkat edersiniz sirkeli suda bekletiyorum dediğinizi duyar gibiyim ben mi ben bekletmiyorum, daha doğrusu o kadar vaktim olmuyor belki de ihmalkarlık ama en azından bol su ile güzelce yıkayıp suyunun iyice süzülmesini bekliyorum.

Eskiler sirke mi kullanırlarmış salatayı mikroplardan arındırmak için sadece salataya lezzet vermek için kullanırlarmış ama ne de sağlıklı olurlarmış köy yaşamını  görenler bilir tarlada pek fazladır bu salata için olan malzemeler domates salatalık taze soğan marul e bunlar olur da kuru yufka götürülmez mi tarlaya sebzeler dalından koparılır elimizle bir güzel silinir sonra o yufka ekmekle bir güzel yenilir.

Tabii sağlığımıza karşı yapılan her şeyin her zaman yanındayız sirke bu iş için biçilmiş kaftansa döküverin yıkanmış sebzelerin üzerine 1-2 çorba kaşığı ne çıkar eminim sebzelere parlaklık canlılık da katar,şimdi bizim vaktimiz dedelerimize ninelerimize göre daha bol ne tarlaya gidiyoruz ne de inek gütmeye bütün gün çoğumuz evdeyiz biraz dikkat etmek gerekir eskiden her şey doğalmış doğal yenilip doğal yaşanıyormuş şimdiyse öyle mi her şeyde bir katkı maddesi.

Varsın her şey katkı maddeli olsun değiştiremeyecekleri bir şey var o da ;

Kalbimiz,insanlığımız,duygularımız yani bizi bir yapan insan yapan değerlerimiz ,bari onlara sahip çıkalım.

Nereden nereye geldik yine,

 

beyaz lahana salatası
beyaz lahana salatası

 

beyaz lahana salatası
beyaz lahana salatası

Bal ile fıstık ile hiç salata yaptınız mı yapmadıysanız yapın korkmayın bal tatlı yapmıyor salatayı aksine güzel bir tat veriyor

Bugünkü vereceğim lahana salatasının olmazsa olmazı bence içinde kullanılan kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı öyle lezzet katıyor ki o rengarenk sebzelere,nefis

Ben sizler için yaptım bakalım beğenecek misiniz?

malzemeler:DSC_0169
orta boy bir lahananın 1/4 ü
1 büyük havuç
1 adet yeşil biber
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
1 su bardağı konserve mısır
yarım su bardağı kornişon turşu
dereotu
2 çorba kaşığı kadar taze soğan
1 çay kaşığı tuz
Salata sosu için:
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
yarım portakal suyu
yarım limonun suyu
çay kaşığının ucuyla karabiber
Yapılışı:

  • Lahana ince ince doğranır ve 1 çay kaşığı tuz ile ovulur ,biraz beklenir suyundan arınması için  başka bir kaseye alınır.
  • Sarı ,kırmızı ve yeşil biber küp küp doğranır.
  • Tavaya zeytinyağı konulur ve ısınınca biberler eklenir.8-10 dakika kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
  • Yeşil soğan ve dereotu ince ince kıyılır.
  • Salata kasesinde lahana havuç,mısır,dereotu,turşu,yeşil soğan ve soteleyip bir kenarda soğuttuğumuz biberler birleştirilir.
  • Sos malzemeleri bir kabın içerisinde birleştirilip iyice karıştırılır ve salataya eklenir ve iyice karıştırılır.
  • Son olarak fıstıklar eklenır ve salata servise sunulur.


    Afiyet olsun.

Kornişon turşunun suyunun süzülmesine dikkat edin.
Lahana sulu kalmasın.
Hardal sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.

DSC_0181

İlgili Makaleler

14 Yorum

  1. Tam da mevsime uygun bir salata olmuş. Bahar gibi rengarenk..Buna benzer bir salata yeiştşm bir yerlerde…Gerçekten çok nefis oluyor. Tavsiye edilir…

  2. Salataya bayılan biri olarak tarifi çok sevdim mutlaka denemeliyim.Ellerine sağlık canım.Sirke konusuna gelince ben kullananlardanım başka türlü içim rahat etmiyor.Sevgiler..

  3. Ellerinize sağlık. Salatasız bir sofra düşünemiyoruz ama aynı çeşitlerden de bıkıyoruz. Beyaz lahana salatasını duymuştum da denemek kısmet olmadı.
    Lahanalar çekilmeden yapmak lazım.
    Paylaşım için teşekkürler…

  4. Yazda geliyor artik salata cesitlerini bolca yemek gerek degil mi :)) Gerci ben suan hayatta veremem bu kilolari cunki doguma 4 hafta var anca seneye toparlarim kendimi :))
    Resimler cok guzel bu arada, ellerine saglik canim
    Sevgilerimle…

  5. Benim ananemde, haninnemde sirkeli su da bekletirdi yeşillikleri 🙂

    Beyaz lahanayı daha iri parçalara böldüğümde çıtır çıtır yemeye başlarım ben, çok severim.

    Renkli ve besleyici olmuş. Ellerine sağlık..

  6. aslında düşünülürse bal ve sirke (limon suyu)bir çeşit nar ekşisi gibi,bir de tek bal asla bozulmaz (doğal olanı tabi ki)…çok iyi fikir aslında ,ellerine sağılık canım.

  7. Gerçekten de ne şanslıymış bizden önceki nesiller. Herşeyin lezzeti, tadı, doğallığı onların zamanındaymış. Bizde ucundan belki biraz gördük o zamanları ama bizden sonraki nesiller çok şanssız bu konuda. Yine de halimize çok şükür. Salataya gelince lahana salatasını çok severim ama fıstıklı ve ballı soslu hiç yapmamıştım doğrusu. Böyle farklılıkları denemek lazım arada. Ellerine sağlık.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu