Baklavalık Yufkadan Beyti Kebab

8 aylık kızım su’ dan bir kare ile başlamak istedim söze,eğer sizde can boğazdan gelir diyorsanız bugünkü

Daha öncelerı kendı yaptıgım lavaş ekmekler ile yaptıgım beytı kebabı bu sefer kolaylık olsun dıye baklavalık yufkadan yaptım güzel de oldu yalnız tercıhın hangısı dıye sorarsanız kesinlikle lavaşla yapılan derim,vaktınız darsa canınız çok da beyti çektiyse bu tarıfı deneyın derim yok vaktınız varsa lavaşla yapılanı göz ardı etmeyip hemen yapmaya koyulun ya da hazır satılan lavaşlarla yapabilirsiniz

Malzemeler
500 gram kıyma
kafi derecede galeta unu
karabıber
pul biber
1  adet kuru sogan
1 yumurta
tuz
Sosu:
tereyag sıvı yag karışımı
domates salça
sıcak su
üzerine sürmek için:
yumurta sarısı
Yapılışı:
kıymayı yogurma kabına koyunuz içine ince bir şekılde dogradıgınız kuru soganı baharatları tuzu 1 yumurtayı ve kıymayı toparlayacak kadar galeta ununu ekleyıp ıyıce yogurunuz
üç adet baklavalık yufkayı üst üste açınız bir fırca yardımıyla yufkanın tum yuzeyını ıslatınız
kenar kısmına kıymalı harcı yayarark sıkıca rulo şeklınde sarınız
üzerine yumurta sarısı sürün
onceden ısıtılmış 200-220 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriniz
sosu için
tavaya sıvı yagı ve tereyagını koyup 1 yada 1 buçuk çorba kaşığı salça ekleyınız 1 dakıka kadar kavurduktan sonra sıcak su ekleyıp karıştırın,ocagın altını kapatıp sos sıcakken beytı kebapın üzerine dokunuz
yogurtla servıs edınız
afiyet olsun…

not:
yufkayı kolay ıslatmak için fırçayı ıslatıp yufkalaırın üzerine serpiştırın ,yufkanın tumunun rahatlıkla ıslandıgını goreceksınız
gevrek mı yumuşak mı oluyor dersenız yumuşak oluyor