SEBZE YEMEKLERİ
Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması
Annemin fasulye kavurması nefıs olur ama tabı güzel bir fasulye kavurması yapmanın da püf noktaları varmış hemen telefon açıp öğrendım ve sizlerle paylaşmak üzere bılgısayarın başına geçiverdim.
FASULYE KAVURMASI TARİFİ
YUMURTALI FASULYE KAVURMA
YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI
Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
sıvı yağ
tuz
3-4 adet yumurta
Taze fasulye kavurmasının yapılışı:
- fasulyeler ayıklanır,bir iki cm kalınlıgında bıçakla doğranır ve bol su ile yıkanır
- tavaya sıvı yağ konulur üzerine biraz sulu olacak şekilde fasulyeler atılır kapağı kapatılır bu süre içerisinde ateşin ayarı orta seviyede olmalıdır ,kavrulmaya bırakılır
- Arada sırada karıştırılarak bir müddet kavrulduktan sonra 1 çay bardağı kadar kaynar su eklenir ve kapağı tekrar kapatılır biraz tuz eklenir pişmeye bırakılır
- fasulyeler yumuşayınca yemeğimiz pişmiş demektir
- fazla suyu varsa fasulyeler bir kevgire alınarak suyu süzdürülür
- genişçe bir tavaya sıvı yağ konulur
- 3 yumurta bir kaseye kırılarak bir iki çorba kaşığı süt ve biraz tuz ilave edilip çatalla çırpılır
- iyice ısınan yağa yumurta boşaltılır karıştırarak hatta alt üst edilerek pişirilir üzerine hafif bastırılarak pişirme sırasında parçalara ayrılır
- pişen yumurtanın üzerine haşlanan fasulye eklenir karıştırılır 5-8 dakika kadar kontrol edilerek kısık ateşte kavrulur
afiyet olsun…
TAZE FASULYE TARİFLERİ
anne eli değen fasulye kavurması,yumurtalı halını bittiği için resımleyemedım
YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI NASIL YAPILIR
- fasulyeler taze olmalıkı tavaya konuldugunda kendı suyuyla pişebılsın
- tuzunu hemen eklemeyın
- fasulyeyı tavaya eklerken sulu sulu koyun
- bir müddet kavurduktan sonra 1 çay bardağı kadar su ekleyın
- her fasulyenin pişme süresi aynı değildir bu nedenle ekleyeceğınız su miktarı değişecektir fazla su yemeğin lezzetini kaçıracağıdan azar azar su ekleyin mesela önce 1 buçuk su bardağı su ilave edin sonrasında yarım su bardağı kadar şeklinde yapabilirsiniz
- yumurtaya ekleyeceğınız bir iki kaşık süt yumurtanın daha yumuşak ve parcalanabılır olmasını sağlayacaktır
- yemeği pişirirken ocakta unutmayın ara sıra kontrol edin kapağı kapalı olarak pişirin kı buharı da pişmesine yardımcı olsun…
benım yaptıgım fasulye türü fasulye kavurmasına uygun değil fazla su bırakmıyor olması gereken annemın yaptıgı fasulye turu yanı yukarıdakı yumurtasız hali
Nefis görünüyor.Hiç böyle yumurtalı yememiştim.Denemek lazım.Ellerinize sağlık
Ah var mı annesinden güzel yemek kızlar bilmem ama ben kendimi anneminki kadar güzel yapan biri olarak görmüyorum yapamıyorum bir türlü onun gibi. ikinizin de eline sağlık zeymurancığım. püf noktaları için de ayrıca teşekkür ederim. sevgiler tatlım
Giresun’da bir yayla evinde kalmıştım bir süre. Sabah balta veya oraklarla yürüyecek yolumuzu açarak fasülye tarlalarına ulaşıyor ve kızartma yapmak üzere topluyorduk. Yumurtalısını denemedim ama deneyeceğim.
ben bugün bu yemeği yaptıktan sonra doğrumu yaptım diyerekten açtım interneti:)ama ben farklı yapmışım ..ben soğan ve salçada koydum.böylede süper gözüküyor ama zeymuran hanımın tarifi tam annemin yaptığı gibi:((keşke önceden okusaydım:)))sevgiler……..
ya güzel gözüküyor kızartmasını biliyorum enfes ama bu yumurtalıyı soğansızda olunca hayal edemedim nasıl bir tad oluşuyor acaba?
hmm bayıllamm mııı 🙂
ben tereyağlı yaparım canım, bi,rde öyle dene tereyağını seversen tabii, bambaşka oluyor bak canımı istettin 🙂
ellerine emeklerine sağlık.