Ispanaklı Kuş Yuvası
Lezzet olarak son derece nefis, görüntü olarak harika daha da önemlisi oldukça besleyici. Sebze yemeyen çocuklarınıza bile bu şekilde sebzeyi sevdirebilirsiniz.
Fotoğraflar bir gün sonrasına ait resimlerden de anlaşılacağı üzerine bu yemek bir gün sonrası için hiç uygun değil. Üzerindeki yumurta kuruyup tabakalaşmış bir görüntü veriyor.Aşağıdaki resimlerde görüldüğü üzere.
Ispanağın üzerine yumurta kırdıktan sonra yumurtayı fazla pişirmemeniz gerekiyor.Yemeğe lezzeti veren rafadan yumurta kıvamı aslında .yumurta katılaştığı zaman tüm lezzet gidiyor.ıspanağı domatesle pişirmenin de bu yemeğin lezzetini arttıracağını düşünüyorum.
Bu yemeğin alternatifi çok simit köftelerin üzerine minik olarak kızartılmış patatesleri de doldurabilirsiniz peynirle doldurup yine üzerine yumurta kırabilirsiniz mantar ,minik olarak haşlanmış makarna da dolgu malzemesi olarak kullanılabilir üzerine kaşar rendesi koyabilirsiniz yaratmak yaratıcılık sizin elinizde sizin keyfinizde.
tarif kanal D mutfağım programından ,ufak tefek değişikliklerle sizlerle
malzemeler:
yarım kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
6 adet yumurta
karabiber
pul biber
sıvı yağ
yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
iki yemek kaşığı galeta unu
karabiber
kimyon
karbonat
yapılışı:
- ıspanak ayıklanır sapları kesilir ve iyice yıkanır, iri iri doğranır ve tekrar yıkanır.
- soğanlar yemeklik doğranır.
- tavaya sıvı yağ konulur yemeklik doğranan soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
- ıspanaklar ilave edilir, az miktarda tuz eklenir ve suyu çekinceye kadar kavrulur..
- köfte için soğan rendelenir, suyu iyice sıkılır.
- kıymaya soğan eklenir, iyice yoğurulur, galeta unu eklenir.
- karbonat,karabiber,tuz az miktarda sıvı yağ eklenir ve iyice özleşip yumuşayıncaya kadar yoğurulur.
- yoğurulan köftelerden mandalına büyüklüğünde toplar yapılır elimizle iyice oynayarak kıvamlı hale getirilir .
- bir tahta üzerinde ya da mermer üzerine yuvarlanarak çubuk yapılır.
- çubuktan halkalar yapılır.
- ıspanaklar borcam tepsiye ya da fırın tepsisine boşaltılır ve her yerine eşit olacak şekilde yayılır
- üzerine simit şekli verdiğimiz köfteler dizilir.
- önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır
- köftelerin pişmesine yakın köftelerin çukurlarına yumurta kırılır
- 5 dakika kadar daha pişirildikten sonra fırından çıkartılır
- sıcak olarak servise sunulur
afiyet olsun…
ama bu görüntü süper,yemek çok güzelmiş ,not aldım ,ellerine sağılık….senin hayali robutuna söylermisin ,açıktım ,bundan bana göndersin derdim….güzel hayaller ,belki bir gün gerçek olur…inşallah.
tamda öğle yemeği yaklaşırken bu harika tarifi görmüş olmam iycene beni acıktırdı..ellerinize sağlık..harika görünüyor..
kuş yuvası bozmayın derler ama gelde bunu bozma şimdi:))) ye beni diyor resmen
ellerine sağlık
Ellerine sağlık canım. makalende resimlerinde çok güzel. hiç fulu değil. Proğramı rastlantı bende izlemiştim. Ama öncesindende bir yemek sayfası arkadaşımda yapardı. Süper bir tarif. maşallah diyorum sana.
Ellerine sağlık canım. Nefis görünüyor. Hem besleyici hem de pratik. Kızım için denemeliyim. Sevgilerimle,
ellerine sğlık harika olmuş görünüm muhteşem munevversoydemir
offff.çok güzel olmuş canım.olsada yesem dedim.ellerine sağlık.sevgiler.
Gerçekten sunum çok özelmiş, bayıldım.Eline sağlık,Can Su’cum.
Canım ellerine sağlık ben de proğramı izlemiştim ve tarif çok hoşuma gitmişti denemeyi düşünüyordum:) çok lezzetli görünüyor sevgiler…
Muhteşem bir görüntü..süperrr
El oyalayıcı galiba ama görünüş güzel. Ellerinize sağlık, afiyet olsun 🙂
Sevgilerimle…